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Ricetta: Pancake con latte acido

Cuocere frittelle per la prima volta può essere un incubo se in precedenza non si spiegava come farlo bene. E quando il processo viene spiegata e compresa, sembra che essi sono molto facili da preparare. Quello che dovrebbe essere il perfetto pancake? Un sottile, virtualmente trasparente, con bordi di pizzo, e molto facile.

Accade spesso che il latte diventa acida, e versare è un peccato. Se lasciamo girare acida prima della fine, è possibile preparare frittelle meravigliose che delizieranno la vostra famiglia. Pasta su un latte acido può essere refrigerato fino a tre giorni, in modo da poter cucinare frittelle per la prima colazione alla sua famiglia. Prima della cottura ha bisogno di stare in piedi per un po 'a temperatura ambiente.

Ricetta: Pancake con latte acido – la prima opzione

Per cominciare, è necessario utilizzare il misurino con cui misurare 75 ml di acqua e latte acido – 200 millilitri. Setacciare in una ciotola di circa un centinaio di grammi di farina e un po 'di sale. Dopo di che, fare un pozzo nel mezzo di dove a guidare due uova. Con l'aiuto della corolla sbattere le uova, raccogliere sulle pareti della ciotola tutta la farina. A poco a poco, è possibile aggiungere il liquido, mescolando e sbarazzarsi dei grumi e gradualmente non lo faranno. Quando viene aggiunto tutto il liquido, per mezzo delle lame devono raccogliere tutti i grumi nel mezzo e batti fino omogeneo. Cucinare frittelle pena nel burro, poi avranno un molto gustoso. Sciogliere il burro in una padella, circa un quarto della confezione, una parte dei quali aggiungere alla pasta e mescolare tutto di nuovo.

Nel processo di cottura, è possibile aggiungere un po 'di olio nella padella non era abbastanza asciutto e le frittelle non ha attaccato ad esso. Prima di iniziare una padella piena regola vale la pena provare a fare una frittella di prova, che mostrerà se la giusta quantità di olio si versa nella padella. Versare la pastella, utilizzare un mestolo stand. L'impasto è già in padella? Ora deve essere inclinato in direzioni diverse, che distribuire uniformemente su tutta la superficie. Per portare il pancake fino a cottura necessario meno di un minuto. Successivamente, può essere ruotato da una lama sottile o coltello, dall'altra parte mancano pochi secondi alla prontezza. pancake pronti dovrebbe ottenere un pizzo, quasi trasparente e croccanti.

Ricetta: Pancake con latte acido – la seconda opzione

Se avete deciso di accontentare la sua famiglia e gli amici, è una ricetta frittelle aspro perfettamente adatti per questo. Per questo è necessario: quattrocento grammi di farina, quattro uova, quattro cucchiai di zucchero, un paio di cucchiai di burro fuso, mezzo litro di latte acido, e il sale. In primo luogo è necessario fondere l'olio, poi separato le proteine da tuorli, i tuorli macinare con lo zucchero aggiunti al petrolio e loro miscele latte acido, ma non tutti. Aggiungere la farina, tutti accuratamente Mescolare, aggiungendo il resto del latte. Se siete veramente interessati a questa ricetta, frittelle con latte acido dovrebbero girare la pasta, come la sostanza cremosa sparse. Successivamente proteine di frusta con sale, versare il composto nella pasta. PAN è necessario un buon riscaldamento, spennellare con olio. Pancakes devono friggere fino a cottura e la loro messa promazyvat burro.

Ricetta: Pancake con latte acido – la terza opzione

In questo caso, si può prendere: un litro di latte acido, un chilo di farina, quattro cucchiai di olio vegetale, sale, mezzo litro di acqua bollente, quattro uova.

Battere leggermente le uova con il sale e lo zucchero, aggiungere la farina, inserire il latte acido. Impastare fino a che liscio. Mettete in una pentola di soda, riempire con acqua bollente. Frustate pasta senza interruzione, versare acqua bollente in esso con soda. Aggiungere olio vegetale, mescolare ancora una volta. Lasciare l'impasto alzarsi per 10-15 minuti. Pancakes devono cuocere su entrambi i lati fino a doratura. Ungere la teglia si trova da solo per la prima volta.

Buon appetito!