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menù quaresimale (ogni giorno)

Il più grande sforzo del nostro corpo si sente è in inverno. Causando tensioni interne non sono gli unici cambiamenti di temperatura (freddo fuori e il calore della nostra casa), ma anche i virus e cibo spazzatura ad alto contenuto di proteine animali, amido, grassi. La forza di impatto negativo di tale dell'artiglieria pesante. cibo quaresimale aiuta a far fronte con il "bombardamento", in parte lo scarico e gli organi di pulizia (vasi, fegato, reni, e anche i polmoni).

rendere il menu di scelta per la giornata non è così semplice. Questo dovrebbe trattare con il vostro nutrizionista. Qui è necessario prendere in considerazione un sacco di dettagli. E non solo nei componenti complesse del calcolo nel conteggio delle calorie e il rigoroso rispetto del programma, ma anche il periodo dell'anno, e nella condizione del corpo.

La proposta di menu (magra, al giorno) sarà un salvagente essenziale. La parola "magra" di per sé provoca una smorfia, in quanto elimina ciò che di solito come (carne, pesce, e un approccio più rigoroso – persino le uova). Ma magra – non significa insapore. Con approccio abile, si può preparare un pasto delizioso e, allo stesso tempo, abbastanza economico. Menu per ogni giorno può essere variata e nutriente. Lo facciamo una fuga dalla monotonia. Per iniziare – qualche descrizioni dettagliate della preparazione di alcuni piatti senza carne.

1. Zuppa di funghi. Ingredienti: erbe aromatiche, funghi (prataioli, ostrica funghi – 300 g), cipolla, carote, due grandi patate, olio vegetale, cereali orzo (1/2 tazza). capacità calcolata 2 litri.

Il processo di cottura. Si comincia con cereali e patate. Addormentarsi in un'orzo pentola e purificato, patate a cubetti. Soggetto a bollire (15 minuti). Nel frattempo, friggere i funghi lavati, secchi da e fette fino a chiaro doratura (questi funghi nella ricetta non richiede un lungo trattamento come, altri), aggiungere i funghi carote tritati e friggere fino a quando l'olio in una padella non diventa dorata. Versare il contenuto della padella nella padella e fate cuocere per circa 5 minuti. Le spezie sono irrilevanti – affogano il sapore di funghi. Aggiustare di sale prima di togliere la padella dal fuoco. Verdi aggiungere immediatamente o è direttamente nel sottovaso. Zuppa diventa abbastanza intenso e fragrante.

2. polpette senza carne. Ingredienti: verde (qualsiasi) tazza di riso, una tazza di fagioli, cipolle, carote, peperoni (dolci), sugo pronto ai funghi (a piacere), il ketchup (per mancanza di un pomodoro tradizionale adatto), curry, pepe, bianco o nero (massa) sale.

Il processo di cottura. fagioli bollire, pre-impregnati durante la notte in 1,5 litri di acqua. Quando il fagiolo è cotta, scolare l'acqua in un altro contenitore e riserva. Nel frattempo si raffredda i fagioli, lavare e far bollire il riso. Mentre il riso è cotto, friggere la carota grattugiata, peperoni e cipolle tritate. Poi passare attraverso un tritacarne e mescolare fagioli refrigerati, salati, con verdure fritte. Formare le polpette, disposte in uno stampo, ingrassati e cuocere 15 minuti.

Preparare la salsa. Il fagiolo tazza di brodo add ketchup (pomodoro), tritato erbe fresche, salse e spezie. Non ci sarebbe evitare che anche il succo di arancia o di limone. Ma questo è a discrezione. Polpette Versare la salsa preparata e cuocere per altri 10 minuti.

3. rotoli Meatless cavolo. Ingredienti: cavolo (hanno bisogno di grande, già separata dalle foglie pannocchie), 300 grammi di finito (fritto), funghi, tre patate bollite sbucciate, cipolla, erbe aromatiche tritate, olio vegetale, succo di pomodoro.

Preparazione. Per avviare vapore (3-4 omettere in acqua bollente), foglie di cavolo, dopo il taglio uno strato spesso alla base. La frittura olio sbucciate e cipolla tritata. Mescolare con patate e funghi (a destra in padella). La risultante tritato sale e la diffusione su foglie di cavolo. Avvolgere come al solito involucro cavolo ripieno. Fry (5 minuti per ogni lato, un piccolo fuoco), riempire il succo e fate sobbollire per 10 minuti.

4. tagliatelle. Ingredienti: spaghetti (piccolo pacchetto), 350 grammi di funghi, pomodori (succo o ketchup), cipolla, sedano, verdure tritate (assortiti), olio vegetale.

