Come cucinare il cavolfiore? cavolo cavolo rapa: come cucinare ricette

Non molto tempo fa, nei nostri negozi, ipermercati o catene di vendita al dettaglio piuttosto stranieri, è apparso un vegetale che sembra una rapa. Questo cavolo rapa cavolo. Come preparare tale esotico? Questo sarà il tema di questo articolo. Homeland cavolo rapa – un caldo del Mediterraneo, ma nei paesi del nord dell'Europa occidentale, si è visto come l'influenza culturale di Roma antica. Per noi, questo ortaggio è stato portato dai tedeschi. Il nome "cavolo rapa" origine tedesca. Letteralmente tradotto come "cavolo rapa". Esteriormente simili, ma le somiglianze si fermano qui. Delicato al palato, questo è privo di amarezza cavolo germogli sorella. E 'considerata una delicatezza e prodotto dietetico, perché ha solo 45 calorie. Gourmets chiamano questa regina vegetale tra tutti i cavoli. Vediamo, e noi coccolarsi questa delicatezza e prepariamo qualche delizioso piatto di cavolfiore.

I benefici di cavolo rapa

Ciò che questo ortaggio è buono? Inoltre calorico basso, cavolo rapa si vanta in quanto contiene un unico sostanze di massa. Esso contiene fruttosio – quindi questo delicato, sapore dolce. Eppure contiene preziosi minerali – boro, cobalto, iodio, rame, zinco, nonché acidi organici e fibra alimentare. Lo zolfo, che fa parte del cavolo, impedisce lo sviluppo del cancro del colon-retto. Secondo il contenuto di vitamine cavolo rapa non può essere sopravvalutata: è presente tutta la memoria utile, capelli e unghie Gruppo B avvistato un, così come PP, K ed E. In periodi di influenza indiscriminato sicuri di includere nella vostra cavolo rapa dieta – un cavolo in questa più vitamina C, di agrumi. E, a differenza del cavolo, non provoca gonfiore e flatulenza. C'è solo una controindicazione uso frequente di kohlrabi – una malattia dello stomaco connesse con elevata acidità. Ma in questo caso, tutto dipende da come preparare cavolfiore.

manipolazione preliminare

Ciò che non ha fatto da questo vegetale! Zuppe, una varietà di contorni di pesce e di carne, minestre, insalate, casseruole. Ma prima di pensare cosa cucinare cavolo rapa, è necessario pre-processo di questo ortaggio. In apparenza significa cavolo non dire esattamente dove è meglio usare – in zuppe, insalate o stufati. Naturalmente, coloro che hanno a cuore una dieta sana, può mangiare nella sua forma grezza. Ma il trattamento termico delle sue qualità utili non scompaiono – e questo è un altro plus cavolo rapa, regina tra i cavoli. Può essere consumato bollito, in salamoia, al forno, fritto, in umido. Ma cosa avremmo da essa, né preparati, prima è necessario lavare, tagliare le foglie, e quindi pulito come le patate. Ora la polpa della sonda. Se è fibrosa, molto difficile, quindi abbiamo a che fare con la frutta troppo matura, che è buona zuppa o stufato. E se la carne piacevole crunch, ha un odore fresco di cavolo, si può tranquillamente utilizzare per le insalate.

Crema di cavolfiore con funghi

Per i primi piatti che vengono cotti o cavolo stufati. tempo di trattamento termico dipende dalla "età" del vegetale. I nutrizionisti consigliano di cucinare il cavolo non è più di cinque minuti, ma i piatti cavolo rapa non sono così gustosi, se impantanarsi in un denti cavolo. Quarto d'ora – il tempo sufficiente per la cottura di verdure insieme. Se si decide di mettere fuori il cavolo rapa, è necessario pre-tagliata a striscioline e protomi, coperti con una piccola quantità di acqua. Così, in questa ricetta, si consiglia di due pelati cavolo tagliato a pezzi grossi e lessarli finché sono teneri. Quindi rimuovere il cavolfiore dal brodo e strofinare attraverso un setaccio. In purè aggiungere tre e mezzo bicchiere di brodo, sale e far bollire per 3-5 minuti a fuoco lento. In una ciotola a parte rilasciare il tuorlo d'uovo, battuto con una mezza tazza di panna. Versare il composto nella minestra calda, ma non bollente. funghi bollite tagliate a pezzetti in una ciotola. Versare la zuppa, cospargere con crostini.

