Pide: una ricetta da sole Turchia

Nel mondo ci sono tali piatti, che passano quasi impossibile. Qui, per esempio, si è già assaggiato pide turca? In caso contrario, assolutamente nulla. Si può parlare di quello che vi siete persi un sacco. Turkish aperti torte – un grande piatto nazionale, sono molto popolari tra la popolazione "nativa", e molto amata dai turisti che arrivano in questo paese. Pide può essere trovato in quasi tutte le città della Turchia, ma soprattutto buono è questo budino in varie località.

torte aperti turchi

Pide – la pizza analogico, dolci di pasta lievitata, a forma di barca lunga, e dentro – ripieni, che può anche variare. Succosità e sazietà dei pasti dipende dalla composizione dei vari ripieni. Essi sono tradizionalmente preparati con carne macinata con alcune verdure, pollo carne macinata, carne di manzo, agnello, ci sono opzioni e formaggi + spinaci, sono solo, per esempio, con due o tre varietà di formaggio. In realtà, ci sono molti tipi di pide. La ricetta di piatti è abbastanza semplice. Molti anche lo chiamano il fast food turco. Ma ora pide in Turchia preparato in forni a legna, e per cercare di migliorare la sua calda non si raffreddi.

Descrizione pasti

L'orgoglio nazionale, pide budino turco, la ricetta di cui si riporta di seguito, rappresenta un certo tipo di a metà strada tra l'apertura e la pizza. Modulo, come già accennato, assomiglia ad una barca. Nuota con carne macinata all'interno, molto succosa a causa della saturazione delle sue verdure: cipolla, prezzemolo, pomodoro, verde. Un formaggio dà al suo interno un gusto piccante e un odore gradevole. Tra l'altro, in Turchia ci sono diverse varietà di torte sostanziosi: Lahmacun, Gozleme, pide. L'ultima forma di realizzazione differisce larghezza della sfoglia, e forma di cottura (pide – barca). Preparare quasi istantaneamente, e il gusto di un gusto: molto impressionante e costretti a mangiare un'altra parte, anche se tutta la barca! Pide è del tutto possibile cucinare con formaggio + manzo con verdure e formaggi, con carne di manzo e formaggio, con sudzhuk e formaggio con pollo – come già avete a proprio piacimento. Ancora abbastanza bene aggiungere lì, ripieno, le olive affettate, se si vuole – di limone. Questo piatto è come una bacchetta magica, quando gli ospiti a portata di mano, e hanno fatto un paio di barche, tagliare la lattuga, mettere il vino da tavola (preferibilmente bianco), e niente altro non deve preoccuparsi. Tutto sarà nutriente, appetitoso, e piatto per una vacanza aspetto elegante.

Pide. ricetta di base

Produzione pide turca comprende impastamento, che dovrebbe essere effettuato in anticipo. Questa fase della ricetta dovrebbe essere data la massima attenzione, perché pasta lievitata deve salire, e al momento della teglia di essere in piena allerta. Importante e dentro pide – ripieno – che può variare la vostra scelta di verdure, carne, formaggi.

Una volta che questi due punti sono pronti, stendete la pasta, si può avere e dare una barca, e poi – a riempire con un misto di carne e verdure, per esempio. Solo dopo che tutte le procedure di preparazione di cottura. Ma qui il processo è molto veloce, la cosa principale – di non bruciato, come disposto a mettere nel forno a legna. In generale, il modulo può essere fatto a vostro piacimento, ma più spesso assomiglia in apparenza è una barca. Pide preferibile avere caldo, così come per tenerlo aperto per lungo tempo non è raccomandato: budino bagnato e diventa "umido".

Ingredienti (pasta)

È necessario portare un sacchetto di lievito di birra (25 grammi), 1,5 tazze di farina, due cucchiaini di zucchero, uno – di sale, un po 'più di un bicchiere (quanti saranno prendere l'impasto) acqua calda, diversi grandi cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti (riempimento – a base di carne)

Pide con carne richiede 300 grammi di carne macinata: pollo, manzo è utilizzato principalmente. necessaria anche: cipolla testa, burro 50 g, un paio di pomodori, qualche cucchiaio di olio d'oliva, pepe, formaggio duro – 200 grammi, mezzo bicchiere di concentrato di pomodoro, mezzo limone, spezie a piacere.

Ingredienti (riempimento – formaggio)

Pide formaggio richiederà quasi gli stessi ingredienti per il ripieno, ma invece di carne macinata utilizzerà il formaggio (preferibilmente diverse varietà). Si può prendere 150 grammi 150 grammi di mozzarella e Swiss solido, per esempio. E 'importante che il peso di carni macinate è stata sostituita dalla stessa quantità di formaggio. E le verdure possono essere lasciati lo stesso, o per aggiungere, ad esempio, le olive, o – un dilettante – a fette capperi marinati con fette di limone (la cosa principale – non superossido).

Preparazione dell'impasto

1. Mescolare il lievito in un liquido caldo, aggiungendo, in questa fase, il sale, l'olio d'oliva e lo zucchero. Tutto il mix.
2. Setacciate la farina, mescolare con la composizione del primo paragrafo, impastare la pasta. Non preoccupatevi se faceva troppo appiccicoso – questo è normale.
3. L'impasto rimuovere il calore per mezz'ora (temperatura non superiore a 40 gradi).

ripieno di cottura

1. Tritare finemente la cipolla. Abbiamo friggere fino a doratura su una padella qualche minuto e.
2. Tritare versare spezie e introdurre un po 'più tardi, prima di iniziare (dopo 10 minuti-TH). Fry circa un quarto d'ora.
3. le altre verdure tagliate a dadini. Mescolare.
4. Fritto carne macinata, mescolare con le erbe.

preparazione pide

Ora dobbiamo scaldare il forno (o stufa) per cucinare da soli pide. Ricetta ulteriore esecuzione è molto semplice. Dough formare una piuttosto grande barca e riempirli con il ripieno (non dimenticare di lubrificare delle olive). Inizialmente – manzo, poi – le verdure. Top – formaggio grattugiato. Inviamo in forno fino a doratura, e prima di servire, cospargete con le erbe tritate. Godetevi tutto il pasto!