Il processo di cottura. Puliti, tagliati e soffriggere la cipolla e il sedano tritati (circa 5 minuti, il fuoco un po 'meno rispetto alla media). Funghi in un padella padella a parte a fette spesse lastre (20 minuti allo stesso incendio). Unire i funghi, basilico e cipolla, far cuocere 7-10 minuti, ma al fuoco molto basso (lasciare protomai). Aggiungere le spezie e succo di pomodoro (o ketchup) e far cuocere per altri 5 minuti. Lessate le tagliatelle (o spaghetti), mescolare con la salsa appena preparato. Fatto.

5. Roll (cottura). Beh, dove fare a meno di cottura? Si scopre che anche questo può permettersi. Basta non prendere la mano – prodotti di farina in una discreta quantità di effetto rapido sulla figura.

Ingredienti: un bicchiere d'acqua, lo zucchero (non più di 1/2 tazza), un pizzico di sale, la vaniglia, un paio di cucchiai di miele (mense), farina (setacciata due volte, circa 800 grammi), lievito (ad asciugatura rapida, un cucchiaio).

Lavorate l'impasto di tali ingredienti, si sviluppa in una padella e ha permesso di salire, coperto con un asciugamano (in un luogo caldo).

Per il riempimento può essere qualsiasi frutto non troppo succosa, miscela frutta secca (idealmente miscela viene fatta passare attraverso un tritacarne), cavolo. Ed è possibile utilizzare la cannella: la pasta lievitata (in volume dovrebbe essere aumentato almeno 3 volte) stendere, olio lubrificante, cospargere di zucchero e cannella e ruotare. Nel bordo zaschipyvaem risultante involtino (altrimenti lo zucchero emergerà e iniziare a bruciare). Lubrificare la padella e metterlo su un rullo. Con riserva di aumentare di dimensioni (3-4 volte). Olio lubrifica la pasta e al forno (40 minuti). Temperatura è impostata a 200 C.

Come si può vedere, anche un alimento magro può essere deliziosa. E ora – il menu dettagliato promesso (magra) ogni giorno. Con i numeri 1 da intendersi la prima colazione, 2 – il tè del pomeriggio, 3 – pranzo, 4 -uzhin. Quindi …

lunedi:

1) crostini, caffè (è possibile zucchero);
2) frutta, acqua;
3) zuppa di verdure, patate al forno con olio di girasole, crauti, composta (cuoco frutta secca), e pane;
4) le polpette senza carne, tè e pane.

giovedi:

1) pezzo rotoli, caffè;
2) frutta, acqua;
3) zuppa di fagioli, polenta di riso con cavolo stufata, pane e succo di frutta.
4) stufato di verdure, succhi di frutta, pane

giovedi:

1), fiocchi d'avena, succo di carota;
2) pappa di riso con miele, le mele, uvetta e tè;
3) zuppa di funghi, insalata di verdure grano saraceno, pane, composta;
4) i rotoli senza carne cavolo, tè e pane.

martedì:

1) stufato di verdure, pane, tè;
2) frutta, acqua;
3) La zuppa di fagioli, patate con sugo di funghi (o funghi), pomodori salate, pane, frutta cotta.
4) Toast alla francese, leggermente tostato, salato e strofinato con aglio e tè dolce.

venerdì:

1) tagliatelle, pane, caffè;
2) frutta, acqua;
3) zuppa di fagioli magre; stufato di verdure, succhi di frutta, pane;
4) rullo (forno), succo.

sabato:

1) corn flakes, pane tostato, tè;
2) frutta, acqua;
3) zuppa di verdure, polenta (qualsiasi), sottaceti, pane, composta di frutta.
4) muesli, acqua.

domenica:

1) porridge di riso con frutta candita e miele, caffè;
2) frutta, acqua;
3) zuppa vegetale, olio di alghe e patate, pane, composta di frutta;
4) rullo (cottura), e tè.

menù quaresimale per ogni giorno, presentato qui – un modello di esempio, da cui è possibile deviare. Menu davvero magro e piuttosto stretta, in quanto non contiene alcun pesce, niente carne, niente latticini, niente uova. E 'volutamente non specifica il dosaggio, perché qualcuno abbastanza cento grammi di lattuga o cereali, e qualcuno ha bisogno. Ognuno ha esigenze e le categorie di peso differenti. Con "frutti" si intendono qualsiasi disposizione e non vi causare allergie frutti (questo vale per il succo di frutta) e il tè è più sano e gustoso con l'aggiunta di limone.

menù quaresimale per ogni giorno può contenere frutti di mare. Ma rigoroso digiuno (la settimana scorsa) non è permesso. Questa settimana, come il primo è considerato "syroednicheskoy".