I piatti del luccio: la ricetta e la descrizione

Ad esempio, nel racconto popolare russo su Emelya sulla stufa streghe pesce e nessuno stava andando a mangiare – ed è l'orecchio proprio Pike e altri piatti dal luccio, una ricetta tramandata di generazione in generazione, considerate le principali specialità culinarie. Questo pesce si trova in grandi fiumi, e quindi è considerato come l'infermiera del popolo slavo.

Piatti dal luccio – una ricetta che, in generale, può essere classificato come prelibatezze oggi. Anche perché che il pesce è un lontano parente del storione e beluga. Mangiato anche luccio caviale – un piatto freddo molto gustoso con bollito uova di quaglia e rafano. La carne luccio contiene una grande quantità di fosforo e cromo, vitamina PP ed E, si consiglia di utilizzare i diabetici di carne e anche alcuni tipi di posta.

La caratteristica principale dei quali hanno un piatto di luccio (foto qui presentata), è il costo economico di carne. Elastico, melma leggermente profumati, ma filetto magro di luccio devono essere cotti nel suo sugo – questo è forse il modo più utili e gustosi della cucina. D'altra parte, è possibile cucinare minestra, polpette stampo e torte, macinare luccio ripieno e cucinare loro le polpette. Per fare questo, fit giovane schuryat. Pike, inoltre, non piace eccessivi spezie – solo un po 'di pepe a piacere, sale – nel caso raro.

Ricetta: fritto luccio

Ricette piatti dal luccio significa facilità di cottura. E in questo caso: prendere adulta filetto di luccio, un limone, un paio di erbe per il pesce, sale e pepe, farina di grano Zhmenka e olio d'oliva – per friggere. pesce Pre dovrebbero pulire la bilancia difficile, per tagliare, rimuovere le ossa e le interiora. Filetto di manzo pronto ancora una volta a lavare e asciugare, tagliato a pezzi. Ogni sale e pepe e aggiungere le erbe (vestito rosmarino, finocchio, timo, coriandolo). Lasciare marinare per mezz'ora.

Scaldare la coppa dell'olio per friggere e pesce da entrambi i lati, pre-roll nella farina. Servire con verdure, una fetta di limone e aneto.

cotolette Pike: ricetta

Hamburger – semplice e deliziosa Pike. Ricetta semplice: prendere il luccio filetto – 300 grammi, funghi – 40 g, cipolla – 40 g, carota – 60 g di farina – 40 g, lattuga iceberg e Friese – 20 g, sale e pepe – a piacere.

Cipolle pulite dalla buccia, e tritarli. Carote anche essere lavati e puliti, tagliato a dadini o anelli. Funghi lavati e tagliati, anche. Stendere sul piatto e friggere fino a cipolle colore dorato in un olio vegetale, poi raffreddato.

Pike Burke: rimuovere le scale, la testa e la coda, le ossa e le interiora. Insieme con le verdure trito raffreddata viene fatto passare attraverso un torchio per due volte, poi salate e pepate. Migliore utilizzo di pepe bianco. Piatti dal luccio – una prescrizione, che è sufficiente per 4 grandi o 6 piccoli polpette.

Rotolare nella farina e fritti in una padella riscaldate su entrambi i lati fino al fresco (5 minuti). Quindi aprire il forno preriscaldato e messo a hamburger – "passeggiata", come si suol dire. Così avranno ancora più fragrante e succosa. Si può solo cuocere torte o al vapore, in conformità con le modalità multivarka proposti. Servire su un piatto foderato con lattuga.