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"Vasileostrovskaya" – birra alla spina, un buio, ciliegio, a casa, in caratelli: recensioni

"Vasileostrovskaya birreria" sono considerati pionieri nel mercato per la produzione di varietà esclusiva di birra. Nel 2002, quando gli specialisti della società hanno effettuato la prima birra, era difficile immaginare che un prodotto Kraft può in qualche modo competere con i giganti del settore. Oggi la birra "Vasileostrovskaya" può provare quasi tutti i bar, non solo a San Pietroburgo, ma in tutta la Russia. Oggi, l'impianto produce 3 stout standard di linea di grado e birre, così come prodotto sperimentale esclusiva.


Dalla Messa alla qualità

All'inizio del mercato della birra "zero" è stato completamente controllato da grandi aziende. Aziende come "Baltika" e "Heineken", producendo milioni di litri di produzione ogni anno. produzione di birra di massa comporta un impiego di concentrati, riducendo così il costo finale e accelerare la maturazione. I veri intenditori di birra dovrebbe avere maggior cura per i beni all'estero. In Europa e in America dal 1930, diffusa cosiddetti kraft fabbriche di birra (artigianale). Esso comporta la produzione di piccoli lotti di bevande utilizzando solo luppolo e malto naturali. Armati di esperienza occidentale, i birrai San Pietroburgo ha iniziato a lavorare.

primi risultati

Nel 2002 è arrivata la prima elementare – "Vasileostrovskoe a casa." Questo lager non filtrata è diventato uno dei primi prodotti sul mercato di birra fresca alla spina in Russia. I produttori hanno dovuto risolvere una serie di questioni: la produzione di massa necessaria una grande capacità, tanto più acuta è stata la questione della vendita di beni. In un primo momento, la vendita è stata effettuata in-house. Inizialmente, "Vasileostrovskaya" birra in fusto sono stati consegnati solo in una barra della capitale del nord. problema di implementazione è stato risolto quando gli esperti sono stati in grado di sviluppare le vendite attraverso una rete di distributori. Inoltre, è possibile ridurre il costo finanziario dello staff di rappresentanti di vendita.

Per un mentre i prodotti vegetali differivano sua instabilità. scarsa capacità di produzione ha portato al fatto che le differenti parti differiscono l'uno dall'altro nel colore, sapore e parametri. politica di marketing competente ha permesso di trasformarsi in un punto a favore. PR-manager della società hanno iniziato a posizionare il prodotto come deperibili. Così ha sottolineato la naturalezza degli ingredienti che hanno reso "Vasileostrovskaya" prodotto esclusivo, di alta qualità nella mente del compratore.

sviluppo della produzione

I primi anni della fabbrica di birra ha lavorato in perdita. Gli esperti non potevano vendere la produzione in eccesso, nonostante la piccola scala di produzione. Nel 2004, si è deciso di cucinare un fondamentalmente nuovo per le barre birra nazionale. "Vasileostrovskoe oscura" è stato percepito da parte del compratore con un botto. Nello stesso anno l'azienda per la prima volta nella sua storia, è riuscito a inserire i parametri per i quali la domanda ha cominciato a superare l'offerta. Si è deciso di passare alla nuova apparecchiatura, che permette di cucinare grandi lotti di prodotti.

Per 3 anni l'azienda è riuscita ad aumentare i volumi di vendita. birra "Vasileostrovskaya" è apparso nei bar di Veliky Novgorod, Mosca, Pskov e Petrozavodsk. Il successo ha permesso di implementare gli esperimenti per la produzione di nuove varietà. Brewers hanno iniziato la cottura tradizionale lager chiara, e nel 2009 in una linea di produzione dal vivo è stato aggiunto birra rossa. Sono questi birre , e oggi costituiscono la classica line-up del progetto "Vasileostrovskaya".

Per i golosi di birra

Alla fine del 2009, la gestione della società stava iniziando a produrre prodotti che possono sorprendere anche gli amanti della birra più esigenti. Si è deciso di avviare la produzione delle cosiddette varietà stagionali – piccoli partiti di prodotti esclusivi. La prima rondine è stata la "Vasileostrovskoe Massimo" – una Bock scura nella migliore tradizione tedesca. L'anno successivo, l'azienda ha iniziato una nuova promozione del marchio Weizenfield. Come parte di questo progetto nella capitale del nord di barre appare "Vasileostrovskaya" birra ciliegia, ale grano e classici pils amari.

