Come carne di maiale cotto in forno come Scaloppa

Scaloppa è un pezzo di carne separata dalle ossa e fritto in una padella senza panatura. In questo piatto è molto diverso da un bistecca come preparato da carne magra, e può anche essere cotto in forno. Pertanto, scaloppa di carne di maiale al forno è meglio farlo dalla lombata. Questa carne è ideale per questa ricetta e si manifesta durante il trattamento termico perfettamente. Va inoltre tenuto presente che questo piatto è quello di utilizzare la quantità minima di condimenti e spezie. La cosa principale in essa è il gusto della carne. Ecco perché, prima di infornare la carne di maiale al forno come Scaloppa, questo punto deve essere considerato prima.

ingredienti

Per la preparazione è necessario:

– centesimo di maiale – 1 kg;

– sale;

– pepe;

– olio vegetale – 0,5 tazze;

– vino rosso – 100 ml.

Preparazione a base di carne

Lombo deve essere lavato accuratamente e somministrare acqua di scarico. Successivamente, la carne viene tagliata in pezzi di uguali dimensioni e con il palmo di un centimetro di spessore. E 'necessario aderire ad una particolare tecnologia. Per ottenere un maiale gustoso al forno, piuttosto che un pezzo duro di carne carbonizzata con pezzi deve essere tagliato tutto il grasso e le vene. Questo deve essere fatto, anche se è necessario rimuovere una parte significativa della carne di maiale. È meglio usarli per preparare un altro piatto. Una volta che la carne viene tagliata, è necessario combattere. Tuttavia, questo non è il caso, come in hamburger, perché è necessario mantenere la sua struttura interna. Pertanto, tutti i bit vengono elaborati in modo tale che lo spessore di un centimetro sinistra 0,5 cm. Alcuni cuochi utilizzati per questo non è un semplice martello per la carne, che rompe la sua struttura, e bottiglie di vetro normali.

Elaborazione in padella

Prima di cuocere la carne di maiale al forno, è necessario soffriggere. A tale scopo, teglia preparata, riversato tutto l'olio e scaldarlo a fuoco alto. Dopo che i pezzi si è diffuso di carne che è fritto per cinque minuti, senza ridurre il fuoco, da un lato, e cinque minuti dall'altro.

cottura al forno

Quando la carne è dorata, si dovrebbe spostare in un contenitore per la cottura. Lì, il suo sale e pepe. Dieci minuti più tardi, è necessario rilasciare il succo. E aggiungere il vino e mettere la carne di maiale al forno per cuocere. In questo caso il forno deve essere riscaldato a temperature di 180 gradi, e il piatto di cottura per essere 20 minuti ottenendo cotolette ivi succose. Tuttavia, ci sono persone che non amano la carne. In questo caso, il processo di ricerca in forno può essere aumentata a 40 minuti, ma è necessario controllare costantemente carne di maiale, in modo da non ottiene asciutta. È anche possibile spegnere il fornello e lasciare la carne per una ventina di minuti, in modo che ne è venuto a scapito della temperatura precedentemente composto.

alimentazione

Prima di cuocere la carne di maiale al forno, è necessario determinare che cosa il suo servizio. Dal momento che questa carne ha un bel sapore caldo, poi ad esso purè di patate e sugo ben si adatta da bacche. In realtà, potrebbe essere una buona aggiunta ad ogni pasto, ma i veri intenditori di queste ricette preferiscono usare per iscritto, senza tutti i tipi di componenti aggiuntivi, così come una salsa con ketchup ordinario.