Tensione superficiale: informazioni generali e significato biologico

vi sono forze di accoppiamento diversi per superficie e profonda (interna) tra strati di molecole liquide. Molecole nello strato superficiale è stato preparato attrazione lati da strati sottostanti e strati profondi della forza di attrazione tra le molecole reciprocamente bilanciati. Le molecole dello strato superficiale sono attratte dalle molecole d'aria e un paio di piccoli, la forza risultante è diretta verso il basso, e uno strato superficiale di molecole mentre viene tirata strati profondi. tensione superficiale, a sua volta, dipende dalla natura del liquido e gli ambienti al contorno, temperatura ambiente, presenza di impurezze nei liquidi, ecc. D.

Per aumentare la superficie del liquido dovrebbe fare un certo lavoro contro le forze della tensione superficiale. Dai valori di tensione superficiale dipende dalla dimensione delle goccioline, il menisco, la quantità di bolle di gas che passa attraverso il liquido, bagnabilità e anti-bagnabilità di una superficie liquida di un solido e altri.

Superficie forza di tensione dipende anche dalla pressione di vapore sulla superficie del liquido: maggiore è il vapore, minore è la pressione del fluido interno. Se il fluido è delimitata da aria, la molecola del suo strato superficiale è quasi non sottoposto alle forze di gravità dalla fase gassosa. In quei casi in cui la pressione del vapore superiore un liquido aumenta, la tensione superficiale sarà inferiore. Così, le molecole dello strato superficiale non sono bilanciate, e quindi il sistema all'interfaccia è sempre una certa energia libera eccesso. Con tutte le altre condizioni della stessa, tale eccedenza è maggiore della grande superficie. Secondo la seconda legge della termodinamica, il sistema tende a ridurre l'energia interna. Pertanto, il processo di riduzione del interfaccia è processo indipendente. Ecco perché un liquido che non è azionata da alcuna forza, costituisce una forma di palla, dal momento che tale forma ha la superficie almeno una certa quantità.

L'entità dell'effetto tensione superficiale e la quantità di sostanza radicale idrocarburico. Così, se prendiamo più acidi carbossilici della stessa serie omologa (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), la tensione superficiale diminuisce la loro carbossilico allungamento della catena – 3,2 volte per ogni gruppo CH2.

La presenza di impurezze di varie sostanze nei fluidi corporei influenza la grandezza della tensione superficiale. Molte sostanze, prevalentemente organica, abbassano la tensione superficiale. Tali composti vengono chiamati tensioattivi (proteine, acidi biliari, saponi, alcoli, aldeidi, esteri, chetoni, tannini, ecc). Sostanze la cui presenza non influisce significativamente tensione superficiale sono chiamati superficie inattiva (fruttosio, glucosio, amido, ecc). Riduzione della tensione superficiale è di grande importanza nel processo di assorbimento dei nutrienti liquido epitelio di mucosa intestinale. Così, grassi e di altri lipidi nel canale alimentare ricevuti in forma di goccioline. Queste goccioline sono emulsionati con la bile nell'intestino tenue e successivamente diventano disponibili per la scissione idrolitica del lipasi e altri enzimi lipolitici. Aggiunta di liquidi tensioattivi aumenta la loro capacità di bagnare la superficie. Quando si utilizzano insetticidi vengono spesso aggiunti sapone, che permette loro di un buon contatto con la superficie del corpo dell'insetto e fornire attività insetticida.

tensione superficiale del liquido: Modalità di determinazione

Ci sono un certo numero di metodi per determinare tensione superficiale: stalagmometrichesky, regolazione liquido di sollevamento nel capillare, la maggiore pressione nelle bolle di separazione dell'anello.

Il metodo più comunemente utilizzato stalagmometrichesky basa sull'utilizzo di uno speciale dispositivo – stalagmometry. Si tratta di un tubo capillare avente contrassegni superiore e inferiore e l'estensione. In stalagmometry composto fino alla tacca, momento in cui viene scaricato e contando il numero di goccioline. Dopo di che, la stessa cosa è fatta con il liquido di prova. L'azione delle forze di tensione superficiale risultante liquido ed acqua prendere la forma di gocce globulari.

La tensione superficiale nella vita degli organismi

La tensione superficiale è uno dei fattori che determinano la forma della cellula e le sue parti. Cage – una particella elementare di materia vivente che rende il corpo umano, gli animali e le piante. Per cellule che hanno una superficie robusta e rigida (piante, microorganismi), valore della tensione superficiale è bassa. Maggior parte delle cellule animali nel corpo ha una forma vicino alla sferica. bassa tensione superficiale permette alle cellule di essere facilmente isolate l'una dall'altra. cellule modulo allegato ad altre cellule o il substrato, dipende da altri fattori – del citoscheletro formato complesso membrana, strutture di contatto, ecc differenti tipi di cellule (ad esempio, leucociti e uovo) per il rilascio dall'azione della tensione superficiale diventare una forma sferica e perdere attività. . variazioni locali nella tensione superficiale svolge un ruolo importante nella percezione e la trasmissione degli impulsi nervosi nella fagocitosi, pinocitosi, movimento ameboide gastrulation, e soprattutto nella permeabilità delle membrane cellulari.