Nel 2011, l'azienda ha offerto birrai indipendenti per un certo costo di usare le loro attrezzature. Nel mondo questa pratica è quando iniziare la procedura guidata non ha abbastanza delle loro capacità, e si rivolgono a relativamente grandi imprese, si chiama contratto di produzione di birra. Forse questo evento per determinare il vettore di sviluppo della pianta per i prossimi anni. Influenzato dalla lavorazione aziende maestri birrai stanno creando nuove varietà – Prima IPA, «Coffee Stout», «Red Ale», «Barbablù" e 'Cechov'. Questa linea non ha esattamente tradizionale. La comparsa di queste varietà ha cambiato il marchio "birra Vasileostrovskoe." Recensioni esperti sottolineano che a questo punto l'impianto sta diventando la locomotiva dello sviluppo della produzione di birra nazionale indipendente. Inoltre, l'imbottigliamento è stato lanciato un nuovo prodotto in bottiglia, che ha permesso alla società di andare oltre le sbarre, ora si beve è diventato possibile trovare sugli scaffali dei negozi.

Diamo una breve descrizione di alcuni tipi.

Caratteristiche. Vasileostrovskoe "Home"

estratto originale è del 12% ad un livello contenuto di alcol
4,5%. Birra è prodotto da standard bassa fermentazione. Secondo le caratteristiche gustative degni di nota sfumature di sapore fermentato e finitura equilibrata. Variety ha un colore chiaro, con facile da bere. Vasileostrovskoe "Home" – una birra che è diventato un punto di riferimento nel suo segmento. Grade imbottigliato esclusivamente in fusti.

Caratteristiche. Vasileostrovskoe "brillante"

Rappresenta lager classica. Al caratteristiche basali "luminoso" "casa" sostanzialmente identica, ma nel processo produttivo passa la procedura di filtraggio e ulteriori chiarimenti. Il risultato è una birra molto standard è di colore dorato. Adatto per gli amanti dei classici. La varietà è molto erogazione.

Caratteristiche. Vasileostrovskoe "Dark"

Questa varietà ha migliorato contenuto dell'estratto filtrato (16%) e contiene 5,2% di alcol. Birra differisce insolita combinazione di colori e sapore di caramello con cacao sapore acidulo. Vale la pena notare che questo particolare varietà di birra Vasileostrovskoe sono spesso incapaci a riempimento gubitsya. pressione del gas in fusti può portare alla acidificazione del prodotto. Pozitsiniruetsya esclusivamente come birra alla spina Vasileostrovskoe.

Caratteristiche. Vasileostrovskoe "Rosso".

Nella produzione di birra usato malti da Germania e Inghilterra che permette di colore unico di rubini. Nel sapore vale la pena notare la presenza di un caramello pronunciato con un leggero gorechnym retrogusto. Nel complesso, una specie molto tranquilla che hanno il gradimento degli appassionati birre filtrate. Versato in barili.

Caratteristiche. Weizenfield Krishbier

Prima dell'avvento di questo grado bevande schiuma con aggiunta di frutta potrebbe essere trovato solo all'estero. Forse è per questo che è la birra ciliegia prende il nome è in stile. La birra è molto semplice, contiene solo il 3,2% di alcol ad un tenore di estratto mosto 12,5%. Secondo il parere degli assaggiatori, questa sorta di sesso femminile, molto dolce. In questo caso, il sapore di ciliegia è descritto nel pieno, cioè, in linea di principio, corrisponde ai prodotti europei di normalizzazione. La birra è disponibile solo in forma di bozza.

Caratteristiche. Autore el "Cechov"

Un'altra varietà di ciliegio. E già non può essere chiamato femminile. "Cechov" ha maggiore densità e ha un indicatore di fortezza 6,3%. Tali caratteristiche sono intrinseche gradi kraft, Kojima è Exclusive al. Per tutta la sua bevanda di potenza è molto morbido ed equilibrato. Cherry tira ad alta densità, che crea un gusto unico di "Cechov." Imbottigliato solo in bottiglie da 0,75 litri.

Caratteristiche. Prima Irish Pale Ale

Questo ale affumicato – orgoglio "Vasileostrovskaya fabbrica di birra." Varietà è stato presentato nel 2012 al British Consolato, le linee guida più sottolineato che dovrebbero essere insito in questa variante IPA. El è l'estratto con il 15% gradazione alcolica non inferiore al 5,8%. Nel gusto pronunciato note floreali con un forte retrogusto di luppolo. voto complessivo è perfettamente cotto affumicato birre nazionali, rispettivamente, adatto per gli amanti di tali prodotti. Solo venduto in bottiglie da 0,5 litri.

Caratteristiche. ale grano Triple

Vasileostrovskoe la birra di frumento più forte, che oggi si possono trovare nei bar. Ha una densità del 17,5%, con gradazione alcolica non inferiore a 7,5%. Nel gusto pronunciato aromi di arancia, banana e grano. Colore eccellente – colore ambrato dorato soddisfa gli standard di tali varietà, dato tradizioni birrarie belga. In vendita avviene in bottiglie di marca da 0,75 lt.