194 Shares 7357 views

Torta di limone – ottimo dessert

Torta di limone – un dolce tradizionale francese con un sapore incredibilmente dolce e raffinato. La padrona di casa lo ha incontrato non molto tempo fa, e divenne subito un piatto preferito di molti, anche se in modo diverso, e non potrebbe essere: a chi non piace un croccante pasta frolla, una deliziosa crema di limone e uno strato di aria proteine montata? Qualche torta chiamata torta al limone, l'altro – una torta, ma tutti d'accordo all'unanimità che non è solo gustoso e fragrante dolce, ma la vera decorazione della tavola.

E un altro importante pezzo di notizie – si prepara questo piatto è molto semplice e veloce. Cominciamo.

ingredienti

Per cuocere una torta al limone, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

  • per l'impasto: farina – 250 grammi di zucchero a velo – 50 grammi, di burro – 100 grammi, il tuorlo di un uovo, un pizzico di sale;

  • crema: latte – quarto litro, amido di patate e sabbia zucchero – 30 grammi, tre tuorli, succo di limone (uno), limoni 2 scorze;

  • per lo zucchero meringa (sabbia) – 150 grammi di zucchero a velo – 100 grammi, le uova – 5 pezzi.

Cottura frollini pasta

Sulla scheda è necessario setacciare la farina, fare un buco in esso, che ha messo i tuorli, lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a cubetti. Mescolare ingredienti mani e coltello poi tritare fino a briciole, e poi impastare la pasta. Un piccolo segreto: bisogna agire in fretta per il burro freddo non si scioglie completamente, altrimenti la pasta crollerà. Il peso finito del coperchio con un panno pulito o avvolto nella pellicola e conservato in frigorifero per circa un'ora.

cuocere la torta

Ora è necessario cuocere una torta, o meglio, si basa. Pasta stendere una torta rotonda e stenderlo in forma con flange dentellate. Surplus tagliare l'impasto, metterlo in cima alla pergamena o carta speciale per la cottura e mettere la stampa (che la base della torta non viene gonfiato durante la cottura). Mettere forma in forno, preriscaldato a 180 – 190 gradi, e tenere lì per circa 15 minuti. Poi tiriamo fuori, rimuovere la carta e premere di nuovo mettere in forno, allo stesso tempo. Dovrei ottenere l'oro torta.

facendo crema

La diffusione zucchero del latte, mettere sul fuoco, in attesa di bollire. Tuorli miscelati con amido e aggiungere a loro 2 grandi cucchiai di latte caldo. La miscela è stata poi messo insieme con il resto del latte e continuare a fuoco, mescolando ogni tanto. Non appena inizia a bollire, togliere dal fuoco, collegare il succo di scorza di limone grattugiata e, mescolare bene.

beat meringa

La spessa schiuma frusta proteine uova con lo zucchero (sabbia aggiungono lentamente). La massa si sviluppa zucchero a velo, mescolare spatola di legno e si dividono in due parti uguali. Aggiungere una porzione di crema.

Torta di limone. La fase finale

Crema con albumi montati a neve, ancora una volta messo sul fuoco a bollire. Poi sposta la crema calda sulla pasta torta, e sopra aggiungere la seconda parte della massa proteica. Questo può essere fatto utilizzando una siringa da pasticcere o in borsa. Mettere la torta al limone in forno e tenere il passo fino a che la meringa non sarà possibile ottenere un bel colore marrone chiaro. Abbiamo preso la torta dal forno. Lasciar raffreddare, inviare in frigorifero per un paio d'ore. Ora la nostra deliziosa torta pronta.