Manzo Soufflé: vacanze stomaco

In ciascuna delle nostre vite molto spesso ci sono questi momenti in cui la casa si riuniscono molti ospiti. E ogni donna cerca sempre di sorprenderli con qualche nuovo piatto delizioso e interessante nelle prestazioni. Per questi scopi, si è soufflé perfetto, che sarà una splendida decorazione per la vostra tabella di festa e sarà impressionare i vostri familiari, amici, cari e amici.

Souffles (souffle) – un piatto della cucina francese, è da tempo diffusa in tutto il mondo culinario. Tradotto dal francese significa "aria, tocco leggero" – così si scopre tenera e molto gustoso, se debitamente preparati! Questo piatto può essere raccomandato come alimentare, è utilizzato anche per l'infante e nutrizione clinica. Qualsiasi souffle è preparato da un purè di basi (carne, pesce, verdure, dolci) e un albume d'uovo battuti dalla loro consistenza dipende dal risultato finale del piatto.

Per preparare il soufflé con carne o pesce soufflé devono essere effettuati in base anticipo. Può essere tritata carne o di pesce, carne o pesce alimenti per l'infanzia, e anche pre-bollito. Come additivi opzionali possono utilizzare tagliuzzato solido (per esempio, russo o olandese) formaggi, verdure tritate finemente, frutti di mare. Anche aggiunto a piacere con sale, pepe e cipolla. Quando la cottura soufflé di pesce per gli adulti aggiungere la spezia per piatti di pesce. Essi sottolineano il sapore del prodotto finito soufflé di pesce. Per le basi di soufflé di pesce possono utilizzare filetti di nasello, salmone, merluzzo, il luccio, pesce gatto o altro pesce a scelta. Souffle di salmone o la trota più adatto per un'atmosfera romantica cena, perché ha un gusto squisito dolce e si scioglie in bocca. Per le basi di souffle carne bovina è raccomandato l'uso di manzo, vitello, pollo o di pollo disossato fegato. Se il substrato viene conservato in frigorifero prima della cottura deve essere riscaldato a temperatura ambiente.

Lo spostamento e la leggerezza di manzo soufflé danno albumi. Essi frusta mixer solo pulito e asciugare le stoviglie, il meglio – raffreddamento forte, aumentando gradualmente la velocità di mantecazione. Da questo fatto dipende dalla coerenza dell'intero futuro del soufflé. proteine a base vengono aggiunti in più fasi, con il peso totale della necessità di agitare dall'alto verso il basso.

Soufflé è cotta in forno in un contenitore refrattario. Questa è la forma più adatta a bordi alti. Molto ben cotto soufflé di manzo guarda in stampi curvi. Prima di compilare un modulo, è necessario preparare – stagnola unta d'olio o pre-laici, rendendo paraurti. La massa si diffuse solo a metà per il soufflé "senza scampo", livellando la sua spatola. I bordi della forma stessa possono facoltativamente essere cosparsi di formaggio a pasta dura grattugiato o macinate (con pane) fette biscottate. Preparare un soufflé seconda del volume e la temperatura di cottura di 25 a 40 minuti, mentre il forno non è auspicabile aprire che non opale. Per la formazione di una crosta sulla soufflé cotto, coperto con un foglio su di esso, e per 15-20 minuti prima della fine di cottura rimuoverlo. Si può cucinare un soufflé e un paio: si sposta delicatamente in uno stampo e collocato in un piroscafo 40-45 minuti.

Per scoprirlo, il piatto è pronto o no, è necessario attenersi con attenzione un asta di legno (stecchino) nel soufflé: se la bacchetta secca, può essere considerato pronto – in sede di applicazione non deve svanire. manzo al vapore Soufflé aborre di riscaldo e calda servita subito dopo la preparazione. Servire può essere come un piatto a parte, così come con una varietà di salse al vostro gusto, utilizzare come contorno purè di patate, verdure al vapore, decorato con verdure e ortaggi freschi.

Niente di complicato ricetta souffle manzo lì, e il piatto finito si trasforma incredibilmente delizioso! Se sei un po 'potreniruetes, poi molto presto mano nabete in cucina questa cucina semplice ma molto raffinato e si udivalyat loro ospiti competenze.