Borsch con le ciambelle: ricetta
piatto tradizionale ucraino è borsch con ciambelle. Questa ricetta zuppa è composta da una pluralità di diversi ingredienti che possono essere aggiunti o esclusi a seconda delle preferenze di gusto. Ma la base di tutti i tipi di piatti è barbabietole. Offriamo a cucinare reale borsch ucraino con le ciambelle.
ricetta
Per questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
- carne con le ossa – circa 700 grammi;
- frutta patata (300 grammi);
- cavolo fresco (200 g);
- pepe – la metà del frutto più grosso;
- 1-2 barbabietole medie dimensioni;
- alcuni pomodori (o concentrato di pomodoro);
- manzo o grasso di maiale (circa 40 grammi);
- 1 carota media e cipolla;
- prezzemolo radice (circa 40 grammi);
- cucchiaio di zucchero e farina;
- fettina di pancetta (20 g);
- 1-2 spicchi aglio;
- panna acida (circa 50 grammi);
- sale, spezie, erbe aromatiche.
La tecnologia di preparazione
1 ° fase
Come cucinare borsch con le ciambelle? La ricetta contiene un sacco di ingredienti diversi, ma tecnicamente è niente di difficile in esso non è. Iniziate preparando la carne. Deve essere lavato e messo a bollire. È necessario preparare il brodo di carne. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, il vapore di maiale per 40 minuti, manzo – 1-1,5 ore. Estratto di brodo di carne. Mettete a raffreddare. Filtrare il liquido e far bollire di nuovo. Carne, rimuovere le ossa, tagliato a fette.
2 ° fase
Lavare le patate e tagliare a cubetti medie. Laid nel brodo bollente. Tritare il cavolo e pepe. Aggiungere le patate e cuocere per 20 minuti.
terzo passo
In una padella, nell'olio caldo, barbabietole, carote saltate, radici e cipolle. Essi devono essere schiacciati con un coltello o spatola. Alla fine è necessario porre la passata di pomodoro o pomodoro fresco tritato e un cucchiaio di farina. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
fase 4
Condire le verdure zuppa rosolato. Aggiustare di sale. Per gustare, luogo di zucchero. Dopo 5 minuti, aggiungere pepe nero, alloro, pestate con aglio e prezzemolo grasso. Bollire la zuppa. Togliere dal fuoco e lasciate fermentare. I piatti à la carte laici pezzi di carne a fette, panna acida e erbe fresche.
Ricetta: gnocchi in borsch
Le foto di rotoli finiti dimostra tuttavia appetitoso possano essere, se vengono preparati mediante la seguente ricetta. Per fare questo è necessario:
- Farina di grano tenero – 3 parziali tazza (circa 550 grammi);
- semplice acqua (o latte) – 1,5 tazze (300 ml);
- di zucchero – cucchiaino (circa 25 grammi);
- pacchetto lievito secco (10-12 grammi);
- uovo – 2 pezzi;.
- pezzo di burro (50 grammi);
- sale – mezzo cucchiaino;
Per la salsa di aglio:
- 1-2 spicchi aglio (otto denti);
- qualche cucchiaio di verdura (3-4 cucchiai) di olio;
- sale;
- bicchiere incompleto di acqua (180 mL).
La tecnologia di preparazione
Borsch con le ciambelle – ricetta della cucina nazionale ucraina. aglio panini sono un complemento perfetto per minestra soddisfacente. cuocerli seguendo le istruzioni:
1 ° fase
Mettere la farina in un contenitore. Versare lei una bustina di lievito secco. Mescolare.
2 ° fase
latte preriscaldamento (o acqua) a 36-40 gradi. Mescolare in sale e zucchero. Sbattere l'uovo. Tutti mescolare accuratamente.
terzo passo
Sciogliere il noce di burro. Versare in miscela di zucchero-uovo. Anche in questo caso, tutto il mix. A poco a poco aggiungere la farina. Impastare la pasta.
fase 4
Mettere l'impasto preparato in forma, coprire con un film asciugamano o trasparente. Lasciare in un luogo caldo per avvicinarsi per un'ora e mezza. Non appena il test è appropriato, forare esso.
fase 5
Dopo che l'impasto è adatto, in quanto è necessario formare sfere. Il peso di una dovrebbe essere di circa 30-50 grammi. Mettetele in una teglia, unta. Lasciare per un po 'per le prove colore.
passo 6
Sbattere l'uovo e spennellare con grasso al silicone muffin.
passo 7
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mettere la teglia da forno e cuocere in esso. Tempo approssimativo – 15 minuti.
step 8
Mentre si prepara gnocchi, fare la salsa di aglio. Per questa poltiglia di aglio sale, olio vegetale e aggiungere acqua fredda.
9 ° passo
Grasso salsa muffin. Servite la zuppa calda con le ciambelle.
La ricetta non è così complicato, come si può vedere. Buon appetito!