buuzy Buryat – ricetta con foto

Buuzy, la ricetta con una foto che sarà presentato sotto, sono un piatto tradizionale di Buryat. Ma il luogo di nascita di questo piatto è ancora la Cina. Anche se, bisogna ammetterlo, Pao Tzu prescrizione Buryat terreno è cambiato in quel buuzy hanno ora la stessa somiglianza con l'analogico originale come gnocchi ucraini e ravioli italiani.

I cinesi si preparano i dolci al vapore cotti con vari ripieni. Buriati (così come la Mongolia) riconoscono solo carne una terra – carne tritata con un po 'di cipolla. Buuzy in forma assomiglia khinkali georgiana – gli stessi "borse" del test. Ma polpette Buryat sopra è di solito un foro attraverso il quale si può vedere ripieno. Il modo di preparazione buuzy vicino agli abiti kazake. Vengono cotti in un dispositivo speciale, che spruzzare il prodotto con vapore caldo. "Buuznitsa" si chiama.

I prodotti finiti sono servite come piatto principale. Buuzy mangiare con le mani. Prima nadkusyvayut torta di fondo, bevanda contenuta all'interno del brodo, e poi mangiare il resto. Russo, provare queste torte, molto affezionato piatto Buryat, ma per qualche ragione, lo ha definito "pose".

Come preparare autentica buuzy Buryat

Ricetta con foto descritto piatti che faremo più avanti in questo articolo, ma per ora discutere alcuni dei dettagli della preparazione. Come abbiamo accennato nel piatto originale per il riempimento utilizzare solo carne macinata (agnello o manzo), cipolle e sale. Russo, adottando la ricetta per "Pos", ha cominciato ad aggiungere tali ingredienti che vengono comunemente utilizzati per gnocchi.

Macinata in tale buuzy divenne mista: manzo con grasso di maiale. Russa anche a migliorare il sapore della carne con le spezie. Hanno messo l'aglio, il pepe, il coriandolo. Inoltre, aggiungere le verdure, che è un sapore europeo, rinfrescante piatto freddo: coriandolo, aneto, prezzemolo. Ma c'è un segreto che distingue buuzy di gnocchi, gnocchi e khinkali. Questa aggiunta al latte ripieno. Grazie a lui, i Buriati buuzy fuori molto succosa e profumata.

Sculpt questi dolci hanno bisogno khinkali come, ma senza fanatismo. Non è necessario fare trentatré rimbocca. Dopo tutto, il prodotto sarà in stand "buuznitsy" (è possibile utilizzare mantyshnitsu o vapore), in modo che il succo fuori di esso quando la cottura non versare. Ma è necessario sapere quando preparazione di piatti Buryat, è il fatto che lo spessore della torta deve essere irregolare. medio spessore, per garantire l'integrità del prodotto e il bordo sottile sarà convenientemente zaschipyvat.

forcemeat

Beh, abbastanza teoria. Iniziamo facendo Buryat buuzy. Ricetta per l'offerta di prima dare un ripieno. Ripieno deve essere battuto e "riposato" prima di mettere in sacchi di pasta.

Avremo bisogno di 800 grammi di carne. Dovrebbe essere in misura grassetto, altrimenti buuzy farla franca con l'omicidio, e deliziosa zuppa non si forma. Pertanto è possibile miscelare un chilo di carne di manzo e trecento grammi di carne di maiale. Oppure, se si ha voglia di cucinare autentica buuzy, prendere un agnello e un po 'di grasso viscerale.

Mannaia cucina tagliato o fustigati con un coltello affilato. E 'importante sentire le fibre, e non qualcosa come una pasta. Pigrizia, eccezionalmente, ha permesso di ruotare attraverso un tritacarne. Ma dovrebbe essere con un grande ugello.

Analogamente triturare due cipolle medie. Mescolare con la carne macinata. Ora, se lo si desidera, è possibile aggiungere due spicchi d'aglio, pepe, coriandolo, un po 'di verde. Salare a piacere carne macinata e aggiungere mezzo bicchiere di latte. Alcune ricette sono invitati a sostituirlo con brodo di carne o semplicemente acqua. Ripieno bisogno di una buona mano poltiglia. Ciò è necessario non solo per garantire che tutti gli ingredienti sono mescolati, ma la consistenza del ripieno era l'aria.

Pasta su buuzy

La ricetta della sua preparazione non è molto diverso dalle basi di miscelazione sulle polpette. Quindi, per verificare in caso di problemi buuzy. L'unica cosa che è diverso dal piatto Buriati russa, è la coerenza.

Impasto su buuzy dovrebbe essere flessibile e, allo stesso tempo forte. Dopo tutto, quando trattato termicamente carne fornirà un sacco di succo. Se la pasta è troppo leggero, le interruzioni guscio.

1. In una grande ciotola setacciare tre tazze di farina.
2. Trickle versando un bicchiere di acqua a temperatura ambiente.
3. Cercare di guidare un uovo.
4. Si consiglia di versare immediatamente due tazze di farina e gettare il resto, come la pasta.
5. Mescolare tutto da capo con un cucchiaio. Poi buttiamo la pasta sul piano di lavoro infarinato una. Cominciamo a impastare con le mani e lavorando come un quarto d'ora – venti.

