"Nonna" torta: ricetta
Praticamente tutti coloro che da bambino viveva con la nonna ed è andato a farle visita, certamente sarebbe d'accordo che il gusto di torte della nonna ricordato per tutta la vita. Forse è perché tutto associato con l'infanzia, una persona sembra migliore, più dolce e più attraente, e forse la ragione è l'esperienza culinaria dei rappresentanti della vecchia generazione, che viene con l'età. Sia come sia, oggi ci sono anche diversi tipi di direttore di cottura che in questo si chiama – "Nonna torta". Sono preparati con una varietà di ripieni e può essere una grande sorpresa per tè o caffè.
Pie "Panno nonna" con semi di papavero
Questo capolavoro culinario può essere preparato, se usiamo la seguente ricetta. Si chiama "tela della nonna" e si prepara con dal ripieno di papavero.
Per la preparazione di necessità:
- buon cucchiaio di burro (chiarificato);
- 1 cucchiaio. l. lievito di birra (30 g freschi o secchi);
- zucchero vanigliato ;
- 2 uova (tuorlo per 1 lavaggio);
- 1 tazza di acqua o latte preriscaldato bollente;
- ½ tazza di semi di papavero e zucchero;
- 0,5 kg di farina;
- sale.
Come cucinare il tradizionale torta "della nonna" con semi di papavero
Per ottenere un delizioso e belle torte necessari:
- Versare il lievito in una ciotola con un latte leggermente riscaldato e mescolare;
- aggiungere ½ st. l. zucchero e olio vegetale;
- in una ciotola più grande versare un po 'd'acqua bollente e metterlo in una ciotola per 20 minuti;
- Semi di papavero vengono risciacquati, versare 1/2 tazza di acqua e far bollire finché tutto il liquido è evaporato;
- Setacciare la farina, mescolata con il lievito sciolto, versate l'impasto in burro;
- vigorosamente premere impasto armi per almeno 10 minuti, piegato in una padella profonda, metterlo in un forno preriscaldato e disabili, radiatori y, ecc, e dare origine ..;
-
L'impasto finito deve essere diviso in 2 parti, perché di tanti turno 2 della torta;
- srotolare un primo strato parte di pasta è di 1,5 cm;
- messo su uno strato di imbottitura papavero, cospargere con metà dello zucchero mescolato con il contenuto del sacchetto "vaniglia";
- ruotare delicatamente l'impasto in un rotolo;
- tagliare alle due estremità da uno spessore di strato di 1 cm.
- forma unta d'olio e cospargere con la farina o pangrattato;
- porre in rotoli, trasformandosi in un anello;
- una lama tagliente sul lato esterno di effettuare tagli profondi ad una distanza di 1,5 cm;
- due fette lasciati sul posto, e il terzo – tornare indietro al centro del cerchio;
- ripetere la stessa procedura fino non verrà inciso tutto il rotolo e non trasformarsi in un "fiore";
- un "buco" nel centro dell'anello inserisce uno dei pezzi pretagliati di rollio e coprire da sopra il secondo;
- mettere la torta in un luogo caldo per 40 minuti;
- tuorlo d'uovo montata e spalmato superficie pennello da cucina torta;
- mettere in forno preriscaldato a 170 gradi;
- Dopo 20 minuti, spegnere il forno, attendere quindici minuti e togliere la torta finita.
ripieno asciutto
Pie ricetta "panno nonna" ha diverse versioni, con diversi ripieni. Ad esempio, invece di papavero può prendere un dado, che viene preparato come segue:
- 2 cucchiai. l. zucchero mescolato con 4 cucchiai. l. noccioli melkonarublennyh noce;
- aggiungere un po 'di vaniglia lo zucchero, cardamomo e cannella in polvere;
- versata in 2 ore. l. grappa;
- tutti mescolati.
torta deliziosa "della nonna" successo con ripieno di cocco. Per la sua preparazione è necessario prendere 2 cucchiai. l. cocco e lo zucchero e mescolare bene. Si può anche semplicemente cospargerli testare la formazione.
della nonna torta: una ricetta con le mele
Per un saporito e facile da prestazioni cottura dovranno:
- 150 g di burro (necessità di pre-fusione);
- uova;
- mezza tazza di zucchero;
- 3 mele (la preferenza dovrebbe essere data alla frutta dolce e le varietà acide);
- 4 cucchiai. di grano, la farina setacciata;
- lievito in polvere polpaketa;
- 1/2 h. L. cannella in polvere.
preparazione:
- l'olio è stato mescolato con lo zucchero (1 cucchiaio.) e disgregante;
- aggiungere la farina;
- impastare la pasta è piuttosto stretto;
- la pasta è diviso in due parti e avvolgere nella pellicola;
- più messo in un luogo freddo, mentre un più piccolo – nel frigorifero congelatore;
- mele sbucciate e nuclei di con semi, tagliati a cubetti, e poi mescolato con cannella e 0,5 tazze di zucchero;
- forma rotonda superficiale spalmato con burro e cospargere con la farina;
- la maggior parte della diffusione impasto in uno stampo e diffondere le dita sul fondo;
- si sviluppa sulla superficie della prova riempimento malico;
- tolto dal freezer il restante impasto e rapidamente strofinare attraverso un grande grattugia per le mele;
- forno riscaldato a 180 gradi;
- inviare "torta di mele della nonna" in forno per 15 minuti;
- servito caldo.
