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formaggi a basso contenuto di grassi, formaggi a pasta molle, formaggi piccanti

Cheese – un prodotto preferito di molti. A causa della grande diversità di varietà e sapori, colore e consistenza, adatto per tutti gli eventi gastronomici, come spuntino o dessert.

Come molti altri prodotti caseari, formaggi fornisce il corpo con proteine, vitamine, minerali, grassi saturi. Il formaggio è una delle migliori fonti di calcio.

Formaggio geograficamente classificato o il luogo di origine, in funzione delle variazioni nelle tecniche di produzione, caratteristiche comuni tipo casearia (sapore, consistenza, dimensioni), proprietà fisiche (forma e aspetto), contenuto di umidità. Categorizzare formaggio in quattro tipi principali – morbidi, semi-molle, semidura e duri. Questo dipende dalla quantità di umidità, che colpisce direttamente la struttura del formaggio.

Actual ultimamente è stato quello di determinare il prodotto di tali caratteristiche come i formaggi magri, formaggi a pasta molle e formaggi piccanti. Qui su questo aspetto della realtà formaggi discorso, anche se lo stesso tipo di formaggio, allo stesso tempo può essere un non-grassa e morbida, e morbido e speziato.

La maggior parte del formaggio è costituito da latte intero. Alcune varietà – dal latte scremato o del siero di latte. sapore caratteristico, in particolare la struttura dipende dal tipo di latte, cagliatura suoi metodi, come i batteri, che sono utilizzati per il processo di maturazione del formaggio. Inoltre, la quantità di sale o di altro condimento aggiunto al formaggio. Non meno importanti, e le condizioni come la temperatura, la durata della maturazione, il livello di umidità. A volte i cambiamenti apparentemente minori nel processo possono avere un impatto significativo nel risultato finale è un formaggio sapore completamente diverso, che è diversa da quella particolare varietà.

In generale, naturalmente, in quanto tale, la definizione di "varietà basso contenuto di grassi di formaggio" più sbagliato, come qualsiasi formaggio contiene grassi.

Tra i formaggi, che è diventato di uso comune per chiamare le varietà a basso contenuto di grassi di formaggio a causa del basso contenuto di grassi, possono essere elencati come segue: ricotta; feta; Chechil; Gaudette; ricotta in granuli; suluguni; Valio polare; Adygei; Arla, oltermani; Viola polare, Gryunlander, fitness. Tuttavia, va notato che "le varietà a basso contenuto di grassi di formaggio", il termine non significa prodotti "light".

Homeland formaggio Chechil Armenia e la Turchia (Anatolia). Secondo la struttura, assomiglia suluguni e mozzarella. Produrre in forma di denso, spesso, piegato in otto "corde". Chechil matura in acqua di mare ed è spesso fumato prima del consumo.

Un altro formaggio, che è anche fatto riferimento alla categoria dei formaggi a basso contenuto di grassi, anche se produce latte di soia – tofu.

Il tofu è disponibile e sui mercati orientali ed europei, sorprende con la sua grande diversità. Tuttavia, è diviso in due categorie principali: il tofu fresco a base di latte di soia, tofu e riciclati, a base di tofu fresco.

Tofu – prodotto a basso contenuto calorico, contiene una quantità relativamente grande di proteine e pochi grassi. In un sacco di ferro, a seconda del coagulante, viene utilizzato nella produzione di calcio e magnesio.

Formaggi a pasta molle includono cagliata di formaggio, ricotta, brie, dor bleu, Roquefort, mozzarella, Muenster e simili. Questi formaggi sono ben in sintonia con frutta e carne, spesso usato come un prodotto per la prima colazione.

formaggi piccanti hanno un forte aroma. Più a lungo un formaggio matura, più diventa. Si ritiene che dopo nove mesi di stagionatura formaggi possono essere classificati come acuta. Dopo quindici mesi di maturazione – il forte supplementare. formaggi piccanti serviti con piatti diversi e vino. Tra il formaggio acuta può essere identificato cheddar, Dor Blu, Limburger, Asiago.

Formaggio, definita come varietà lievi e piccanti. Sono serviti in insalata o frutta – pere, fichi, datteri. A volte con spumante varietà Cabernet Sauvignon, Porto, Zinfandel.