Come cucinare cotolette di Chum?

Nella famiglia dei salmoni, questo pesce è il più facilmente disponibile e non troppo costoso. Almeno ora si può trovare in qualsiasi supermercato che si rispetti. A cotolette chum salmone si ottengono gustosa e succosa, appena Yum. Ci sono alcune ricette di base. Dimmi di più su ciascuno di essi.

cotolette Chum salmone

I negozi sono venduti e ripieno fatti di questo straordinario pesce. Ma se non si compra, è possibile fare con le mani in un macinino normale o elettrica. L'intero processo richiede pochi minuti e in totale per la preparazione di cotolette non necessitano più di mezz'ora.

ingredienti

Abbiamo bisogno di: 700 grammi di filetto di chum salmone, alcuni pezzi di una pagnotta bianca, mezzo bicchiere di latte a basso contenuto di grassi, 70 grammi di farina di frumento, un paio di uova crude, cipolle, olio vegetale per friggere, sale e spezie a piacere.

Come cucinare cotolette di chum salmone: una ricetta №1

1. Filetto fanno carne tritata (o utilizzare un ready-made).
2. Cipolla e tritateli finemente pulizia.
3. Crumb della pagnotta terzi imbevuti di un po 'scaldato il latte, e poi un po' stretta.
4. In una ciotola mescolare la carne bovina, il pangrattato, cipolla. Stiamo cercando di guidare per le uova e aggiungere le spezie e sale.
5. Raggiungiamo l'omogeneità impastare la massa.
6. Bagna le mani in acqua fredda e stampaggio di piccole polpette rotonde.
7. Sbriciolate miscela di torta nella farina. Ancora una volta tagliata per dare ai nostri hamburger bella forma (ma, ancora una volta, non dovrebbero avere lapteobraznymi, allora saranno peggiori arrosto accuratamente).
8. cotolette Chum salmone cuocere in una padella antiaderente in un olio vegetale ben riscaldata (il migliore – oliva). friggerle per circa tre minuti per ogni lato per ottenere la crosta rossastra.
9. In linea di principio, le costolette di salmone Chum sono pronti (per coloro che non amano lo stufato), e possono essere utilizzati. Ma per aumentare la succosità di piatti devono versarli nella padella con loro un bicchiere di brodo di acqua o di pesce, chiudere la ciotola con un coperchio e mettere sul fuoco basso per circa 15 minuti.

Servire il piatto con un sacco di verdure, patate lesse, guarnito con aneto fresco. Si può mettere accanto a una ciotola con la salsa di soia a piacere contrasto.

formaggio

Fishcakes da chum salmone possono essere cucinati con la presenza del formaggio. Poi il prodotto finale sarà ancora delicato e sofisticato, perché questo ingrediente a temperature elevate di frittura cominciano a sciogliersi e diventare myagonkim.

Avremo bisogno: tutti gli stessi 700 grammi di filetti di chum salmone (o tritare pronto), mezzo bicchiere di latte, due uova, cipolle, grosso cucchiaio troppo grasso panna acida, 150-200 g di formaggio (possono essere trattati, ma senza i supplementi di erbe di questo) un terzo di pagnotta bianca, sale alle erbe per cucinare piatti di pesce.

Cooking ricetta №2

In linea di principio, il lavoro preliminare non è particolarmente differente dalla ricetta precedente. Tutto quello che devi fare come prima, e preparare un ripieno succosa e morbida. Entrando le uova, prodotti grezzi semilavorati ottenere buoni viscosità, impedirà il collasso delle bistecche con arrosto. Una piacevole e gustoso arrivi – panna acida e formaggio, di medie dimensioni squallido. Tutto questo dovrebbe anche essere messo nel ripieno e mescolare fino a che liscio. Chi vuole rendere, il formaggio può essere tagliato a dadini e formando in tortini ogni giaceva immobile e un pezzo di formaggio, che si scioglierà e diventare deliziosamente morbidi durante il trattamento termico.

1. Avanti, tortini friggere in una padella fino a doratura su entrambi i lati.
2. Mettete le costolette nel contenitore cottura. Riempire salsa tartara e cuocere in forno a 180 ° per circa 15 minuti.
3. Servite con riso o purè di patate.

Come cucinare crema di tartaro?

Questo oltre alle deliziose cotolette di Chum è un grosso problema. È possibile, naturalmente, di utilizzare il negozio, ma è meglio fare se stesso. Per fare questo è necessario: 2 tuorli di uova sode (più uno crudo), mezzo bicchiere di buon olio d'oliva, un mazzo di cipolle verdi, un paio di spicchi d'aglio, una manciata di olive, cetrioli in botti di medie dimensioni, il succo di mezzo limone, sale. La cucina è semplice: in un frullatore mescolare tutto quanto sopra fino a liscio (ammessi piccoli pezzi di olive e cetriolo), e questa massa d'acqua le chum salmone cotolette.