E 'difficile fare senza lievito pasta sfoglia?

Cottura di pasta sfoglia popolare in quasi tutti i paesi. L'Austria è famosa per i suoi dolci e torte, i francesi sono orgogliosi dei dolci classici, in Germania, sono molto appassionato di pasta sfoglia con la carne. Pasta sfoglia può essere sia con il lievito, e senza di loro. Pasta pasta sfoglia è più facile da preparare, spesso fatto a casa, anche se la preparazione di un tale test richiede manodopera perché il bisogno è sufficientemente sottile e annaspare ripetuto pieghevole. La base di pasta di farina e grassi compongono, poiché solo la loro combinazione permette di produrre strati alternati sottili. La ricetta varia per ciascun caso.

Ad esempio, così essere preparati senza torta pasta di lievito, la ricetta di cui è presentato di seguito. Pre tolto dal frigorifero, quattro grammi di burro naturalmente riscaldato a temperatura ambiente. In questo momento, un chilo di farina setacciata e versò una collina con una rientranza sul tavolo. Circa un centinaio di grammi di farina è lasciato per la prossima operazione. La rientranza viene versato un bicchiere d'acqua con un cucchiaino di sale disciolto e un grammo di acido citrico. L'acqua può essere più o meno – a seconda del pasto. L'impasto viene arrotolato in una palla, che deve essere rimossa per mezz'ora in frigorifero.

Il restante farina mescolata con olio, grana per macinare e formate in uno strato rettangolare, che è anche messo in frigorifero. Dopo mezz'ora di acqua refrigerata incisione pasta a croce e distribuire globo. La bobina ottenuta da attraversare una forma quadrata, una superficie doppia più grande di una superficie dell'olio semilavorato. Mettere l'olio nel mezzo di raccolta e avvolgere bordi della pasta in modo da coprirlo. Tutto rotolo vuoto per uno spessore di due centimetri, viene poi ripiegato quattro volte e lasciare coperto con un panno per venti minuti. L'operazione è stata eseguita tre volte. Puff puff pasticceria pronto. Da esso si può anche fare altri dolci: torte o crostate.

Per cucinare senza la pizza di lievito di pasta sfoglia, è necessario effettuare le seguenti operazioni. Setacciare farina vetro, rendono una collina e, come nella ricetta precedente, creare una scanalatura. Versare un bicchiere d'acqua per aggiungere l'uovo (o due, a seconda delle dimensioni). A differenza della prima ricetta in questo caso è necessario aggiungere qualche goccia di aceto o acido citrico. Sale – qb. Lavorate l'impasto fino a completo in ritardo le mani e gli utensili. Stendere la pasta in una palla e lasciare sul tavolo per mezz'ora. Di margarina (burro) e la farina per fare una cucitura – formazione quadrata. Infarinato stendere la pasta in un rettangolo con i bordi più sottili rispetto al centro. Aggraffatura disposti a mettere al centro del rettangolo risultante chiudere i bordi della pasta e bordo zaschipnut. La preforma risultante senza forti cilindro di pressione ad uno spessore di circa quindici millimetri. Spazzare via la farina in eccesso e piegare il pezzo quattro volte. Quindici minuti più tardi, ripetere l'operazione e quindi fare cinque volte. Dalla pasta risultante è a forma di torta delle dimensioni del vostro modulo per pizza e deposto su di lei. Poi tutto è semplice – scegliere un ripieno, la distese sulla torta nel forno! Prima di cuocere la pasta sfoglia, si raccomanda di forare con una forchetta. Questo aiuterà a evitare i prodotti vesciche inutili.

Naturalmente, è possibile acquistare ready-made pasta sfoglia senza lievito e lo rendono una buona pasticceria. Ma una questione d'onore ogni famiglia – per compiacere la famiglia e soprattutto gli ospiti con deliziose torte, in cui tutto, dal concept al prodotto finito, ha fatto il suo. D'altro canto, permette l'impasto pronto per ottenere la stessa delicatezza appena una mezz'ora, compreso il tempo di preparazione e cottura. La scelta è vostra. Buon appetito!