418 Shares 1042 views

Diverse opzioni di cottura Assortimento di verdure per l'inverno

In estate Cottagers ondata preoccupazioni. Ma la difficoltà di raccolta e trattamento di taluni più piacevoli. Ecco dove si può veramente mostrare la loro abilità e fantasia. Questo articolo contiene suggerimenti e ricette che spiegano come raccogliere verdure sottaceto. Assortiti l'inverno può essere in forma di tutta la frutta e consistono di massa tritato. Nel primo caso, il più delle volte stretti cetrioli, pomodori, zucchine, fette cavolo, zucca, peperoni e caldi, la loro combinazione in proporzioni diverse. Nella seconda forma di realizzazione si ottengono diverse insalate di verdure. In ciascuno di questi casi, completamente diversi modi può essere fatto conserviera. verdure miste raccolte mediante i metodi descritti di seguito, che è largamente dipendente dal valore dei prodotti utilizzati e la morbidezza desiderata del cibo finito.

  1. Tutta la frutta è pieno, di solito 2-3 volte la marinata bollente. In questo assortiti cetrioli croccanti sono ottenuti e hanno un aspetto attraente verde e pomodori migliori mantengono la loro forma originale.
  2. Tagliare in crocchette con verdure raccolto migliore sterilizzazione quando si posiziona le lattine in una pentola con l'acqua e il riscaldamento a fuoco basso per 10-20 minuti.
  3. insalate assortite, possono far bollire a fondo prima di tirare fino a un piccolo ingredienti emollienti.

Tritato verdure assortite in inverno, "Autunno"

ingredienti:

  • 1 kg di seguenti ortaggi: cetrioli, pomodoro brunastro, cavolo, cipolla, peperone;
  • 1 "a scivolare", un bicchiere di zucchero-sabbia;
  • Articolo 1.5. l. grande tavolo sale;
  • 1 ¼ tazze 9% aceto;
  • 1 ¼ tazze di taglio di qualsiasi olio vegetale.

preparazione

Tutte le verdure, lavare e asciugare, permettendo loro di scarico. Poi tagliare: carote – sezioni trasversali, pepe e cipolla – semianelli, pomodoro – grandi fette, cavolo – non troppo piccole strisce. Mettere tutte le verdure in una vaschetta di alluminio larga e versate la marinata bollita. Dopo agitazione, messo a fuoco medio. Dove peso bollire, lasciare bollire, mescolando di tanto in tanto con una spatola, per 10-15 minuti. Quando riscaldando i pomodori dovrebbero allocare succo, quindi la miscela lentamente gorgogliare, ammorbidire in modo uniforme. Questo assortimento di verdure in inverno non è necessario per digerire, altrimenti sarà più come una salsa di un'insalata. La miscela calda viene sparso su banche sterili e coperchi rullo. Avvolgere e lasciate raffreddare per 1-2 giorni.

Un vasto assortimento di verdure in inverno, "Estate in banca"

La composizione della marinata sul volume vaso di tre litri:

  • Sale 70 g;

  • 80 g di zucchero-sabbia;
  • 1 h. L. aceto pranzo.

preparazione

Nella parte inferiore di ogni vasetto Lay 2 foglia fresca rafano 2-3 cipollina secondario, aneto 1-2 ombrellone 1 Perchina tritato amaro. Poi tutte le verdure (preso in proporzioni uguali) è stata posta nel seguente ordine: cetrioli interi, piccole zucchine, carote dimezzati pelati parte del pepe bulgaro, strette (solo underripe) pomodori. Questo assortimento di verdure in inverno è conservata per colata tripla:

  • versare acqua bollente e lasciare per 1 ora, coperto con un coperchio e avvolto;
  • drenare la soluzione e ri-riempire bollire a 1 all'ora;
  • L'attuale decantare marinata e fate bollire con sale e zucchero;
  • in ogni vasetto per misurare sostanza, quindi versare la marinata calda;
  • e avvolgere rotolo, girando a testa in giù.