Consigli su come fare la serializzazione trota.

Consigli su come fare la serializzazione di trote

pesce salato su un tavolo di casa è sempre una piacevole aggiunta al cibo e una buona merenda. Poiché il diritto alla trota sale, ci sono molte tecniche e suggerimenti. A casa, si può salare il pesce a proprio piacimento. In trota, a differenza di salmone, carne non è grassa, è possibile fare la serializzazione con buccia o fette tritate, utilizzare diverse spezie a piacere. pesce salato viene utilizzato come additivo su panini, come un antipasto di specialità gastronomiche.

Come la trota sale in ambiente non di produzione in modo semplice? Dovrebbe essere di circa due chilogrammi di pesce, una grande sale (tre cucchiai), lo zucchero due cucchiai. Con l'acquisto di fresco o di pesce congelato in negozio, è necessario effettuare azioni preparatorie. In primo luogo, separare la coda e la testa del pesce, purificare l'addome della carcassa. Sulla cresta di pesce tagliato a metà, quindi ogni pezzo di nuovo a metà. Nel piatto preparato, mescolare il sale e lo zucchero, strofinare questa miscela generosamente su tutti i lati pezzi di pesce preparati. Tutti i pezzi di trota strofinato preparato contenitore pieghevole e coprire con una garza o un panno, 8-NIL ore lasciano in ammollo a temperatura ambiente. Molto semplice e non complicata ricetta come la trota del sale, in salamoia, la sera, la mattina è già possibile cucinare panini con lei. Dopo la salatura può essere messo in frigorifero. Per la comodità di sale in eccesso viene rimossa ed i pezzi di trota confezionati in sacchetti di plastica, tagliato per 5 minuti prima di servire a fette sottili.

Come la trota sale, disossata (filetto)? Per questo metodo è necessario acquistare 2 kg di pesce (solitamente uno o due pesce medie), tagliare la testa e la coda di una trota su una cresta rende un'incisione e rimuoverlo. Nel pesce fresco con spina dorsale rimosso la maggior parte delle ossa addominali, è necessario controllare e rimuoverlo. Il pesce viene pulito dalla pelle, non v'è una sola carne. filetti preparati su tutti i lati crollare in una miscela di sale e zucchero (1 kg di pesce in, un cucchiaio di zucchero e sale). Mettiamo massa salata in un piatto piano, dopo un po 'avvia il succo, mettere in cima pergamena raccordo o coperchio più piccolo, che si può mettere il carico (pressione), in quanto il carico può essere applicato al barattolo 3 litri con acqua. Dopo 3-4 ore filetto coperto di succo di frutta, è necessario rimuovere il carico, girare la carcassa d'altra parte, la Georgia non è più necessaria, per 6-8 ore, togliere il pesce in frigorifero. Dalle ossa, teste e le code, si può cucinare una deliziosa zuppa di pesce.

Come la trota salata con aneto casa? Sarà necessario per questa ricetta sale marino (tre cucchiai), un po 'di aneto (tre rami). Acquistiamo il pesce fresco congelato, sbrinamento esso. Quando ancora non scongelare completamente, separare la colonna vertebrale e rimuovere le ossa della cavità addominale. carne preparato tagliato a fette, metterle in una ciotola. Il passo successivo cospargere strato di sale e filetti copertura aneto, poi posto su questo livello un altro strato di filetti tritate, cospargere di sale e aneto riparo. In questo modo, tutti i filetti processo preparato. Vaso con pesce salato, coprire con un panno e lasciarla in cucina per alcune ore (4-5 ore), e poi togliere le cinque ore in frigorifero. Sale polpa trota alimentato direttamente a sandwich.

Come la trota salata con il miele? Questa ricetta dovrebbe essere un grande, per i suoi tre cucchiai di sale e un cucchiaio di miele. In trota rimuovere cresta ossea. In una ciotola a parte mescolare il sale e la miscela di miele striscio preparato filetti abbondantemente su tutti i lati. Tagliare carcassa aggiunti insieme e piegare nel piatto preparato, coperchio e rimuovere asciugamano in frigorifero per diverse ore (8-10 ore). Salatura in tal modo ha un gusto particolare, molto bene di lui per fare panini e snack.

Tutte le ricette sono aggiunti a gustare una foglia di alloro, pimento nero.