Minestra con i crauti: gustosa, nutriente e sano

Si scopre che la minestra con crauti può essere visto non solo nella tabella russa. Bielorussi, ucraini, lituani, rumeni e polacchi considerano anche il loro piatto nazionale. Naturalmente, ciascuna delle nazioni di cui sopra ha le sue peculiarità e segreti di rendere questo piatto meraviglioso.

Ma parleremo di come cucinare la zuppa di cavolo in Russia. Questo può essere usato fresco, in salamoia e cavolfiore. In questo articolo prenderemo in considerazione tutte e tre le ricette.

Per preparare la zuppa con crauti, è necessario:

1) Preparare le verdure e tritarli.

2) La zuppa si basa su alcun brodo. Così, cuocere il brodo, e circa mezz'ora fino al momento di mettere nelle sue verdure. In una padella soffriggere le tritate finemente le cipolle e carote, grattugiato su una grattugia grossa.

3) ottenere dalle banche crauti, accuratamente lavati e spremere. Quindi aggiungerlo alle cipolle e carote, che sono stati fritti in una padella.

4) Anche se le verdure sono cotte, è necessario sbucciare e grattugiare le barbabietole in modo rapido, e le patate tagliate a dadini.

5) Le patate sono messi in brodo bollente, e altre verdure cuocere a fuoco basso, coprono ben chiuso. Quando le barbabietole saranno pronte, è anche necessario inviare nel brodo. La zuppa con crauti aggiungere pepe e sale. Resta da portare tutto ad ebollizione e togliere dal fuoco. Si consiglia di dare un borscht per qualche minuto poi il coperchio.

Zuppa con crauti servito con aspro spicchi d'olio e aglio medie.

La seconda ricetta che offriamo – una zuppa di cavolo fresco. Per rendere necessaria l'adozione di una carota media, 400 g di cavolo fresco, erbe secche, 4 patate, funghi in scatola, la foglia di alloro e spezie.

Si comincia con il fatto che finemente shinkuem cavolo. Dopo di che, prendiamo le carote, le patate e tagliatele a dadini. Queste verdure Mescolare bene insieme, e quindi aggiungere i funghi e spezie selezionate. Tutto questo è disposto in un bagnomaria e cuocere per 30-40 minuti. In una padella convenzionale, questo processo sarà lungo. Quando le verdure sono pronte, è necessario attivare delicatamente la ciotola di verdure nel livello inferiore del vapore, dove il brodo. Per mettere una foglia di alloro e di attesa per 10 minuti, poi ad essa sotto il cofano.

Nessun piatto meno gustoso e sano è zuppa di verdure con il cavolfiore. Ha un sacco di ricette e varianti. Ma abbiamo deciso di optare per un facile e nutriente zuppa, progettato per la dieta dei bambini. Esso contiene una varietà di minerali e vitamine. Per preparare questo piatto, sono necessari i seguenti prodotti: 4 patate, cipolle, carote medie, 300 g di cavolfiore, pomodoro, aneto e 2 litri di brodo vegetale.

Nel brodo bollente sul fuoco aggiungere le patate tagliate a cubetti. Far bollire per 10 minuti. Durante questo periodo, è necessario tagliare i pomodori e le cipolle a dadini e grattugiare le carote su una grattugia. Prendere cavolfiore e cominciare a smontare in cimette. Per le patate aggiungere le rimanenti verdure (pomodori ultimi). Far bollire altri 7 minuti, aggiungere l'aneto tritato e sale. Si può mettere un piccolo pezzo di burro, se desiderato. Una deliziosa cena!