Limoncello a casa con la vodka: una ricetta foto

Liquori – qualcosa di molto gustoso, ma purtroppo, mia cara. Secondo le più importanti festività, è possibile coccolarsi, ma sento ancora molto triste alla vista del prezzo. La buona notizia è che le bevande può essere fatto in modo indipendente. Ad esempio, il "Limoncello" a casa di vodka in grado di cucinare anche una persona che è piuttosto lontano dalla l'arte della cucina.

celebrazione italiana dell'anima

Se qualcuno non conosce il nome di Limoncello nascosto famoso liquore di limone italiano con un gusto molto particolare. Per la sua paternità di combattere diverse province d'Italia, tra cui l'isola – Capri, Ischia e Sicilia. Fermamente solo sapere che "nasce" un drink nel sud e gradualmente acquisito lo status di nazionale.

liquori italiani provenienti da altri dominio è diverso da tre caratteristiche. In primo luogo, è pari a bevande forti, perché ha un grado del 40 per cento. Altri "fratelli-in-class" è di solito molto più facile. In secondo luogo, di tutto il liquore Limoncello può essere chiamato il più utile: una grande quantità di vitamina C, trasformato da un agrume, solleva un sistema immunitario indebolito e aiuta il corpo a resistere raffreddore in modo sicuro. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che il "Limoncello" è ancora l'alcol. Tuttavia, se durante l'epidemia di prendere una giornata in un mucchio, probabilità di ottenere notevolmente ridotto. E in terzo luogo, "limoncello" (italiano liquore) in casa viene fatto senza difficoltà. Non richiede alcuna condizione particolare di invecchiamento, senza ingredienti esotici – limoni, zucchero, vodka e pazienza.

ricetta "veloce"

Ci sono diversi modi come fare "Limoncello" a casa. Meno di tutti il fastidio di enologo dà un metodo rapido. Prendete la bottiglia di vodka medio buono (750 ml), acqua di vetro, i limoni di sei e due terzi sfaccettato tazza di zucchero (circa 150 grammi). I limoni vengono ruotate direttamente con la pelle in un tritacarne (solo bisogno di rimuovere le ossa). Di acqua e zucchero sciroppo di ebollizione. Senza aspettare che si raffreddi, aggiungere la purea di limone, e dopo aver impastato alla miscela versato vodka.

Ricetta ha alcuni svantaggi.

1. "Limoncello", così preparato, cristallizza quasi istantaneamente nel congelatore.
2. Liquore ha un sapore amaro.
3. Insiste nel dire che ha un mese, in modo che sarà pronto a circa lo stesso tempo come consegnato persona più paziente.

Quindi, se si vuole casa "Limoncello" cuoco in fretta, è meglio usare una ricetta come descritto di seguito, ma invece di vodka a prendere alcol. Nel usando, mentre l'infusione è ridotta alla metà.

La ricetta giusta "Limoncello" nella casa di vodka: la prima fase

Ci vorranno diversi approcci per fare il liquore italiano. Ma il sapore è autentico e morbido, e la bevanda – non complicata da difficoltà.

Il primo passo è lavata e ustionata (nel caso di un trattamento a cera) obsushivayut limoni e liberati della buccia. Sparare non deve galleggiare, e con una lama tagliente, ma in modo da non tagliare lo strato bianco. E 'proprio ciò che dà la bevanda e l'amarezza. Se accidentalmente sarà tagliato fuori, raschiare con attenzione la crosta di colore giallo.

Ulteriore preparazione "limoncello" di vodka a casa è piegato buccia in un barattolo pulito, versando la vodka e il sigillo – il coperchio deve essere chiusi ermeticamente. Il calcolo approssimato dei componenti – mezzo bicchiere di buccia secca di mezzo litro di vodka. Insistere liquore necessario in un luogo buio almeno una settimana. In generale, più si soffre, il più fragrante ottenere il vostro liquore. Ogni giorno, la capacità deve essere ben agitato per miscelare le bucce di limone.

Seconda fase: sciroppo

Se si considera che il "Limoncello" a casa di vodka insistito abbastanza, si può fare il passo successivo. Fermentato sciroppo solido: acqua dovrebbe essere solo un quarto superiore al volume di zucchero (per esempio, 650 ml di liquido alla rinfusa su una libbra). Tuttavia, se non sei un grande fan di dolci, il rapporto prodotto può essere variata. Quando lo zucchero è dissolto prima della fine, lo sciroppo viene raffreddata a temperatura ambiente. TV Dinner "Limoncello" viene filtrato attraverso un setaccio molto spessa o più strati di garza. Crosta anche spremuto in una nuova capacità. Tintura viene versato in uno sciroppo, componenti miscelati.

fase di finissaggio

Quando si collega una ciotola non sarà osservato peeling liquidi, quasi pronto "Limoncello" a casa vodka viene versato attraverso un imbuto in bottiglie (preferibilmente belle), che deve essere a chiusura ermetica. Liquore viene inviato al suo posto in infusione per cinque giorni. Se ti piace un più bevande zuccherate possono aumentare il periodo di esposizione – se non, subito dopo la fine del periodo assegnato, rimuovere il liquore in frigorifero.

