polpettine di carne. ricetta per

A prima vista, sembrerebbe, non c'è niente di più facile che per cuocere hamburger, la carne sarebbe stata! Ma no, a volte, appetitoso a prima vista, uno sguardo più attento polpette ( "sniffing", voglio dire), e il mangiare, a quanto pare, è troppo rigido, è assolutamente insapore. In generale, non è la stessa come previsto. In ogni caso ha le sue peculiarità, a seguito del quale l'effetto inverso può essere raggiunto e cuocere hamburger saporiti a base di carne.

Prima di tutto, vale la pena notare che, al fine di ottenere il, che è, per hamburger fallito, non comprare ripieno ready-made desiderato, è meglio cucinare da sé. In un caso estremo, dato che sei un ardente sostenitore di prodotti semilavorati – è necessario scegliere il colore di carni macinate e della mente assomiglia prodotto artigianale. Ma meglio ancora prepararsi, come se tu fossi occupato, mi creda – ne vale la pena. In caso contrario, carne hamburger, la ricetta di cui riportiamo qui di seguito, possono risultare non del tutto così, e deliziosa.

Quindi, cerchiamo di preparare le costolette di carne, che viene fatto a casa. E, soprattutto, è chiaro che i migliori hamburger possono essere ottenuti da miscele a base di carne:

• manzo e maiale;
• carne di manzo, maiale e agnello;
• agnello e manzo;
• agnello.

Inutile dire che la carne deve essere fresco. Prima che la carne viene inviato al macinino, si è purificato dal film, cartilagine, vene, e le piccole ossa, se si utilizza l'agnello – il grasso in eccesso. Tuttavia, per utilizzare carne di maiale grasso, che darà cotolette succosi. In generale, per polpette di carne ricetta, che consideriamo essere stato succosa, è necessario rispettare tre sfumature:

1. Modellato braciole necessario in modo che non siano troppo piccoli, perché gli hamburger sono abbastanza spessa per 40 minuti di cottura, non diventare troppo cotto e il succo da loro non avrà il tempo vyzharitsya.
2. Aggiunta di un gran numero di ripieno e cipolla verde (crema, maionese) divisoria cotolette succosità.
3. Avviare la cottura Cotolette inizialmente a fuoco chiude i pori del ripieno e previene la perdita di succo.

Come cucinare polpette di carne?

Classic polpette di carne devono contenere la carne nelle seguenti proporzioni: il mezzo chilo di carne di maiale – un chilogrammo di manzo o 250 g di lardo su un chilogrammo di carne di manzo. Tuttavia, gli hamburger cucinare e pollo e tacchino e carne di cervo, e così via. D. ripieno cotto per dare splendore e prevenire "razvalivanie" polpette durante la cottura, è necessario anche per combattere, lanciandolo da una mano all'altra o più volte, alzando tutto il ripieno in una ciotola e poi gettare in là.

polpettine di carne. ricetta

ingredienti:

• un chilogrammo di carne bovina;
• un chilo di carne di maiale;
• 100-200 g di pane pane raffermo o bianco;
• 150-200 grammi di latte;
• 2 cipolle grandi;
• pangrattato, farina o semola;
• due uova;
• pepe nero macinato fresco;
• sale.

preparazione:

1. Preparare il ripieno scorrendo la carne in un tritacarne, aggiungere la cipolla, poi imbevuto di latte, una pagnotta di pane.
2. ripieno scorrere e condite con pepe, sale, aggiungere le uova e battere fuori bene.
3. le mani bagnate per formare polpettine, passatele nella farina (o briciole di pane).
4. Cotolette sviluppa su una padella con sufficiente quantità di olio caldo (per polpette erano ivi da 2/3).
5. Dopo lanciando hamburger, un po 'di fuoco e Bates serviti coperchio skovordku, friggere fino a cottura.

Così si può cucinare polpette di carne. Questa ricetta non è l'unico, e ogni famiglia ha i suoi trucchi, alcuni dei "successi" che vengono con l'esperienza acquisita nel corso del tempo. Per esempio, molti mettono le patate, semola nel settore delle carni, ottenendo così cotolette splendore. Il polpette centrale formata giaceva un pezzo di burro di impartire succosità. E, mettendo in aglio tritato, le costolette grigliate sapore risveglieranno l'appetito non solo per la tua famiglia, ma anche nei paesi vicini.