Pie sulla vecchia ricetta di marmellata
Pochi sanno che in alcune province della Russia 100 anni fa, era consuetudine di invitare la croce a suo figlio o la figlia con l'invio di un dono per dolci. Il più delle volte, è stata la "torta della nonna con marmellata", che è fatto da tali ingredienti:
- 3 uova;
- 200 g di zucchero;
- 1 h. L. soda;
- 250 g di burro;
- Aceto (1/2 cucchiai ..);
- tuorlo;
- 200 g di marmellata (preferibilmente acido, come il ciliegio, ma denocciolate);
- 3 v. farina di frumento.
Preparazione del tradizionale torta con marmellata
"Crostata di marmellata della nonna" iniziare a preparare con sfregamento le uova con lo zucchero fino massa soffice. Allora avete bisogno di:
- Fate sciogliere il burro;
- nel composto di uova-zucchero, aggiungere la vaniglia, la cannella, il succo di limone e l'olio;
- Mescolare, aggiungere l'aceto, il bicarbonato e spenta con l'aggiunta di farina, la pasta (non troppo ripida);
- dividerlo in due parti (ineguale);
- la maggior parte della forma o lay out sulla vaschetta e diffusione, lasciando paraurti che non marmellata emergerà fanno;
- lubrificare la base della torta e marmellata;
- La seconda parte del rullo di prova, una speciale coltello sagomato tagliato in strisce sottili (2cm);
- mettere sul nastro di impasto come "reticolo";
- lubrificare la decorazione tuorlo;
- cuocere in forno a 200 gradi circa un'ora.
Pie ricetta "nonna" con formaggio
Baking gustosa si ottiene prendendo:
- 2,1 kg di ricotta grasso;
- Sale (qb, non si può mettere);
- 4 uova;
- 2 cucchiai. farina;
- 160 g di margarina pasticceria;
- ore un quarto. l. soda;
- 1 cucchiaio. zucchero.
preparazione:
- congelare l'olio;
- Setacciare la farina;
- olio congelato rapidamente griglia;
- mescolata con olio, mezzo di zucchero, sale e bicarbonato di sodio;
- macinare conversione di prova in briciole;
- uova e lo zucchero rimanente con attenzione strofinare con crema di formaggio (per il riempimento);
- forma cospargere una piccola quantità di olio;
- separato dal test di un terzo;
- il resto della versarlo nello stampo;
- diffondere il riempimento sopra, poi versare un terzo della pasta;
- forno e cuocere "la nonna torta" molto caldo (la ricetta può essere modificata con l'aggiunta di noci tritate o forestale) per mezz'ora.
In generale, il formaggio va bene con uvetta e canditi, così, come opzione, può essere raccomandato per aggiungere alla torta e anche questi ingredienti. Da questo sarà solo più delizioso e saporito.
Vintage ricetta "prababushkin"
In uno dei libri di cucina superstiti noti in russo, che è più di 150 anni, salvare una ricetta di dolce torta con lamponi. Esso può essere giustamente chiamata "prababushkinym", come è stato preparato in Russia, almeno dal 18 ° secolo.
bisogno di lui:
- 6 g di lievito secco sciolto in 1.5 Art. acqua calda;
- Versare 2 cucchiai. Farina grintoso, mescolare e attendere per circa 4 ore;
- Versare l'impasto in un pizzico di sale e mescolare bene con una spatola di legno battere 10 minuti;
- ½ tazza di zucchero strofinare con 2 Art. l. oli (girasole, se torte magra, altrimenti in forma e il burro fuso);
- Aggiungere lo zucchero vanigliato;
- Versare la farina in una quantità tale che non ha funzionato impasto molto rigido;
- parte separata test dello "griglia";
- la pasta rimasta per mettere in uno stampo e far lievitare;
- top con lamponi freschi, fragole o ciliegie (snocciolate), cospargere di zucchero;
- riposare la pasta rotolo in uno strato sottile, tagliare nastri e posto sulla superficie torta reticolo;
- mettere la torta nel forno preriscaldato per mezz'ora, pre-lubrificato con una soluzione satura di miele (miele sciogliere in acqua bollita e leggermente ostuzhennoy).
ricette della nonna (torte con foto), di cui sopra, sono pasticceria tradizionale che è stato inventato molti secoli fa, e certamente lei si diletterà più di una generazione.