crema di liquore

Questa versione di "Limoncello" vodka in casa come in particolare le donne. Liquore è notevolmente più morbido, con un gusto cremoso delicato, è vero, è molto dolce. L'inizio della sua preparazione è simile: 7-8 limoni accuratamente tagliato via la buccia e versò la vodka nel volume di 700 millilitri. Pot è sigillato e conservato in un ambiente caldo e scuro per circa due settimane (naturalmente, può essere più lungo). Ma la seconda fase ha una differenza drammatica. Come la base liquida per collegare lo sciroppo mezzo litro di latte fresco e simili quantità di panna. La miscela a scintilla portata lentamente a ebollizione, la pentola viene rimossa dai bruciatori, e ad essa viene versata kg di zucchero. Potete aromatizzare lo sciroppo un pizzico di vaniglia. Quando lo zucchero è sciolto completamente, la miscela è stata versata in tintura filtrato viene miscelato e versato in bottiglie preparate. Ulteriore infusione settimanale, così come la successiva conservazione, è essere nel frigorifero.

Alcuni consigli

Se si effettua prima "Limoncello" a casa con vodka, prestare attenzione ad alcune sfumature.

1. Vodka meglio prendere non solo la qualità, ma anche più forte del normale, di 50 gradi. Considerando che durante la preparazione e l'infusione di alcool evapora pochi, in uscita si otterrà richiesto fortezza 40 gradi. Evitare bevande con l'aggiunta di variazioni.
2. Limoni meglio prendere spagnola, Tolstokorov. Con loro, è possibile ritirare più scorza, e renderà molto più facile.

E non dimenticare di allegare un pezzo di carta sul contenitore con le date di fuoriuscita specificato. Altrimenti sarebbe difficile calcolare quanto vi levate in piedi al vostro liquore (o semilavorato).

cultura del bere

"Limoncello" – come una fabbrica, e fatto proprio – hanno bisogno di un trattamento speciale. Bere dovrebbe esclusivamente a freddo, il raffreddamento deve essere massimizzata, ma non portare a zero. Pertanto, il liquido viene normalmente conservato in frigorifero, e mezz'ora prima dell'uso per mettere in freezer. Inoltre, bicchieri, in cui viene imbottigliato, devono essere freddo. E 'importante prima di mettere il gelo pulire accuratamente i bicchieri, che non sono regolati, e la brina non si forma la crosta di ghiaccio.

Drink "limoncello" è consigliato a piccoli sorsi, con spazi tra loro e in possesso di un drink in bocca prima di deglutire – in modo che rivela pienamente l'aroma e il gusto. Quando il liquore viene ingerito, è necessario respirare attraverso il naso, per sentirsi un retrogusto indescrivibile.

Limoncello si beve solo riscaldamento del vetro; Non mancare a questo momento, è necessario versare una bevanda per un po '. Alcuni per preservare la bassa temperatura immerso in bicchieri di ghiaccio. Gli italiani credono che questo abuso di liquore. Sia che essere d'accordo con loro – fare il vostro peggiore.

Cocktail con "Limoncello"

Come "radicale" bevanda fatta in casa e la vodka "limoncello" è molto buono in combinazione con altri componenti. Cocktail con limone italiano vario e divertente. Il più noto esempio.

– "48 gocce" In volumi uguali di 30 ml, in pieno di ghiaccio shaker "Limonchello", sherry e vodka. Cocktail dopo fustigazione filtrata e alimentata in un bicchiere con una torsione della buccia d'arancia.

– "Frosty pomeriggio." Il collo di carico 50 ml di vodka, 30 – a casa di liquori e alcune foglie di menta piperita. Scosso, fuoriuscita, decorare con una fetta di lime – e in una giornata calda sentire una piacevole frescura.

– "limoncello Bubbly". Shaker mescolato con 30 ml di liquore di limone e 20 – arancione, più ghiaccio. La miscela è stata versata in un bicchiere di liquore, champagne integrato (30 mL) e decorate con scorza di limone.

– "alba mandarino." Esso collegato 30ml "Limonchello", 20 ml di liquore bianco (e può essere dolce e secco) e 50 ml di succo di mandarino appena spremuto. Agitare Shaker bisogno di più energico in modo che tutti i componenti sono ben miscelati. E 'servito un drink nel bicchiere da cocktail.

– "Sunrise italiano". Si unì i due italiani Pride – "Limoncello", che dovrebbe prendere 10 ml e "Campari" in un volume di 20 ml. Essi sono integrati da un piccolo bicchiere di vodka (35 mL) di succo d'arancia e lo sciroppo di limone (20 ml). Tutto questo è scosso in uno shaker con ghiaccio e decorato con la scorza di limone.

Nome molto ironico – "collina" – è forse il cocktail più potente per il quale in un bicchiere di whisky versato su 40 ml di Chachi e "Limoncello". Bere deve essere attentamente – la bevanda fortezza solo leggermente inferiore al solito vodka, anche se il gusto molto più bello e più facile da bere.

Come si può vedere, il vero "Limoncello" a casa di vodka ha un senso non solo agli appassionati di liquori. Bere per completarsi a vicenda e farà alcun divertimento festa.