braciole

Se sei un vegetariano convinto, non si può rompere la testa su cosa cucinare cavolo rapa. Ecco una ricetta per una gustosissima cotolette vegetali. cavolo preparato tagliato in lastre circa un centimetro di spessore. L'acqua pentola bollire per misurare il suo sale, foglia di alloro goccia. Delicatamente inferiore cavolo rapa shaybochki. Far bollire così per circa cinque minuti, e poi altrettanto attentamente ripescato con un mestolo forato. Lasciateli raffreddare un po 'e si scaricherà su un setaccio. In una ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta, e nel secondo, mescolare mezza tazza di farina, un pizzico di sale, pepe nero, hop-suneli e altri condimenti a piacere. In una padella l'olio accesa. Arrotolare ogni pezzo di cavolfiore nel pangrattato, e poi immergere nell'uovo. Si può mettere in padella e friggere, come le costolette fino a doratura. Questo piatto viene servito con panna acida e salsa di aglio o maionese.

torta di cavolo-carne

Come cucinare il cavolfiore, verdura se un po 'vecchio? Farà una grande casseruola o torta. Quattro patate e 600 g dadi rapa e inferiore in acqua salata. Far bollire finché sono teneri. Scolate il brodo e le verdure pyuriruyte in un frullatore (o tolkushkoy). Aggiungere l'uovo, tre cucchiai di couscous (possono essere sostituiti con semola normale). Lasciare in posa per quindici minuti fino a quando il gonfiore. Versare un bicchiere di farina, impastare la pasta. Conservare in frigo per mezz'ora. Poi stendere l'impasto e aggiungere un'altra mezza tazza di farina. Ungere una pirofila con il burro, cospargere con semola o couscous. Mettere l'impasto da mensole di riempimento. In mezzo chilo di carne tritata, aggiungete la cipolla tritata e prezzemolo. BLIND piccole polpette, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale. Un peperone tagliato a listarelle, aggiungere un po 'di cipolla tritata, pomodoro, pelati, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Versare un quarto di tazza di panna, cospargere in un cucchiaio di couscous e lasciate cuocere per circa cinque minuti. Mescolare con una forchetta in una ciotola l'uovo. Diluire incompleto crema tazza. In una teglia da forno Mettere le polpette. Ultimo posto è verdure al vapore e versare la salsa di uovo-latte. Bicarbonato di mettere in una preriscaldato a 200 C forno e cuocere per 40 minuti. Poi cospargere con formaggio a pasta dura e continuare a cuocere fino a quando i cappelli torta d'oro.

Insalata con mele e noci

Ecco la risposta alla domanda di cosa cucinare cavolo rapa, per gli appassionati di una dieta sana. Cavolo qui non c'è bisogno di essere trattato termicamente, che significa che si può essere sicuri che tutte le sue qualità utili rimangono. Cavolo rapa (300 grammi) per pulire e sminuzzare su una grattugia per la carota coreano. Grande mela da cassette di frutta pulite e buccia, tagliate a striscioline, cospargere con succo di limone per evitare annerito. Una manciata di dadi a schiacciare in un mortaio non è molto finemente. Cento grammi di formaggio tagliato a dadini. È inoltre possibile aggiungere una manciata di uvetta lavata. Mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra insalata 3-4 cucchiai di olio d'oliva, sale, condire con pepe nero. Servire e guarnire con foglie di menta.

insalata di festa

Qui ci sono le ricette di come cucinare crudo cavolo rapa. Insalata di pollo e ananas può sostituire un pranzo leggero o essere un buon antipasto per la tavola della festa. Due tubero cavolo rapa pulizia, shinkuem grattugiato. 250 g di pollo bollito tagliato a pezzi. Trecento grammi di anelli di ananas brandello segmenti. Tutti mescoliamo in una bella ciotola di insalata. In una ciotola a parte a sette cucchiai di maionese aggiungere un pizzico di pepe rosso fuoco. Stendiamo un livello sopra l'insalata con delicatezza. Decorare con mirtilli rossi e aneto fresco tritato e prezzemolo. Si può anche strofinare la parte superiore del formaggio e uovo sodo. Vi ricordiamo che l'insalata è meglio utilizzare giovane, cavolo succosa. E il cibo in questo ortaggio può essere mangiato non solo la "rapa", ma anche tenero cime verdi. Tritare le foglie, insieme al resto delle erbe.

