Come cucinare a casa e piatti un arrosto di castagno da esso

Nulla è più in pace con i tempi tristi di tardo autunno, come l'odore di caldarroste. Questa fragranza si diffonde attraverso le strade della maggior parte delle città francesi, spagnoli e italiani. Mi accarezza odore di turisti e residenti della mia città – Leopoli. Anche se in crescita in Galizia solo i Buckeyes, le loro sottospecie commestibili profuso cresce vicino Transcarpazia. Noi cuocere questi deliziosi nucleoli in grandi fusti su vassoi mobili, simili ai treni. In Turchia, per esempio – sul focolare aperto. Eppure essi sono cotti in pentole speciali. E 'possibile cucinare a casa caldarroste? Ricetta dalla foto qui sotto.

Il metodo di cottura è molto semplice. Ma in primo luogo, fare in modo che prima – castagne commestibili. Se li si raccolgono nel mese di novembre, il guscio verde a loro più come un riccio, e in questa casella sono nascosti parecchi nucleoli. E quando li comprate, fare in modo che la loro forma è un po 'come una cipolla, e ha una superficie piana. Castagne commestibili gusto arrosto sono dolci, mentre il cavallo – amaro.

Questi gustosi nucleoli possono cucinare, cuocere, cuocere alla griglia. Ma cosa vorresti fare con loro fare, è innanzitutto necessario rompere l'integrità del loro guscio lucido marrone. Perché durante il trattamento termico il succo all'interno del nucleo si trasforma in vapore, dado e potrebbe esplodere in modi inaspettati, tolto dalla padella. Un cuoco può essere castagne arrostite su una padella normale (ma non un Teflon). Qualsiasi grassi consumati non è necessario.

Così INCISIONE ogni frutto di traverso a perforare la buccia. Riempire il fondo della padella tutti gli alberi di castagno. Si consiglia di impilare loro conquistato, ma non importa. Eguagliato singolo strato. panni del camuffamento, abbondante inumidito con acqua. Mettere sul fuoco medio. Coperchio cieco per la sicurezza, dal momento che alcuni caldarroste necessariamente esplodere. Di tanto in tanto mescolare nucleoli. Ne consegue anche che i tovaglioli erano bagnati – come richiesto loro spruzzato con acqua. Se non lo fai, nucleoli sono troppo duri. Questi dadi sono fritti per circa venti minuti. sbucciarle dal momento in cui la carbonizzato, elevarsi al di sopra nucleoli rosolati, e l'odore della casa andrà stupefacente.

Non ci può essere arrostito castagno sia da solista e incorporarlo in altri piatti. Sapore dolce nucleoli consente di prepararli ai dolci, ma sono anche un bene in salse e come ripieno per la carne – di tacchino, pollo, coniglio, maiale. E come un cibo di strada castagne di strada sono buoni solo a caldo. Raffreddamento, perdono sapore e diventano secche e insapore.

E alla fine su come applicare può essere arrostito castagno. Carne suina tagliata a pezzi alla carte, marinato nel vino, aglio, spezie. Soffriggere con polpa cipolla, alla fine della marinatura e aggiungere brodo. Fate bollire finché sono teneri per circa un'ora. Aggiungere la scorza d'arancia, due manciate di castagne sbucciate arrosto e fichi cinque roba. Tenere il coperchio per 15 minuti. Si può fare una deliziosa salsa per i cavoli di Bruxelles colorate o bollite. nucleoli purificati pyuriruyut con un frullatore, crema diluito, un poca presa sul piatto e versare questa salsa piatto.