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Inconnu: che tipo di pesce, come preparare? Inconnu: ricette con foto. Preparazione di pesce bianco al forno

Nel nord del bacino del Mar Caspio abita White Salmon. Che razza di pesce è questo? Appartiene alla famiglia dei salmoni, ad un gruppo di pesce bianco ha due sottospecie: salmone bianco e salmone bianco. Al momento, la specie è sull'orlo dell'estinzione. habitat permanente – il Mar Caspio, ma va a deporre le uova nel Volga e gli Urali, dove vive abbastanza a lungo.

aspetto

Inconnu è grande, più di un metro e pesa circa venti chilogrammi. Ha un colore argento, che va oltre la schiena in un blu scuro, e sull'addome in un colore bianco-argenteo. Si nutre di piccoli pesci, come ad esempio ghiozzi, scarafaggio, aringhe. Pronto a deporre le uova nel settimo anno di vita.

Sembra che l'inconnu pesce? Foto qui sotto aiuterà i lettori fanno di questo abitante di acqua di mare, almeno qualche rappresentazione.

Il valore per il mercato, i tipi di fabbrica pezzo

cattura industriale sua piccola, quindi in fase di sviluppo l'allevamento di pesce bianco in condizioni artificiali. A causa del suo valore nutrizionale, il contenuto di una notevole quantità di vitamina E, acidi grassi essenziali, ad alto contenuto calorico, questo pesce è seconda solo a storione. Carne nel suo bianco, denso sapore, dolce. Nei negozi si può trovare sotto forma congelata o salate, disponibile sotto forma di uno storione. A causa dell'elevato contenuto di carne grassa non può sopportare il trasporto a lungo, quindi i contatori non si trovano salmone bianco fresco. Che tipo di pesce non piace, di essere amato da medici nutrizionisti, in particolare? Di seguito discuterà l'uso di questo prodotto per il corpo umano.

innegabili benefici per il corpo e il valore nutrizionale

Ricco di micro e macro-elementi, quali nichel, molibdeno, cromo, iodio, zinco, fluoro, cloro, un pesce estremamente utile e nutriente è un prodotto dietetico che può essere mangiato, non solo per le persone sane, ma anche coloro che stanno vivendo problemi con la digestione, disturbi della tiroide (come ipotiroidismo e gozzo), diminuzione della densità ossea (osteoporosi, il rachitismo nei bambini). Inconnu è appropriato e nella dieta delle donne in gravidanza, dal momento che è un'ottima fonte di vitamine, omega 3 e omega 6 acidi che sono così necessari nella formazione del sistema nervoso del bambino e del mantenimento delle risorse della madre. A causa della sua tuta calorico che desiderano perdere peso e aderire a una corretta alimentazione. Aumento del colesterolo, aterosclerosi, troppo, soccombere a questo pesce, perché gli acidi grassi essenziali regolano i livelli di lipidi a bassa densità (LDL e VLDL) Sangue e non gli danno un aumento. Quando si è costantemente mangiando pesce bianco riduce il rischio di infarto e ictus, rafforzando la parete vascolare e la diminuzione in frazioni colesterolo libero.

Tipo di cucina

Così, salmone bianco … Che pesce è questo: la cottura sia utile e gustoso e senza pretese! Carne nel suo dolce, grasso e gustoso. Da essa risulta ottimo il salmone – e affumicato e stagionato. È possibile aggiungere il sale e pesce bianco hanno in questa forma o successivamente aggiunti al guazzabuglio, per dare al piatto un sapore piccante. I metodi convenzionali di preparazione saranno anche evidenziare le caratteristiche del pesce. E 'bene bollito e fritto, in umido, affumicato, cotto nel suo sugo, guarnito con e senza, nell'orecchio e nella zuppa di pesce, anche un fette tritate e cipolle sott'aceto.

"Inconnu? Che tipo di pesce? Come cucinare? "- chiedere a una persona media normale. Ci auguriamo che dopo aver letto questo articolo tutti i suoi dubbi circa l'origine e la trasformazione di questo grande rappresentante della fauna marina russa scompaiono.

Il grande vantaggio è che è molto senza pretese nella preparazione di salmone bianco. Ricette variano, ma la maggior parte di loro sono semplici e non richiedono a lungo termine e su larga scala di pre-trattamento, conoscenze o utensili speciali. E sarà d'accordo, è importante. I luoghi di attenzione è attratta da quelle che descrivono il salmone bianco al forno: con un contorno, salsa o nel suo sugo. Pertanto, riteniamo che le opzioni più interessanti.

