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prosciutto senza pari in forno

Non è un segreto che il più delizioso e sano cibo – a casa. Inoltre, mangiare fresco cucinato cibo preparato con le proprie mani, non si può avere paura – non ha conservanti e soprattutto gli OGM, ma ne vale la pena. Tuttavia, ci sono gli scettici che insieme sostengono che a nulla, dicono, perdere tempo prezioso, di inattività in piedi ai fornelli quando si può comprare cibi pronti, letteralmente quello che vogliono.

E in effetti, le vetrine dei negozi sono pieni di ogni sorta di cose, guardando quel sbava e non v'è un irresistibile desiderio di comprare immediatamente cibo, appetitoso dall'aspetto sugli scaffali, e risparmiare un sacco di tempo. Questo è solo ci sono domande con cui i pori di tutto il cibo è come fresco e prodotti di qualità sono stati utilizzati per la sua preparazione, se la tecnologia è sostenuta, in quanto questi grandi piatti in cerca tutti farcite, per dare loro una presentazione?

Qualunque sia stato detto, le persone che sono abituati a mangiare in fretta, ma non si confronta prodotti dal negozio con piatti fatti in casa in qualsiasi modo! Molte casalinghe, e spesso i proprietari stanno pensando e facendo in modo diverso: sono abituati a, anche se non tutti i giorni, anche nei giorni festivi, di indulgere sua famiglia delizie culinarie.

Uno dei piatti più popolari – carne di maiale al forno, che viene preparato come per le vacanze e tutti i giorni. E il compito primario in questo caso – l'acquisizione della carne a destra, e dovrebbe sicuramente essere comprato un pezzo, hanno venature, ma ancora sarebbe stato bello con un po 'di grasso prosloechkoy. È inoltre necessario tener conto della posizione delle fibre: per comodità shpigovki e successivo taglio, dovrebbero essere longitudinali. E, naturalmente, in primo luogo dalla carne di maiale giovane dovrebbe essere scelto assolutamente fresco, rosa pallido: no-frost scongela in ogni caso!

Ricetta "prosciutto al forno"

ingredienti:

  • un pezzo di maiale pesata di 2,5 – 3 kg, preferibilmente schiena o porzione di collo;
  • Cipolle – 300 g;
  • aglio – 2-3 teste;
  • carota – 300 g;
  • senape – 50-70 g;
  • Maionese – 100 g;
  • pepe – 6,8 g;
  • Salt – 100-120 g;
  • foglia di alloro (lavorato);
  • il succo di limone.

"Prosciutto al forno." preparazione

  1. aglio griglia, cipolla, aggiungere il succo di limone, di terra foglie di alloro, pepe nero e sale.
  2. Un pezzo di carne preparata cancellato con un tovagliolo di carta, rendono puntura piuttosto profondo con un coltello tagliente, con conseguente "sacche" messo in pezzi di carota e aglio (tagliato a dadini con un lungo bordi taglienti) e strofinare la miscela ottenuta.
  3. Lasciare la carne per 12-24 ore in un luogo fresco o in frigorifero, in modo che esso marinato.
  4. Prima di inviare la carne nel forno, è spalmato di senape e maionese.
  5. Cotto in un forno ad una temperatura di 160 ° a 180 ° C per due o tre ore. In questo caso, le carni durante la tostatura è necessario trasformare ogni mezz'ora e acqua precipitati succo.
  6. Per mezz'ora fino a cottura, accuratamente raschiato il cipolle, aglio e altri ingredienti dalla superficie della carne, senza toccare il grasso, e continuare a cuocere fino a quando la carne di maiale al forno non è marrone, di circa 30 minuti.
  7. Questo piatto veramente divino alimentato, freddo e caldo. Solo se si avrà un sapore caldo, è probabile che cercare di non raffreddato, semplicemente perché non c'è più nulla. carne lardellato correttamente, ma delizioso sapore, accattivante guarda il taglio.

cuochi esperti consigliano prima di mettere un po 'di carne in una pirofila o uno speciale teglia, per racchiudere un pezzo di betulla o ontano ramoscelli, inoltre, che il succo scorrerà, la carne si bruciano, anche l'odore unico si ottiene, che non raggiunge nessun altro modo. Alcuni rami sono utilizzati al posto delle foglie di cavolo, che vengono poi gettati via o ricorrere ad altre tattiche.

Prosciutto cotto in stagnola nel forno si prepara ancora più semplice, carne e strofinare, marinata, ma in aggiunta, accuratamente avvolto in diversi strati di pellicola in modo che le goccioline di succo e non perdono, e poiché non scorre, non è necessario annaffiare la carne e girare troppo. Dopo la cottura delle carni messo sotto pressione, e dopo raffreddamento viene tagliato e alimentato al tavolo.

Prosciutto cotto in forno per la preparazione di diverse ricette usare un sacco di spezie (per un dilettante), oltre al gusto memorabile pasto cucinato è economico a cucinare i piatti in termini di costo. Ebbene, ciò che è indiscutibile, ogni piatto è il gusto ineguagliabile quando è cotto con un'anima, e ancora di più, come la carne di maiale! E non c'è niente come augurare buon appetito!