La volontà di controllare il test è semplice. Gingerbread Man deve tenere buona forma e non diffondersi. Se l'impasto non si attacca a qualsiasi tavolo o alle mani – è pronto. Cospargete di farina panino e inviarlo alla riposare. Zavetrilos l'impasto non deve coprire con un panno, o mettere in un sacchetto di plastica.

svolgimento torte

Buuzy, la ricetta di cui abbiamo già parlato, hanno un diametro di cinque a otto centimetri. Pertanto, abbiamo bisogno dimensioni del pellet come 10 cm. Si può semplicemente pizzico fuori da pezzi panino e li rotolare in cerchi. Dagli importi di cui sopra di ingredienti si avvicinerà ventitré torte. Si può dare Koloboks salsicce forma e tagliare i suoi bar. E si può stendere tutto l'impasto con un matterello e ritagliare la forma appropriata di cerchi.

Tuttavia, la terza opzione è meno preferita. Dopo tutto, non abbiamo bisogno di pellet uniformi. Il loro spessore deve essere più al centro e più sottile ai bordi. Quindi è preferibile utilizzare i primi due impostazioni (divisione Bun in porzioni manualmente o brusochkov lama di taglio).

modellazione semifinale

Per rendere ricetta buuzy offre di prendere una torta rotonda, uno spessore di non meno di tre millimetri nel centro, alla mano sinistra. Cucchiaio, che si trova a destra, diffondere il ripieno nel mezzo di un test. Aderiamo alle dita del semilavorato sinistra. La mano destra sollevare il bordo della pasta, ma lo getta verso l'alto.

Diversamente khinkali, y buuzy tramite apertura superiore attraverso cui il riempimento è visibile. Per fare questo, spostare la mano sinistra prodotto leggermente semilavorato in un cerchio. E facendo le pieghe a destra, li zaschipyvaya da risolvere. Così si agisce con tutti i dolci.

E 'importante sapere che quando si cucina per un paio di trito allocare scorte e aumento del volume. Pertanto, i prodotti semilavorati non devono essere molto abbondante.

Lepim tipo buuzy di ravioli

Bun recisione di un manipolo di pasta circa le dimensioni del bersaglio. Cospargete con la farina sul piano di lavoro. Un pezzo di pasta viene srotolato ad uno strato di 3 mm di larghezza. Esso è più spesso le polpette, ma se si fanno brodo bollente diluente può strappare la pelle. Un impasto troppo spessa non sa cucinare e sarà insapore.

Per il taglio di forma ravioli è tipicamente un vetro. Buuzy, la ricetta con una foto che stiamo mostrando qui – una grande torte. E per tagliare torte avremo bisogno di un contenitore con un ampio margine, come ad esempio Pialat.

Fate un cerchio nel palmo, mettere nel mezzo di un ripieno. Avanti, prendere due dita pavimenti torte e oscillano dolcemente borsa. Sotto il peso del ripieno sui bordi della pasta allungherà e mezzo, colon sinistro. Fare infila come sopra.

semifinale cottura

Poco prima di iniziare a preparare i loro pasti buuzy. La ricetta suggerisce cottura in un apposito dispositivo, che è disponibile in qualsiasi famiglia Buryat. Ma questo non è l'elettronica o anche una doppia caldaia, che operano sulla rete. Buuznitsa è una padella larga ordinario, in cui viene inserito uno stand con i fori. Questo piatto viene versata in acqua, ma in modo che il liquido non ha raggiunto il livello superiore.

Il fondo di ogni buuzy bisogno per ungere con olio vegetale, poi delicatamente mettere la torta sul supporto perforata. Auspicabilmente, l'acqua nella pentola era già caldo. Coprire con un coperchio e cuocere per un paio di venticinque minuti, e poi mezz'ora. Volontà controllato per il fluido che viene rilasciato dal foro sulla parte superiore del tortino. Una volta che il brodo sarà chiaro, è possibile disattivare la buuznitsu. Con lo stesso successo per il prodotto di fermentazione può essere utilizzato mantyshnitsu.

servire

Ricetta Buryat non buuzy destinato per questo piatto senza salse. Mangiare torte mani, bere il tè. Questo modo semplice per trapezovaniya russo salsa di crema diversificata con aglio (se i denti non sono stati precedentemente aggiunti alla carne macinata) o salsa piccante laazy. Anche molto gustoso buuzy se loro l'acqua con il burro fuso e cospargere con le erbe fresche tritate.

condizioni di conservazione

Così abbiamo preparato un buuzy Buryat. Questa ricetta se adattarsi, è abbastanza semplice. Piatto pratico e frigoriferi con l'invenzione, ogni casalinga buuzy possono preparare per un uso futuro. materie prime disposte su cosparso leggermente con farina di una tavola di legno (vassoio, cottura). Buuzy perfettamente conservato per diverse settimane nel congelatore. Cuocere per un paio di porzioni di loro bisogno di immediatamente e mangiare.