Condimento per la pasta nella sala da pranzo: una descrizione della preparazione e ingredienti

Attualmente, ci sono diverse opzioni per il riempimento di cottura della pasta. Qualcuno usa il ketchup comuni-store e la maionese, i preparativi interni per gli amanti invernali sono serviti gli spaghetti con lecho e insalate come "Zio Bence", e veri buongustai preferiscono cucinare una varietà di salse famose come la besciamella o bolognese. Tuttavia, molti sarebbero d'accordo che il sapore dell'infanzia, non è un sostituto per altri capolavori di cottura. Ricordando scuola o all'Università anni, ci fanno rivivere la memoria e raduni nelle mense scolastiche. Il loro menu non è viziato per la sua varietà e lo splendore, ma preparare gli stessi hamburger gustoso o pasta, con la quale siamo stati trattati per il cuoco della scuola, non così troppo facile. Condimento per la pasta nella sala da pranzo – è davvero possibile cucinare in cucina a casa? Proviamo.

salsa marrone

Che cosa ha causato un colore rosso brillante come il sugo? Tutto il segreto è contenuto nel metodo di preparazione di uno dei suoi ingredienti principali – farina. ricetta salsa per la pasta nella sala da pranzo comporta necessariamente la farina e l'olio di frittura a tal punto che l'intera massa è diventato marrone scuro. Questo fattore influisce sulla reddishnesses sugo, ketchup e non, come molti credono, ma questo prodotto può anche svolgere un ruolo.

Principio fondamentale

Un semplice condimento per la pasta viene cucinato in modo molto semplice nella sala da pranzo. Se si desidera un sugo semplice e facile al piatto, allora si avrà bisogno di questi prodotti:

• Farina – 3 cucchiai. l.
• Olio o grasso dalla padella – lo stesso e la farina.
• liquido caldo (può essere utilizzato come acqua normale o brodo) – 2 tazze.
• Un pizzico di sale.

Nonostante il fatto che questa salsa per la pasta nella sala da pranzo richiede l'utilizzo di una gamma ristretta di prodotti, la sua preparazione non è così semplice. È importante osservare tutte le proporzioni per ottenere la consistenza desiderata della salsa non era troppo sottile o, al contrario, troppo spessa. Dal momento che la salsa alla pasta quanto velocemente preparato nella sala da pranzo, è desiderabile misurare la giusta quantità di ingredienti prima di procedere direttamente alla sua creazione.

Soluzione

processo di cottura inizia con l'olio di fusione. Tenete d'occhio la potenza di fuoco – il grasso non brucia su, perché poi il gusto sarà rovinato tutto sugo. Quando il burro è completamente sciolto, deve essere rimosso dal fuoco e aggiungere la farina. Mescolare questi due ingredienti sono i migliori frusta speciali, al fine di evitare grumi. Ora pan, che ha reso tutte queste azioni, ancora una volta, mettere sul fuoco. Gravy deve essere costantemente mescolando in modo che non si attacchi. Ricorda – il più lungo sarà la cottura, la più viva e ricca di colore marrone scuro guadagno salsa. Questo è seguito da gradualmente introdotta nel brodo padella. Versare mezzo bicchiere di liquido in un primo momento, tutti mescolare bene e lasciare sugo ripristinare la sua ex temperatura. Poi fare lo stesso per altre 3 volte. Condimento per pasta nella sala comprende aggiungere brodo cioè manzo, che ha un colore brillante caratteristico e sapore, ma anche in assenza della sua acqua bollita può essere utilizzato. Quando tutto il liquido viene introdotto nella padella e la salsa arriva a bollore, ridurre il fuoco è necessario un po 'di potenza, e continuate a cuocere fino a quando il sugo fino a quando non acquisisce la necessaria consistenza piuttosto densa. Prima di rimuovere il piatto dal fuoco, aggiungere un po 'di sale e mescolare il tutto con cura. Una volta che la salsa per la pasta nella sala da pranzo da preparare, si può tranquillamente utilizzare come una salsa. Buon appetito!

opzione avanzata

Non solo nel modo sopra sta preparando la salsa per la pasta nella sala da pranzo. Descrizione di una seconda realizzazione della sua preparazione non è particolarmente diverso dal principale, ma il gusto diventerà certamente più ricco. Per la preparazione di necessità:

• 5 g di farina;
• 10 ml di burro fuso;
• 100 ml di brodo;
• 5 g di carote;
• 2 g di cipolla;
• Un po 'di zucchero e sale.

