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Piatti dall'anatra selvatica. Gustoso e utile

A differenza del pollame, gli individui selvaggi si nutrono esclusivamente di alimenti naturali e vivono in un ambiente naturale. Non sorprende che il gusto del gioco sia molto più intenso, la sua carne è più scura in apparenza e più denso, e quindi è un po 'più difficile da digerire.

L'uccello domestico è diventato un prodotto abituale per noi, ma l'utilità di tale carne è talvolta in discussione. Così, i piatti dell'anatra selvatica e quella domestica ovviamente differiscono sia nel gusto che nell'odore, e la casa sarà sicuramente apprezzata. Tuttavia, molte amanti categoricamente rifiutano e persino proibiscono i cacciatori di marito a portare casa di bottino. E spesso il problema è che semplicemente non sanno come cucinare correttamente un'anatra selvaggia, per eliminare il suo odore naturale leggermente spiacevole, per pulire dalle piume e dal gutting, per combinarsi con altri prodotti per un gusto migliore, e anche come servire i tuoi cari.

Nella preparazione della carcassa – in plucking, canto e taglio – gli uomini aiuteranno. E poi la padrona di casa certamente accetta di preparare piatti nutrienti fragranti dall'anatra selvatica. Possono essere fatte sia in natura che a casa.

ricetta

Il modo migliore è preparare un anatra selvatica nel forno. La ricetta allo stesso tempo assomiglia al solito arrosto, ma ha una serie di caratteristiche. In primo luogo, per non trascorrere molto tempo e fatica ad un attento spunting, è molto più facile rimuovere la pelle da uno o due uccelli. Poi le carcasse vengono lavate sotto acqua corrente e li hanno inumiditi mentre preparano i restanti prodotti.

Mina e schiacciò cinquanta grammi di funghi commestibili, due o tre lampadine medie, le carote vengono pulite e tagliate in cerchi e patate – cubi.

I piatti dell'anatra selvatica per un bel po 'di tempo sono preparati a causa della densità del tessuto muscolare dell'uccello libero, quindi scegliamo pentole in ceramica per il forno. Così, tutti i prodotti lentamente languiranno e le proprietà utili del gioco e delle verdure non saranno perse.

Per cominciare, riscaldare la cipolla ei funghi in un colore dorato, poi la carota fino ad ammorbidire, quindi aggiungere un pezzo di burro. Quando tutto è pronto, cospargere la massa risultante di un pizzico di sale e di pepe nero. L'abbiamo messa da parte. A questo punto processiamo la carcassa: li tagliamo in pezzi convenienti, li mettiamo in una tazza profonda e generosamente tessono il sale, pepe rosso nero e caldo, potete anche aggiungere terreno profumato. Lasciamoci così marinati per altri 20-30 minuti, dopo di che li cuociamo su olio caldo fino a una crosta rossa. Poi, rimuovere l'anatra dalla padella, e sul succo rimasto dopo, friggere le patate. Così, tutti gli ingredienti del nostro piatto dall'anatra selvatica sono pronti per essere messi nelle pentole.

Al fondo versate un po 'di olio, metti le parti dell'uccello. Il secondo strato – patate, il terzo – aglio a fette. Il quarto strato è funghi e verdure fritte. Distribuite in modo uniforme, versate un po 'd'acqua (ai bordi del piatto ancora lasciati 4-5 centimetri), chiudete e mettetele nel forno fino a quando non saranno pronti. Quando serve, decorate con erbe e cospargete con spezie a piacere. Bon appetit!