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Chicago Pizza – ricetta con foto

Chicago Pizza – questo è un piatto molto soddisfacente che assomiglia ad una grande torta. Mentre il ripieno viene utilizzato il formaggio, peperoni, verdure e una speciale salsa di pomodoro con origano e basilico. Da questo articolo potrete imparare a cucinare un Chicago pizza a casa.

Una ricetta classica

Chef professionisti preparano un piatto originale in una speciale padella profonda con un diametro di circa 35 cm. Se non si possiede un dispositivo del genere, si può prendere un piatto normale cottura. In questo caso, la quantità di ingredienti deve essere ridotta due volte. Quindi, quali sono i prodotti che ci serve per il test:

  • Farina di grano tenero – tre bicchieri.
  • Farina di mais – mezza tazza.
  • Acqua – due bicchieri.
  • Lievito – due cucchiaini.
  • Sale e zucchero a piacere.
  • Olio vegetale – tre cucchiai.
  • Di burro – 100 gr.
  • L'olio d'oliva – quattro cucchiai.

Ingredienti per la salsa:

  • Pomodori – un chilogrammo.
  • Onion – due teste.
  • Aglio – quattro spicchi.
  • pepe macinato e sale – a piacere.
  • Origano – cucchiaino.
  • basilico fresco – quattro rami.
  • Di burro – 40 gr.
  • Zucchero – mezzo cucchiaino.
  • L'olio d'oliva – due cucchiaini.

Per il ripieno:

  • Mozzarella – 500 grammi.
  • Salsicce – 200 grammi.
  • parmigiano – 100 grammi.

la pizza di Chicago. Foto e ricetta

Quando tutti i prodotti sono preparati, si può iniziare a cucinare una pizza:

  • Miscelare a mano la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Aggiungere al loro l'acqua olio e verdura. Impastare elastico e dargli una forma sferica.
  • Nella parte inferiore di una ciotola profonda, versare l'olio, posto oliva pasta in essa e girare più volte. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per un'ora.
  • Dopo di che, si può iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, macinare la cipolla pulita, basilico e aglio. tuffo di pomodoro in acqua bollente, rimuoverli dalla buccia e tagliare a cubetti.
  • Fate sciogliere il burro in una padella, poi friggere al riguardo la cipolla fino a doratura. Dopo qualche minuto aggiungere l'aglio, origano e sale. Quasi immediatamente aggiungerli ai pomodori e zucchero.
  • Aumentare riscaldamento portare il composto ad ebollizione, poi ridurre immediatamente calore. Fate bollire la salsa al calore per circa 20 minuti. Alla fine mettere l'olio d'oliva, basilico e pepe.
  • L'impasto adatto, deve essere trasmesso alla tavola, rotolare in un livello di forma rettangolare e spalmare burro morbido.
  • Piegare il rotolo vuoto e tirare ancora. Dopo questa operazione, rotolare busta cucitura, e inviarlo in frigorifero per un'ora.
  • Grattugiare il formaggio su una grattugia e tagliare salumi.
  • Venendo, stendere la pasta in un grande cerchio e posizionarlo in una forma unta. Premere i mani cucitura formando un fondo ed un collo alto.
  • Versare il riempimento – primo mozzarella spesso strato, poi salsicce, salsa e parmigiano grattugiato.

Infornate la pizza per mezz'ora sul livello inferiore del forno. Quando la pasta è dorata, e la forma può ottenere un po 'di fresco il suo contenuto. Tagliare la tratta in porzioni e disporli sui piatti.

Chicago Pizza Pie

Questo piatto si avvicinò con lo chef di una delle pizzerie a Chicago. E 'successo a metà del 20 ° secolo, ma da allora ha guadagnato gorgonie della pizza in tutto il mondo. Vi offriamo un'altra versione originale del cibo sano, che si può facilmente cucinare a casa. Per lui, abbiamo bisogno di:

  • 400 grammi di pasta lievitata – si può fare il suo o cucinare secondo la ricetta descritta in dettaglio in precedenza.

