cotolette patate con salsa di funghi – contorno e principale

E 'generalmente accettato che la patata è spesso un contorno per la portata principale, integrandola. Il metodo di preparazione può essere molto varia: bollito, fritto, in umido, al forno. Ma succede che patate assume una funzione unica e agisce sia come piatto principale e un contorno. Versione universale – cotolette di patate con salsa di funghi, per così dire, tutto compreso, e soprattutto – facile da preparare e delizioso.

Preparare cotolette patate con sugo di funghi. Cerchiamo di dare un nuovo sguardo patate come contorno, senza dimenticare che lui e il piatto principale. Per fare questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 1-1,2 kg di patate, 150 grammi di latte bollito, 2 uova, sale qb, aneto e prezzemolo. Le patate devono essere bolliti in acqua salata fino a cottura. Poi versare caldo bollito il latte e le patate sono ammorbidite e pestello. Se si formano grumi, poi ulteriormente si passa attraverso un setaccio. Di conseguenza, dovrebbe ottenere una massa di patate morbida e liscia. Messa raffreddare a una temperatura di 40 ° C, per essere comodo da tenere. In una ciotola separata, sbattere le uova con un miscelatore. Per meglio montata, mettere un pizzico di sale. Versare uova nel composto di patate, aggiungere aneto tritato e prezzemolo, impastare fino ad omogeneità. Massa dovrebbe ottenere una plastica, se improvvisamente varietà di patata non è amido, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di farina di legare l'umidità.

Per preparare il ripieno avrà bisogno dei seguenti ingredienti: 200 gr di macinato di maiale e di manzo o di pollo 150-200, ripieno non è troppo grassa, ma allo stesso tempo dolce, cipolla, tagliata a dadini, sale e pepe a piacere. Tutto questo soffriggere a fuoco basso, coperto.

Dalle patate calde ammorbidito torta stampaggio di medie dimensioni, nel bel mezzo di mettere un cucchiaino di carni macinate e bordo zaschipyvaem arrosto. Lancia i tortini di patate con carne macinata in semola (può essere e pangrattato) su entrambi i lati. Se ci sono i semi di sesamo, si può cospargere le costolette e loro, il sapore è squisito. Scaldare la padella sul fuoco, aggiungere 2-3 cucchiai di olio d'oliva, in attesa che quando si tratta di un punto d'ebollizione, e laici cotolette. Ora cotolette crosta fornito. friggerle su entrambi i lati fino a doratura uniforme. polpette di patate con carne macinata preparati.

Per ottenere le costolette di patate con salsa di funghi, a sinistra per cucinare salsa di funghi. Per questo abbiamo bisogno: 300 grammi di funghi freschi o secchi, 2 cucchiai di farina, 200-250 grammi di panna, 1 spicchio di cipolla, sale qb. Accuratamente pulito di plenochek funghi freschi, tagliando così fuori luogo verme danneggiata. Se ci sono dubbi sulla loro commestibilità, poi subito a buttare via. Agaric necessariamente imbevuto di acqua per la pulizia migliore. Dopo di che, essi possono essere bolliti. Fare meglio in un tegame di smalto con i funghi in acqua, ha messo la lampadina – una sorta di indicatore dei vostri prodotti forestali commestibili. Se la cottura la cipolla scuro – non correre rischi. Quando l'acqua bolle con i funghi, è consigliabile vuotare, riempire con fresca e cuocere fino a già fatto. Sulla vaschetta calda versate la farina e calcinato quando farina scurire, in piccole porzioni, gradualmente mescolando, versando 250 grammi di zuppa di funghi e lasciare languire a fuoco basso sotto il coperchio. Quando la salsa comincia ad addensarsi, diffondere sottilmente in una padella e fritto piatti funghi fino a doratura marrone cipolla tritata finemente. Un sottile filo, mescolando per evitare noduli, versare la crema. Per ridurre ad ebollizione e tenuta per altri 5 minuti. Su richiesta del sugo può essere finito ad una consistenza liscia in un frullatore.

Su foglie di lattuga spread cotolette di patate con salsa di funghi, servito in soteynichkah piatto avrà un aspetto incredibilmente attraente.

cotolette di patate con salsa di funghi pronti. Buon appetito!