Belorybitsa cotto in salsa di panna acida e aglio con foglia di cavolo

In questa ricetta, pesce bianco, tra l'altro, è possibile sostituire tutti i pesci con carne grasso bianco, ma meglio, naturalmente, sono conformi con la serie originale di ingredienti.

Due drink standard dovrebbero essere prese:

  • piccoli filetti belorybitcy da qualche parte 400 grammi;
  • grandi foglie di cavolo – 4 pezzi;
  • 200 grammi di grassi (21%) panna acida;
  • 2 spicchi di aglio medie;
  • un po 'di aneto, 50 grammi;
  • barbabietola metà delle dimensioni di un pugno;
  • 2 cucchiaini di caviale;
  • sale e pepe a piacere e, se lo si desidera.

processo di preparazione

In primo luogo, per la decorazione del piatto finito, abbiamo pulito barbabietole crude, la sua tre su una grattugia grossolana, spremere il succo e la diffusione su una teglia con uno strato sottile, precedentemente aver diffuso carta da forno o unta con olio. barbabietola Nave essiccato in forno a 100 gradi per circa un'ora. Non dimenticate di controllare, in modo da non surriscaldarsi.

La prossima fase – la preparazione della salsa di panna acida in cui il pesce è pronto. Per questo aneto finemente rigatura e aglio, o passa attraverso la stampa. Poi, in una ciotola a parte versate la panna acida e mescolare con erbe e aglio.

Foglie di cavolo problanshirovat è necessario, cioè, li omettere per due o tre minuti in acqua bollente. Le foglie sono morbide e flessibili. Diamo loro un po 'di fresco, non scottarsi, e allegare una forma rotonda, piegando leggermente ai bordi, come una tazza. È necessaria una porzione, due di tali fogli.

A cottura (teglia a bordi alti, un contenitore di vetro) ricoperto pergamena (se necessario), messo cavolo. Al centro mettere metà della miscela di panna acida. Appiattire uniformemente sulla teglia da forno. Mettere i filetti di pesce sulla parte superiore e lubrifica il resto della salsa.

Il forno si riscalda fino a 180 gradi Celsius e mettere al nostro pesce per 20 minuti. È possibile cuocere le parti separatamente, coperto da cima controfiletto un altro foglio di pergamena. Poi il pesce sarà più succosa, morbida, anche se non così rosea come in chiaro.

Servire dovrebbe essere spruzzato con bietole pre-raccolto. Per un contorno si consiglia di prendere il caviale rosso.

Il secondo metodo di cottura

Preparazione di pesce bianco può essere più semplice, veloce e senza fronzoli. Ad esempio, ecco una ricetta.

Per i pasti dovrebbero essere prese:

– di peso superiore a un pesce chilogrammo (kilo due o trecento sterline);
– kvas – mezza tazza;
– cetriolo sottaceto – mezza tazza;
– 250 grammi di funghi in salamoia;
– 100 grammi di burro.

sequenza di azioni

Pulire il pesce dalla pelle, rimuovendo le ossa e le interiora. Poi tagliato a metà per la fine e distribuire come un libro, la parte posteriore verso l'alto. Teglia, spalmare il burro ammorbidito e mettere su di esso il pesce. Scaldare il forno a 180-200 gradi Celsius e mettere a Whitefish. Piatti pronti fino alla doratura. Verificare il grado di cottura può essere uno stuzzicadenti – la carne deve essere succosa, ma già cotto. Poi versare nella salamoia padella e kvas, stese sopra il pesce marinato funghi e lasciate cuocere sotto il coperchio fino al momento. Cioè altri 10-15 minuti.

Prima di servire il piatto è permesso di decorare con verdure e funghi, versare kvas e salsa salamoia. È possibile sperimentare la forma di fornitura, ad esempio, in un piatto fondo. Buon appetito!

E per finire …

Inconnu – che un pesce è incredibile! Gustosa, sana, dieta, ha valore in scala industriale! Si consiglia di provare una delle ricette e la propria esperienza per stimare il suo gusto originale e facilità di preparazione. Questo pasto sarebbe un grande piatto sul tavolo di vacanza, e in una giornata tipica, come per i bambini e adulti.