oca ricetta di festa con le mele

Come piatto principale per la tabella di vacanza è perfetta oca con le mele nel manicotto. Questo pasto sarà apprezzato da tutti. Ogni famiglia ha la sua ricetta per certo d'oca con le mele. Ma se si vuole nuova sensazione di gusto, si consiglia di utilizzare il seguente metodo.

Celebrativo ricetta oca con le mele

ingredienti:

• oca peso di circa 3-4 kg – 1;
• grandi mele aspre (ideale – Antonovka) – 8 pezzi (per l'imbottitura 4, 4 per arrostire la padella);
• prugne (preferibilmente senza semi) – peso 150 grammi;
• pochi litri (circa 3) succo di mela;
• polpachki (circa 100 grammi) di panna acida;
• Volume miele liquido di 50 ml;
• olio di oliva 50 ml;
• 2 cucchiai di sale, un cucchiaio di coriandolo, miscela cucchiaio pepe (nero, rosso e profumo);
• patate per guarnire – 6-8 tuberi;
• per decorare il prezzemolo, semi di melograno e pomodoro.

La tecnologia di preparazione

oca ricetta con le mele laboriose e lunghe. Se si decide di cucinare questo piatto per una vacanza particolare, si dovrebbe iniziare la giornata, come l'oca di decapaggio richiede molto tempo.

Fase 1: decapaggio

Eviscerato e pizzicate oca carcassa sciacquare abbondantemente, asciugare pat con carta assorbente. Se hai un grasso d'oca, fare un paio di tagli in coda. Mescolare il sale, coriandolo e diverse varietà di pepe. miscela oca grata sia la parte superiore e interno. Strofinare con attenzione, non ci dovrebbero essere secco bit. Strofinare le spezie della pelle. Se è difficile, si può aggiungere un po 'di olio vegetale. Al fine di rendere più facile, è possibile utilizzare un sacchetto di plastica di grandi dimensioni. Dopo la lucidatura l'oca ed è zamarinuem: versare il succo di mela, legare il bordo e mettere al freddo durante la notte. Durante questo tempo, girare la carcassa al succo di carne più volte in modo uniforme imbevuti.

Fase 2: ripieno

Dopo la marinatura oca quotidiano rimuovere dal pacchetto. Pat asciugare con carta assorbente. Le mele devono essere tagliati in quarti, tagliati i semi. Lavare le prugne. Coprire il grande foglio di cottura. Metterlo sul oca e nafarshiruyte mele e prugne secche. Fill non è troppo stretto. Poi cucire l'addome. Stendere la crema carcassa da tutti i lati. Se trovate la giusta dimensione del pacchetto, quindi cuocere un'oca sotto i baffi.

Terzo passo: torrefazione

In una temperatura impostata del forno a 200 gradi. Il tempo dipenderà dalle dimensioni e peso del oca. Considerate questo: per ogni chilogrammo per 45 minuti di cottura. Cioè, la carcassa 4 kg saranno fritti per 3 ore. Mentre l'oca è nel forno, preparare la guarnizione. Con le mele, togliere la buccia e rimuovere il nucleo. Pulire le patate e tagliatele in quarti. 20 minuti fino a cottura, togliere oca e verificare se propeksya. Coltello, forare la coscia. Per andare succo chiaro se rosso, poi mettere l'oca in forno per altri 20 minuti. Così, d'oca con composta di mele nella manica, è quasi pronto. Ma non era appetitoso: pallido e bollito. Per dargli una bella vista, è necessario rimuovere la bussola e diffondere la pelle con una miscela di burro, miele e un paio di cucchiai di succo di mela. Su entrambi i lati di mele e patate spiegare e posizionare il forno oca per 20 minuti a 220 gradi. Finito l'oca giaceva su un vassoio di festa. Patate con mele rimandano in forno per cuocere fino a cottura. Guarnire con semi di melograno piatto, erbe fresche. oca ricetta con le mele implementato.