minestra verde: Ricetta di zuppe calde e fredde

Estate – un tempo meraviglioso dell'anno in cui è possibile arricchire il vostro corpo con vitamine e minerali da erbe aromatiche e verdure direttamente dal giardino. Oltre alle insalate e hash tradizionali, siamo sicuri di fare il borsch verde Paese. Per cucinarlo non c'è bisogno di prendere il brodo di manzo o di maiale pesante. In casi estremi, è possibile scegliere una zuppa con pollo.

Ricetta come cucinare la zuppa verde, è a disposizione di ogni famiglia. Cerchiamo di riassumere le opzioni di base per piatti deliziosi e sani.

minestra verde caldo con i baccelli dei piselli. 5 giovani tuberi di patata e 2 carote tritate cubo di media, bollire in 2 litri di soluzione salina. In questo momento, risciacquare abbondantemente con fascio verde (aneto e prezzemolo), tritare finemente; e un bicchiere di baccelli di piselli lavare. Mettere il tutto nella zuppa finito, portare ad ebollizione, spegnete il fuoco e chiudere il coperchio. Servite con panna acida e cipolle verdi, tritate pezzi dello stesso, in quanto i baccelli dei piselli.

Zuppa di verde con acetosa è meglio cuocere sulla base di brodo di pollo. Il liquido bollente lancio cubetti di patate e bollire fino tuberi cotti. In questo momento, tagliare le foglie di acetosella manciata lavati e aneto fresco, mettere tutto in una pentola, far bollire per non più di cinque minuti e spegnere il fuoco. Lasciare in posa per mezz'ora di presentare, borscht verde, e in questo momento cuocere le uova di quaglia e fare toast da pane nero. Servite con panna acida e fette di pollo bollito, che è raccomandato per rompere le mani sulle fibre grossolane.

Eccellente incarnazione estate sarà primo piatti freddi nella stagione calda. Soffermiamoci su come cucinare la zuppa verde-base. Kilogram giovani barbabietole lavare, sbucciare e grattugiare grossolanamente. Metterlo in acqua (2 litri) bollente, aggiungere due grandi cucchiai di aceto (o acido citrico), il gusto del sale, e tre cucchiai di zucchero. Far bollire la base per una mezz'ora a fuoco lento, e poi raffreddare. Ora minestra verde può essere modificato ogni giorno. Offriremo alcune ricette.

La prima variante. 4 Far bollire il tubero della patata e la griglia. Allo stesso modo a che fare con due cetrioli e un uovo sodo. Tritate un mazzo di cipolle verdi, prezzemolo, aneto. Tutti i componenti vengono inviati al brodo raffreddato, aggiungere lo zucchero e rafano a piacere. Servire la zuppa con panna acida.

La seconda forma di realizzazione può essere chiamato dietetico. È necessario ravanello tagliata a cubetti e cetriolo. Tritare la cipolla, verde fascio di aneto e lattuga. Tutti inviare in brodo di barbabietole e panna acida. Se lo si desidera, bollire uova di quaglia alla zuppa e servire.

La terza opzione. Tritare le foglie lavate di rafano, erbette; ravanello trave e trecento grammi di cetriolo tagliare in strisce fresco e travi verde (aneto, erba cipollina e prezzemolo) lavorato come al solito. Aggiungere tutti gli ingredienti in brodo di barbabietole con rafano grattugiato e fetta panna acida. Servire con pane nero tostato.

La quarta opzione. brodo di barbabietola refrigerata bisogno di mescolare con kvas pane in proporzioni uguali. Pound di dadini cotti e sgusciati calamari; Cinque i cetrioli e un paio di uova sode a dadini, e un mazzo di cipolle verdi – come al solito. I componenti costituiscono la base di, maionese e aneto tritato.

zuppa di barbabietole fredda può essere effettuata sulla base di yogurt. Per farlo, due bietole bollite e grattugiare grossolanamente mazzo di ravanelli; due uova bollite e tre tuberi patata tagliata pronto dadini; mazzo cipolle verdi, aneto e qualche cetrioli tritare molto finemente. Tutti i componenti si mescolano in una profonda padella con sale, zucchero e yogurt. Tale minestra verde dovrebbe diventare molto spessa. Se lo si desidera, aggiungere la panna acida e cubetti di salsicce bollite.

Buon appetito!