Shish kebabs nella natura – il piatto perfetto per un picnic

Alla fine della settimana di lavoro dopo un duro lavoro ognuno di noi sogna di riposare. Voglio dimenticare tutto, uscire dalle grinfie della vita cittadina e divertirmi in natura con gli amici. È bello dopo il rumore e il rumore di godere il silenzio delle foreste circostanti, ascoltare il canto degli uccelli e respirare l'aria fresca piena di profumi inebrianti. Come sapete, durante una passeggiata di questo tipo, l'appetito può svilupparsi, quindi non è possibile effettuare escursioni fuori città senza un pic-nic. All'aperto, ogni piatto sembra gustoso e appetitoso, ma l'opzione più vincente è la carne arrosto. Shish kebabs nella natura sempre si rivelano non così, come a casa o in ristorante. Carne, cucinata in forno, ovviamente, deliziosa. È fatto secondo tutte le regole dell'arte culinaria. Ma manca la cosa più importante – il romanticismo.

Shish kebabs in natura non sono solo cibo, ma un vero rituale. Nel processo di cottura tutti partecipano: alcuni costruiscono un fuoco, altri impongono carne su spiedi, altri preparano piatti e coprono sul tavolo. Il tempo passa completamente inosservato. Ma è bello dopo una conversazione amichevole e un bicchiere di buon vino per mangiare un pezzo di carne fresca fritta sulle braci. Il suo gusto non può essere espresso in parole. Qui l'aroma fine delle spezie e l'odore del fuoco sono organicamente combinati. Un suono pacifico e una leggera crepa di legna creano un'atmosfera unica di comfort e tranquillità.

Se si vuole andare a rilassarsi fuori della città e progettare di cucinare kebab shish, allora è necessario prendere in considerazione diversi suggerimenti di specialisti:

1. La carne di kebab deve necessariamente essere pre-marinata. Altrimenti sarà difficile e non gustoso.
2. In nessun caso si dovrebbe prendere un prodotto congelato.
3. Quando si acquista carne di maiale, manzo o montone sul mercato, ricordatevi che per un kebab di shish avete bisogno di quel pezzo di carne che sia meglio cotto: pancetta. Deve essere fresco, morbido, di alta qualità e moderatamente grassa.
4. Se ti piace un uccello, prendi le ali oi filetti.
5. Per friggere i pesci da un pesce, tonno o salmone è meglio.

Shish kebabs in natura ci riportano al passato, quando un uomo ha appreso la magia del fuoco. In una situazione simile, si crea un completo senso di unità con la natura, quando non ti senti un ospite, ma un maestro pieno del mondo che ti circonda. Le emozioni travolgono l'anima e ti senti in cima alla felicità. Questo non accade in un caffè o in un ristorante, dove il cibo è il solito assorbimento di cibo. Pertanto, la carne su un fuoco può essere considerata una cura per la noia e il cattivo umore.

Per preparare correttamente uno shish kebab, è necessario:

1. Scegliere carne di buona qualità e marinarle correttamente.
2. Costruire un fuoco e preparare i carboni.
3. Friggere bene la carne.

La composizione di qualsiasi marinata include in genere:

• Acido (aceto, vino o succo di frutta di varietà acide);
• sale;
• spezie.

A volte, come componente aggiuntivo nella marinata, viene aggiunto olio vegetale. In questa miscela, è necessario resistere alla carne, tagliata a piccoli pezzi, e poi si può procedere direttamente alla preparazione del shish kebab. Per un uccello è sufficiente un paio d'ore e la carne di maiale deve essere mantenuta due volte. Alcuni persino lasciano la carne nella marinata per tutta la notte, anche se questo non è assolutamente necessario.

Ora inizia il processo di cottura:

1. I pezzi preparati vengono ordinati in modo accurato su spiedini preriscaldati e oliati. La carne è indossata necessariamente lungo le fibre, in modo da non cadere accidentalmente nel fuoco.
2. Abbiamo pezzi a breve distanza l'uno dall'altro. Tra loro mettiamo verdure (cipolle, pomodori, melanzane o peperoni dolci).
3. Abbiamo spiedi sopra il fuoco. Il processo di cottura non deve in alcun caso essere condotto su fuoco aperto. La fiamma deve essere sgombata e friggere la carne sopra i carboni affumicati.
4. Per spalmare uniformemente gli spiedi, devi continuamente girare.
5. Per garantire che la carne non si asciughi, deve essere versata periodicamente con grasso fuso o la marinata rimanente.
6. La prontezza del prodotto è facile da controllare. Quando piercing con un coltello, il succo dovrebbe apparire al posto dell'incisione. Se è rosa, devi aspettare. E se il succo è assolutamente trasparente, allora lo shish kebab è pronto. Puoi semplicemente mangiare con salsa di pomodoro o preparare un'insalata di verdure fresche. Bere meglio vino rosso secco o succo di frutta.

Tutto è preparato facilmente e abbastanza velocemente. In generale, il cibo in aria fresca è molto utile e stimolante. Un gustoso piatto di carne o di pesce sarà certamente piacere. Ma è necessario prendersi cura di tutto in anticipo, in modo che le sorprese non possono oscurare la tua passeggiata.

Infatti, il modo migliore per divertirsi e utilizzare con una compagnia di amici è un pic-nic in natura. Che cosa cucinare e dove tenere, puoi decidere insieme in anticipo. Pensate a tutto in dettaglio: scegliete un buon posto, riposate su piatti, posate e, naturalmente, i prodotti. Nella natura sono necessarie verdure, frutta, bibite e carni. Quale pic-nic senza il kebab di shish succoso e fragrante? È necessario prendersi cura di dispositivi speciali prima del tempo.

È meglio prendere un braciere con te, e anche non dimenticare spiedini e legno. Ma se non si dimostreranno, puoi gestire completamente con mezzi improvvisati. Il braciere sostituirà diversi mattoni, legna da ardere è facile da trovare nella foresta, e invece di spiedini è possibile utilizzare rami ordinari. C'è sempre una via d'uscita.

I piatti di carne possono essere variati con insalate e panini diversi. Dovrebbero essere cotti a casa per non sprecare tempo prezioso. E coloro che non mangiano carne, si può suggerire la cottura di patate in carboni, la grigliatura dei frutti o delle verdure. In ogni caso, la comunicazione con la natura compensa tutte le carenze.