Per la salsa:

  • 250 grammi di pomodori.
  • Un cucchiaio di aglio tritato.
  • Mezzo cucchiaino di semi di finocchio.
  • Mezzo cucchiaino di pepe rosso.
  • Mezzo cucchiaino di zucchero.
  • Cucchiaino di basilico essiccato.
  • Mezzo cucchiaino di timo secco.
  • Mezzo cucchiaino di origano secco.
  • Un cucchiaio di vino rosso secco.
  • mezza tazza di olio d'oliva.
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

Per il ripieno:

  • 150 grammi di mozzarella.
  • 200 grammi di ripieno a base di carne (possono usare carne macinata).
  • Metà tritato peperone.
  • 100 grammi di funghi tritati.
  • Mezza cipolla tritata finemente.
  • 40 grammi di peperoni o salame.
  • Mezza tazza di parmigiano grattugiato.

ricetta

  • Pomodori esenti da bucce e schiacciarli frullatore.
  • Versare la massa risultante in una padella profonda e aggiungere ad essa gli ingredienti per la salsa.
  • Portare a prodotti bollente, e poi ridurre il riscaldamento. Cuocete la salsa fino finché non si addensa. Questo prodotto può essere utilizzato solo dopo che si è raffreddato.
  • Profonda padella o una spazzola forma con il burro, poi gettare la pasta su di esso. Allungare i bordi in modo che giacevano sulle stoviglie muro.
  • Giaceva a terra fondo o mozzarella tagliuzzato. Ha messo la carne o salsiccia, e poi il pepe e funghi. Cospargere cipolla ripieno, e sugli anelli laici superiori dei peperoni.
  • Versare il grasso salsa di riempimento e bordi pasta con olio vegetale.
  • Guarnire finito design con parmigiano grattugiato.

Chicago pizza è cotta in forno per circa un'ora.

pizze sostanziosi

Questa ricetta si avvicinò con il celebre chef Dzheymi Oliver e uomo di spettacolo. Piatto vi darà una combinazione insolita di prodotti e gusto eccellente. Quali sono gli ingredienti di una pizza di Chicago? Ecco la lista completa:

  • Una salsiccia di maiale.
  • Una cipolla rossa.
  • Uno spicchio d'aglio.
  • Cucchiaio di aceto balsamico.
  • 20 grammi di parmigiano.
  • 35 grammi di formaggio cheddar.
  • Un peperoncino rosso.
  • Cucchiaio di passata di pomodoro.
  • 500 g di farina di frumento.
  • Mezzo cucchiaino di origano.
  • Mezza bustina di lievito secco.
  • Mezzo cucchiaio di zucchero a velo.
  • L'olio d'oliva.
  • Sale marino.

preparazione

Come è Chicago Pizza? La ricetta si può imparare se leggete le nostre istruzioni:

  • Setacciare la farina in una ciotola profonda.
  • Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
  • Versare il composto nella farina e mescolare.
  • Impastare la pasta, riporla una ciotola e coprire con un panno umido.
  • macinare aglio in un mortaio, aggiungere ad esso un sale, passata di pomodoro, aceto balsamico e olio d'oliva.
  • Cipolle e macinare il peperoncino.
  • Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, poi cospargere sul fondo di una padella antiaderente.
  • Stendere la pasta della pizza e mettere le mani sul formaggio.
  • Ungere una base di salsa di pomodoro, uniformemente cospargere con cipolle e peperoncino.
  • Tagliare la salsiccia a fette e posizionarlo sulle cipolle.
  • Rompere le mani del formaggio a pezzetti e poi cospargere sopra il ripieno.
  • Dare birra pizza per 20 minuti e poi cospargere con olio d'oliva e metterlo in forno preriscaldato.

Pizza di Chicago sarebbe stato pronto in 25 minuti.