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Esteri: caratteristiche generali e applicazioni

Esteri dell'acido – prodotti di sostituzione degli atomi di idrogeno dei gruppi idrossilici di acidi carbossilici e acidi minerali al carbonio radicale. Distinguere mono-, di- e poliesteri. esistere mono, acidi di- e polibasici, acidi monobasici a – esteri di pieni e acidi. Titolo estere composto da un nome, coinvolta nella formazione di acido e alcol. Per gli esteri, utilizzati di frequente nomenclatura qui banale o storico. Secondo i nomi di nomenclatura IUPAC esteri sono formati come segue: prendere un alcool titolo radicale, è stato aggiunto come nome acidi idrocarburi e termina -oat. Ad esempio, le formule strutturali di esteri (e isomeri metameri) corrispondenti alla formula molecolare S4N802, da diverse nomenclature sono denominati: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil acetato (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Preparazione di esteri. Questi composti sono ampiamente distribuiti in natura. Così, esteri di basso peso molecolare e medie acidi carbossilici serie omologa sono parte di oli essenziali di molte piante (ad esempio, estere uksusnoizoamilovy o "pera essenza", che fa parte delle pere e molti colori), ed esteri di glicerolo e acidi grassi superiori – base chimica di tutto il grasso e oli. Alcuni esteri sono preparati sinteticamente.

La reazione di esterificazione avviene per l'interazione di acidi carbossilici (e minerali) con alcoli. Il catalizzatore agisce come un (H2S04 più comunemente utilizzati) acido minerale forte. La molecola catalizzatore attiva l' acido carbossilico.

La velocità di reazione di esterificazione dipende anche associato gruppo OH (primario, secondario o terziario) con qualsiasi atomo di carbonio dalla natura chimica dell'acido e alcool e la struttura a catena idrocarburica, che è associato con il carbossile.

Idrolisi degli esteri. La reazione di idrolisi (saponificazione) esteri – è la reazione inversa di esterificazione. Si passa lentamente. Se aggiunti alla miscela di reazione, la miscela di acidi minerali o alcali, la sua velocità aumenta. saponificazione alcali ha luogo un migliaio di volte più veloce di acidi. Gli esteri vengono idrolizzati in ambiente alcalino, e eteri – in acido.

Su esteri riscaldamento con alcoli in presenza di solfato acido o alcolati (mezzo alcalino) alcossi scambio avviene. Ciò costituisce un nuovo estere, e il mezzo di reazione viene restituito l'alcol, che in precedenza era in forma di residui nella molecola estere.

ESTERI reazione di riduzione. agenti riducenti sono più spesso litio alluminio idruro, sodio in alcool bollente. Esteri di elevata resistenza all'azione di vari ossidanti utilizzati nella sintesi chimica o analisi per proteggere i gruppi alcolici e fenolici.

Esteri principali rappresentanti. Etil ethanoate (etere acetico) è ottenuto dalla reazione di esterificazione di etanolo e acetato catalizzatore acido ( solfato acido). Etil ethanoate è usato come solvente di nitrato di cellulosa per la produzione di polvere da sparo senza fumo, e pellicole fotografiche, componenti essenze di frutta per l'industria alimentare.

Izoamiletanoat (etere uksusnoizoamilovy, "pera essenza") è altamente solubile in etanolo, etere dietilico. Acetato è stato preparato mediante esterificazione di acidi e alcool isoamilico. Izoamilmetilbutanoat usato come componente aromatica in profumeria e come solvente.

Izoamilizovaleriat (essenza "mela", etere izovalerianovoizoamilovy) è ottenuto facendo reagire l'acido isovalerico esterificazione e alcool isoamilico. estere detto viene utilizzato come essenze frutta nell'industria alimentare.