La migliore ricetta per il luccio farcito in ebraico, in particolare la cucina, consigli e recensioni

Pesce – un prodotto molto utile e gustoso. Lei ha un meraviglioso, peculiare solo per il suo gusto, e il filetto, che contiene un gran numero di elementi in tracce benefiche per la salute. Polinsaturi omega-3 aminoacidi, fosforo, calcio, vitamina D, vitamina PP – queste sono solo alcune delle sostanze che rendono il pesce prodotto così indispensabile.

Pesce ha un effetto positivo sulla attività del cervello, lo stato del sistema muscolo-scheletrico, pelle e capelli, lo stomaco, l'equilibrio ormonale generale e altri aspetti della salute umana.

Bambini per evitare rachitismo danno olio di fegato di merluzzo, che è ricca di vitamina D.

Ci sono tante ricette per cucinare il pesce. Oggi analizzeremo la ricetta luccio farcito in ebraico, recensioni di che è sempre buona.

Parlare di Pike

Pike – Fiume pesci di acque profonde, che è un predatore e vive nei paesi eurasiatici e in Nord America. E 'considerato una prelibatezza, non solo è catturato in natura, ma anche allevati per il consumo umano in stagni artificiali.

Questo pesce può essere e deve essere consumato nella dieta, perché contiene grandi quantità di proteine e quasi nessun grasso. Tuttavia, a causa di questa caratteristica filetti sufficientemente asciutto così spesso farcito luccio, rendendo con ingredienti aggiuntivi più succosi.

Così preparato luccio – spesso ospite alla tavola di Capodanno. Ricetta luccio farcito in ebraico, ha diverse varianti, vedremo il maggior successo a nostro parere.

Scelta di pesce per l'imbottitura

Prima che il tavolo vacanza sarà un luccio, farcito in ebraico (la ricetta della sua preparazione, noi descriviamo in dettaglio un po 'più tardi), parliamo di come scegliere il pesce giusto per questo piatto.

Se sei un pescatore, questa sezione si può tranquillamente saltare, come probabilmente sapete come distinguere tra pesce fresco dal contaminato e la dimensione del luccio è adatto per l'imbottitura. Ma se sei un abitante della città, e per la prima volta si sta per sorprendere i vostri cari delizioso piatto di pesce, quindi trovare con cura punte.

Dovete comprare il pesce nei supermercati più grandi o nel mercato di generi alimentari. Con grande delicatezza approccio alla determinazione della freschezza del pesce. Ad una adeguata cottura predatore pulito, occhi chiari, le branchie di colore rosso vivo, la bilancia deve essere liscia, senza danni e muco.

Ricetta luccio farcito in ebraico implica l'esistenza di pesce fresco, piuttosto che congelato.

dimensioni dei pesci

Per molte ricette, la legge – il più giovane l'animale, non v'è più saporito e più tenera la sua carne, e quindi, il più bello il piatto si trasformerà fuori da esso. Per quanto riguarda il luccio in ebraico, questa regola non si applica, perché la roba la giovane Schuchat è problematico. Hanno la pelle sottile, sono di piccole dimensioni e hanno più ossa che carne.

Meglio per i piatti, che descriveremo qui, sesquilineari adatto o pesce a due chilogrammo.

luccio farcito in ebraico, in particolare la formazione

Per preparare adeguatamente il pesce per l'imbottitura, è necessario fare un sacco di fatica, ma il risultato sarà valsa la pena.

Se in questa fase si fanno alcun errore, allora il prodotto è rovinato e non è adatto per l'imbottitura.

Quindi, guardare attraverso le fasi di preparazione:

• Il primo passo è quello di rimuovere squame di pesce. Pulire il luccio contro la crescita di scale con attenzione, premendo leggermente con un coltello, per evitare di danneggiare la pelle.
• Allora è necessario rimuovere le branchie con un coltello, forbici, o addirittura si può tirare fuori della propria mano.
• Lavare il pesce sotto l'acqua corrente.
• Cautela tagliarle la testa, lasciando come gran parte del corpo il più possibile. Severed testa messo da parte, abbiamo ancora bisogno per ulteriore cottura.
• È venuto il momento cruciale – scuoiatura. Con una mano un luccio della colonna vertebrale, mentre l'altra tirare delicatamente la pelle verso la coda, ponendo le basi per un dito sotto e ripiegando la porzione rimossa come una calza. Quando si arriva alle alette, fanno un'incisione sul lato interno con le forbici speciali. Una volta che la pelle è rivoltata raggiunge la coda, tagliare con un coltello sulla parte interna in modo che si stabiliscono pelle sacchetto luccio separato con una coda di pesce e filetti.
• Si accende la pelle sul lato anteriore.
• Pulire il resto della carcassa dalle ossa, pinne e gli organi interni, non può preoccuparsi, ci si può comunque trasformarlo in un ripieno per il filetto integrità. Mantenere il pesce in modo da non c'era un osso, e poi tutti l'impressione di vostri pasti vacanza sarà vista viziati soffocamento ospite.

