Adzhika senza cottura: ricette

Tutti i fan piacerà poco condimento tagliente come adjika. E 'in grado di accendere l'appetito e dà piatti piccante. Adjika disponibile in due colori – rosso e verde. I suoi componenti principali sono il rosso o verde peperoncino, sale, spezie, aglio, rafano e persino le noci. Offriamo diversi modi di cucinare condimento.

adjika acuta senza cottura

Questa classica ricetta piccante rosso adzhika conosciuta fin dai tempi più antichi. ingredienti:

Peperoni in una quantità di 500 g;
semi di coriandolo (altrimenti – coriandolo) – 15 g;
basilico (freschi o secchi) – 10 g;
aneto (fresco o essiccato) in una quantità di 10 g;
salato in una quantità di 10 g;
7-8 spicchi di aglio;
noci e sale.

La tecnologia di preparazione

Adzhika senza cottura è ideale per dare particolari, piatti sapore piccante di verdure, carne o pesce. sufficientemente mescolando tutti detti componenti per ottenere una salsa. Aglio e pepe prima che è schiacciato in alcun modo. Dadi impastare per i piccoli chip, e l'erba fresca tagliato con un coltello. Aggiungere sale a piacere. Questa ricetta è un classico e non include nei suoi pomodori composizione.

Bruciare adjika l'inverno senza cottura

Molto brucia condimento ottenuto preparata secondo la seguente ricetta. La sua composizione è:

Capsicum amaro (verde o rosso) pepe per un importo di 1 kg;
aglio sbucciato – 500 g;
Sale grosso in una quantità ¾ vetro sfaccettato;
mezzo bicchiere vari condimenti (ad esempio, finocchio, luppolo-suneli, coriandolo).

La tecnologia di preparazione

Pepper pronto solo in guanti di gomma, altrimenti è possibile ottenere ustioni. Tagliare i baccelli, togliere il picciolo. peperoni Grind alcun modo. L'aglio pulito e macinare in poltiglia. Mescolare gli ingredienti. Mettete sale e condimenti. Questo adjika senza cottura è molto forte, l'uso non è raccomandato per le persone con disturbi delle opere di stomaco. È possibile attenuare il gusto condimento se lo si desidera. Invece chilogrammo peperoncino prendono 800 grammi di dolci e taglienti 200 grammi.

Adjika di pomodori senza cottura

Per preparare il condimento con i pomodori, è necessario:

pomodori maturi in una quantità di 3 kg;
peperone dolce per un importo di 1 kg;
Aglio – 500 g;
peperoncino in una quantità di 150 g;
mezza tazza di sale;
3 cucchiai (cucchiai) di zucchero.

La tecnologia di preparazione

Adjika è molto semplice, senza la cottura o adjika "a freddo". Tutte le verdure devono essere risciacquati e puliti (togliere i semi, gambo, e così via. D.). Utilizzando un tritacarne (frullatore) è necessaria per macinare gli ingredienti. Assorbire lo zucchero e il sale. Mescolare. Lasciare agire per 24 ore in un luogo fresco. Quindi scaricare il fluido in eccesso (se presente), e confezionato in contenitori o barattoli. Memorizzati nel freddo.

Adzhika senza cottura: ricetta con le mele

Per preparare adzhika è necessario:

pomodori maturi in una quantità di 5 kg;
pepe in una quantità di 1 kg;
mele (preferibilmente acidi e gradi solido) – 1 kg;
carote in una quantità di 500 g;
aglio sbucciato – 500 g;
peperoncino – l'importo determinato in base al gusto (l'amore più acuto, in modo da aggiungere di più);
sale e zucchero.

La tecnologia di preparazione

Verdure e mele lavare e lucidare. Le carote strofinato su una grattugia. Tutti gli altri ingredienti sono macinate con un tritacarne. Mescolare, aggiungere il sale e lo zucchero. Lasciare riposare tutta la notte, poi confezionato in contenitori e posto in un luogo fresco.