Zuppa "Estate pomeriggio"

Considerare come preparare cavolfiori, cavoli da giovane. In estate è facile acquistare questa verdura verde. Prendere due piccole tubero di cavolo rapa. Rapa pulita, tenere foglie. Due mele sono esenti dalla buccia, tagliatele a dadini, come cavolo rapa. Per sciogliere in una padella 3 cucchiai di burro, cuocere per 5-6 minuti, frutta e verdura. Riempire ogni brodo (800 ml). Portare ad ebollizione, l'introduzione di 400 ml di panna. Ancora una volta avrà inizio spumeggiante, togliere dal fuoco e pyuriruem frullatore. Cavolo rapa e prezzemolo foglie finemente sechem miscelati con 250 g di formaggio cremoso e mezza tazza. Riempire questa massa di zuppa. Regolare la salinità e la nitidezza nel gusto. cospargere minestra pronta con noci tritate e noce moscata. È possibile applicare con ciambelle o muffin, aglio grattugiato.

piatti cavolo rapa in multivarka

Tutti i piatti di cui sopra (ad eccezione di insalate) può essere preparato con l'aiuto di una cucina. Per far capire quale modalità da utilizzare e che ora per l'installazione, dare un altro modo. Due tuber cavolo rapa pulito, tagliato a dadini e la cipolla – è arbitraria. La ciotola cucchiaio Multivarki sciogliere il burro, mescolare con la stessa quantità di vegetali, cipolle fritte. Aggiungere il cavolfiore. Usiamo la stessa modalità di "tostatura" quando il coperchio è aperto Multivarki. Sale, pepe, versare la miscela di uguali quantità di brodo e panna acida (circa la metà di ciascun ingrediente tazze). Chiudere il coperchio, mettere una modalità "Tempra" per mezz'ora o quaranta minuti. Le piastre messo su metà un uovo bollito, versare la zuppa pronta, decorare con verde.

Barre di cavolfiore per l'inverno

Per il lungo termine l'uso di stoccaggio stebleplod colorato in viola. Cavolo è collocato nel cestello, versare la sabbia inumidita e rilasciare in cantina. Nel vano di verdure del cavolo frigorifero non perde le sue qualità gustative di circa un mese. Può essa e congelare nel freezer, ma per questo rapa puliti, tagliati in piccoli pezzi e messo in un sacchetto di plastica.

È possibile scorta per l'inverno e cavolfiore essiccato. Billette – pelati fette sottili – Sbollentare in acqua per cinque minuti con il succo di limone. Poi raffreddato sotto un getto di acqua ghiacciata e tamponati. Poi diffondersi su una teglia che i pezzi non si toccano l'un l'altro, e mettere in forno a 65 ° C. Ci Kohlrabi viene essiccato alla consistenza desiderata.

A casa, questa potrebbe essere la regina del cavolo sottaceto, alcol, fare insalate-torsione. cavolo rapa marinato è molto facile da preparare. Prendete il giovane stebleplod, purificali, tagliato a fette. Portate ad ebollizione l'acqua, un po 'acidificato con aceto. Omettere di fette di cavolo rapa e cuocere per cinque minuti. Abbiamo reclinare in un colino e spenta, e poi gettato in vasetti preparati. Marinata questo modo: far bollire un litro di acqua con 50 g di sale e 80 g di zucchero. Raffreddare, aggiungere l'aceto 5% (100 grammi). Le banche mettono l'aneto ombrello, spicchi d'aglio, foglie di basilico e maggiorana. Riempire la marinata alla cima, sigillato.