Queste proporzioni consentono di preparare 100 g di salsa. Come per cucinare, tutto comincia con cipolle tritare (tagliarlo più finemente possibile è necessario) e carote (è meglio grattugiare). Le verdure devono friggere in olio fino a quando fino a quando si ammorbidiscono. Ora dovremmo prendere la farina. Il suo meglio per friggere (non aggiungere olio) in una padella asciutta fino a doratura, mescolando continuamente. Allora avete bisogno di aggiungere gradualmente la farina per il brodo, e le verdure poi leggermente cotte, aggiungere il sale e lo zucchero. La salsa risultante è necessario bollire, e poi strofinato attraverso un setaccio, in modo che risultò omogenea. E solo dopo che dovrebbe essere aggiunto ad esso l'olio. deliziosa salsa per la pasta è pronta nella sala da pranzo!

opzione di pomodoro

Se non si pensa di pasta mangiare senza ketchup, questa opzione è per voi. Non abbiate paura, perché l'aggiunta di salsa di pomodoro, non ha perso il suo sapore originale "scuola". Per preparare tale sugo, è necessario prima friggere la farina fino a doratura, e poi mescolare con acqua fredda in una pentola. Per il brano che si desidera inviare un po 'di concentrato di pomodoro. È leggermente salata possibile la salsa e podsaharit. Il caso per i piccoli – per mettere la pentola sul fuoco, poi bollire ridurre il calore e fate cuocere fino a spessore.

versione di lusso

Considerare come preparare il ragù per la pasta nella sala da pranzo. Ad esempio, una tale versione di prescrizione di questa salsa prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• manzo (circa 1 kg);
• 2-3 cipolle;
• salsa di pomodoro (circa 2 cucchiai ..);
• Farina (lo stesso);
• ghi (stessa);
• Spezie – sale, pepe, alloro.

Raggiungere la preparazione. Per iniziare a tracciare sulla carne calda padella pre-sminuzzata friggere e fritti fino a quando non colore rosato. Poi pezzi di carne dovrebbero essere messi in padella in cui verranno successivamente estinti. Allo stesso tempo, arriva la cipolla riarsa in una padella. cipolle prossimi va anche nel piatto, dove si trova anche le 4 tazze di acqua. Tutto questo deve essere stufare per 40 minuti a fuoco lento. Poi cuocere la farina. Come friggere è stato detto sopra nella descrizione delle altre opzioni sugo. Quando il pasto si ottiene un colore dorato, è necessario aggiungere 3 tazze di brodo di carne e mescolare il tutto fino a che liscio. Ora la salsa si aggiunge alla carne. La padella deve essere ben posizionato e spezie. Lasciare la salsa a languire sul fuoco per 20 minuti. Yum!

opzione di amido

Molte casalinghe pensano che sia meglio sostituire la farina con la creazione di un tale salsa di amido di mais. Essi cipolle semplicemente fritti (talvolta insieme con carote), quindi aggiunti alla padella 2 cucchiai di pasta di pomodoro, sugo inoltre aggiunto all'acqua e amido pre-disciolta ebollizione in acqua fredda (circa 1 cucchiaio. L.), e poi bollito fino a quando tutti addensato.

versione di verdure

Gli amanti della sana alimentazione possono anche venire in mente per sugo per la pasta nella sala da pranzo. Per la salsa di base incarnazione può tranquillamente aggiungere pomodori schiacciati e peperoni, fagioli e piselli. Assaggiate il sugo da questo non rovinare, ma solo sarà più divertente per voi. Sentitevi liberi di sperimentare e scegliere un'opzione a proprio piacimento.