Vino lampone: una ricetta per una bevanda alcolica fragrante

Il vino lampone, la cui ricetta sarà considerata sotto, ha un sapore piuttosto pronunciato, oltre che un colore ricco. Nel processo di invecchiamento di una tale bevanda alcolica, è ben chiarito e diventa idoneo per il consumo nello stesso anno in cui è stato fatto.

Di queste gustose e sugose bacche, dessert o bevande analcoliche di solito sono fatte. Il vino di lampone secco, la cui ricetta è abbastanza semplice, presenta caratteristiche leggermente peggiori, in contrasto con il suo dolce analogico. A questo proposito, di questi frutti succosi vengono spesso prodotti leggeri dolci da dessert, caratterizzati da un sapore e un gusto particolari.

Prima di mostrarvi una ricetta dettagliata per il vino crimson, si deve notare che per questa bevanda alcolica devono essere utilizzate solo frutti rossi. Dopo tutto, i lamponi gialli e bianchi non sono adatti per la vinificazione. Inoltre, un vino così profumato dovrebbe essere fatto solo da bacche mature, che senza alcuno sforzo sono separate dai pedicelli.

Vino di lampone: una ricetta per una bevanda alcolica

Ingredienti necessari:

• Acqua potabile filtrata – 4 litri;
• Raspberry rosso maturo – 4 kg;
• Zucchero granulato – 1,3 kg.

La lavorazione dell'ingrediente principale

Il vino di lampone, la cui ricetta che consideriamo in questo articolo, dovrebbe essere fatta solo da frutta appena raccolta. Vale la pena ricordare che se avete selezionato le bacche in anticipo, dovrebbero essere immediatamente ordinate (non da lavare in nessun caso) e conservate in frigorifero per non più di 2 giorni.

Così, i lamponi devono essere schiacciati con l'aiuto dello stupa e poi spremere il succo ottenuto. È permesso mescolarsi con il succo di altre bacche fresche. Tuttavia, non faremo questo, in quanto creiamo una bevanda alcolica pura dai lamponi.

Come fare il vino di lampone

Il succo spremuto dalla polpa crimson dovrebbe essere collocato in un contenitore di vetro da 10 litri. Dopo di che, in una pentola pulita è necessario versare 4 litri di acqua filtrata (si può primavera), che si desidera bollire. Inoltre, nel liquido caldo dovrebbe essere versato 1.3 kg di zucchero granulato, dopo di che è desiderabile cuocere lo sciroppo per circa 8-10 minuti. Alla fine del tempo, il brodo dolce deve essere rimosso dalla piastra e lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Dopo di che, lo sciroppo deve essere versato in un contenitore di vetro di fermentazione, in cui il succo di lampone appena spremuto era stato precedentemente posizionato.

I piatti con il vino futuro dovrebbero essere chiusi con un tappo con un otturatore idraulico. Se non usi un coperchio speciale e lasci un contenitore con un collo aperto, allora invece di una bevanda alcolica, probabilmente otterrete l'aceto di lampone.

La fermentazione del succo dovrebbe durare 3-5 giorni. Dopo di che, il vino deve essere versato in un altro contenitore, lasciando un deposito sul fondo e per sostenere nel caldo per altri 2-3 giorni. Quindi, i piatti devono essere posti in una stanza fresca per 1-2 mesi. Poi il vino giovane deve essere versato in bottiglie di litro pulite, fermato e messo in una cantina, e orizzontalmente. È possibile consumare una bevanda alcolica nell'anno di produzione, cioè senza invecchiamento speciale.