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Frigoriferi e congelatori vetrine per sale Attrezzature di commercio

Un segmento del mercato moderno, responsabile per la vendita all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari, non è in grado di completamente funzione senza un impianti di refrigerazione professionale.


Questa tecnica differisce dal regime di temperatura:

  • Medio-frigoriferi (0 … 7 ° C). Utilizzato per la memorizzazione ed esposizione di prodotti lattiero-caseari, bevande, alimenti in scatola e prodotti dolciari.
  • Universale (-6 … + 6 ° C). Utilizzato per la memorizzazione e l'esposizione di carni refrigerate, pollame, pesce.
  • vetrine di congelamento (-24 … -18 ° C). Utilizzato per la memorizzazione e l'esposizione di alimenti congelati e alcuni tipi di alcol.

Refrigerazione assicura la corretta conservazione e una spettacolare esposizione di prodotti, che grazie alle sue proprietà non può essere conservato a temperatura ambiente.

I produttori hanno fornito tutto – si può trovare un'unità per ogni prodotto alimentare, che fornirà la temperatura di conservazione desiderata, livelli di umidità corretti. In questo articolo andremo a osservare l'apparecchiatura di refrigerazione e congelamento principale necessario dotare le aree di vendita, e descrivere la loro funzionalità.

caratteristiche generali

A prescindere dalla destinazione finale, tutte le attrezzature professionali ha le seguenti caratteristiche:

  • L'alto livello di resistenza all'usura. Creare la loro tecnica, i produttori sapevano che sarebbe stata sottoposta a un uso intensivo.
  • Aspetto attraente. Il cliente è prima necessario portare la "facciata" spettacolare. Tutti impianti di refrigerazione per sale commerciali di illuminazione diversa qualità, linee morbide, colori alla moda. Inoltre, quasi tutti gli impianti di produzione forniscono il servizio di branding. Ad esempio, il congelatore può essere in cima ad uno speciale rivestimento luminoso che viene applicato sulle informazioni sul contenuto, sia esso il gelato, semilavorati, o qualsiasi altra cosa.
  • Può essere dotata di un'unità integrata e remota. Quest'ultima è particolarmente vero per le grandi superfici di vendita – se li si arriva a apparecchi con unità di built-in, l'aria nella stanza sarà surriscaldato. Ciò è particolarmente vero per la tecnica di congelamento, che è necessario prevedere stabile basse temperature.
  • struttura rinforzata. studi di progettazione nei modelli di sviluppo tengono conto del "fattore umano", in modo professionale vetrine refrigerate e freezer sono caratterizzati da elevata protezione anti-vandalo.

armadi

Orizzontali armadi frigoriferi si distinguono per:

  • Volume. Il volume di lavoro varia nell'intervallo da 29 a 1500 litri.
  • Riferendosi alla porta. Poiché l'apparecchiatura è una vetrina, stabilizzano vetro, ma, a seconda del modello, può essere incernierato o coupé.
  • regime di temperatura (questa domanda è discusso sopra).
  • Corpo. Può essere fatto in metallo verniciato oppure in acciaio inox.
  • Esecuzione – pavimento o da tavolo.

vetrine

vetrine di congelamento – Attrezzature orizzontali. Differenziato per:

  • Lunghezza. A seconda del modello, varia nella gamma da 90 a 2 800 centimetri.
  • regime di temperatura.
  • Esecuzione – pavimento o da tavolo.
  • Secondo i calcoli delle aree tipo. Può essere semplice o Gastronorm (venduti a peso di gelato per la vendita, per esempio).

Gorki

Gorki refrigerazione – attrezzature specializzate con una disposizione verticale, installato principalmente nei negozi self-service. Sono contenitori a giorno senza porte. I prodotti disposti sugli scaffali, ei visitatori sono liberi di prendere ciò che vogliono. Slides si distinguono:

  • In lunghezza. A seconda del modello, varia nell'intervallo da 90 cm a infinito (nel caso di unità remote).
  • Le condizioni di temperatura. Per impostazione predefinita, si ritiene che il frigorifero può scorrere solo ai prodotti freschi, ma ci sono un certo numero di produttori di modello generico e bassa temperatura.

Bonnets

Questo refrigerazione orizzontale. Differisce grossa cilindrata. Particolarmente richieste nei negozi self-service. La funzionalità è la stessa tra le colline. Cofani sono diversi:

  • In base alla progettazione – coperchi di vetro o aperto.
  • Le condizioni di temperatura. Il congelatore più popolare vetrine Bonet-operante nell'intervallo -24 … -18 ° C, ma ci sono altre specie, ad esempio, quelli in cui la modalità viene mantenuta nell'intervallo +5 … -5 ° C e 0 .. . +7 ° C
  • Dalla assenza o la presenza della sovrastruttura – uno speciale add-neutro. In realtà, di solito è una mensola su cui tracciare qualsiasi prodotto che non richiede refrigerazione. Sovrastruttura consente di risparmiare spazio nella zona di vendita.

lari

congelatori orizzontali – uno dei più diffusi tipi di impianti di refrigerazione. Si possono trovare in qualsiasi negozio, indipendentemente dalla sua scala. contraddistinto da Larry:

  • Tipo copertina. Può essere noioso, vetro diritto o vetro curvato.
  • regime di temperatura – -24 … -18 ° C o -3 … 3 o C.
  • Lavorare il volume – congelatore a pozzetto, a seconda del modello fornisce da 150 a 800 litri di volume di lavoro.