Qui, in linea di principio, tutte le fasi di preparazione del pesce, ora diamo un'occhiata a una ricetta farcita luccio in ebraico.

ingredienti

luccio farcito in ebraico (la ricetta passo dopo passo sarà descritta dopo, potrete conoscere i prodotti necessari) viene fatto in diversi modi. Per la variante che descriviamo oggi hanno bisogno i seguenti ingredienti:

• Pike 1,5-2 kg.
• Cipolle – 4 grandi cipolle.
• Semola – 1 parte in vetro.
• Buns – 100 grammi.
• Salt.
• Pepper.
• Il latte, una pagnotta di pane in ammollo.
• Egg.
• Le carote, barbabietole, e le foglie di alloro per cuscini – 2 pezzi (opzionale).

luccio farcito: un passo per passo ricetta foto

• Rimuovere dalle ossa Pike e interiora.
• Scorrere filetto in un tritacarne per due volte.
• Immergere il biscotto dolce pane bianco in un po 'di latte e lasciarlo lì per 5-7 minuti.
• Con pesce fresate versare semolino e mescolare il tutto con le mani.
• Tre lampadine tritare insieme al panino fradicio e aggiungere il composto alla trito di pesce, mescolare bene il composto risultante.
• Tagliare le restanti cipolla a dadini e friggerle in olio vegetale fino a doratura.
• Invia cipolle fritte al pesce tritato.
• Per lo stesso tipo in un uovo crudo.
• Sale e pepe miscela.
• Spingendo ripieno di pesce nella borsa di pelle di pesce non è molto stretto.
• Cucire un foro in cui si spinta riempimento, ago grosso e filo di fibre naturali.
• roba dare alla pelle la vista più realistica di pesci vivi.
• Tagliare a fette spesse di barbabietole e carote.
• Disporre le verdure sulla cottura oliata insieme con le foglie di alloro.
• Il cuscino sale vegetale risultante.
• Disporre le verdure sulla parte superiore del pesce e la testa e inviarlo in forno per cuocere a 180 ° per 45 minuti – fino a doratura.

Salsa di luccio

Pike farcito in ebraico (passo per passo il feedback ricevuto ricetta carattere fortemente positivo) è deliziosa e proprio quando al forno, ma ancora di più ti piacerà, se si vuole immergere nel sugo.

Ecco gli ingredienti che compongono la salsa:

• Cipolle – 2 grosse cipolle.
• Carote – 2-3 pc.
• Packaging di succo di pomodoro – 1 litro.
• Zucchero, sale, foglie di alloro, pepe nero.

Preparate il sugo:

• Tagliare la cipolla a dadini.
• Friggere in una piccola quantità di olio vegetale.
• Strofinare sul carote grattugiate e inviarlo alle cipolle.
• Friggere le carote finché sono teneri.
• Riempire la cipolla e la carota e succo di pomodoro.
• Aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe e alloro, due di medie dimensioni.
• Abbiamo portare il composto ad ebollizione e ridurre il fuoco.
• salsa Tomim per 40 minuti.
• Preparare pesce tagliato a fette spesse 2-3 cm e inviarli in una pentola di sugo con la testa (non mescolare o girare, in modo da non romperlo).
• Fate bollire a fuoco basso per 20 minuti.

Decorare il pesce finito

Ricetta per ripieni di pesce in ebraico, si sa, ora diamo uno sguardo a diversi modi per decorare.

• Puoi inviare il pesce su un piatto, decorato con verdure al forno, mettendo in ogni sua parte ed è collegata strettamente alla testa del corpo. Carcass giaceva su di lei semianello di limone a fette sottili e mirtilli rossi.
• Un'altra opzione: Tagliare le bistecche luccio 2 cm di spessore, messo a semicerchio sul piatto oblungo con la testa e decorare con taglio testa limone dalla corona.
• Se si sta applicando in umido in salsa fette di pesce, adagiarle su un piatto rotondo con una spatola, ogni pezzo a parte, versate il sugo su di loro e decorare con verde.
• Mettere pesce intero su una tavola di legno grezzo, decorare con fette di limone, erbe aromatiche e olive verdi. Attorno ad essa organizzare piccole ciotole o piattini con vari effetti ad esso salse.