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Il rapporto di cereali e acqua a cereali di cottura: proporzione. ricette Kashi con proporzioni

Sin dai tempi antichi si credeva che "qualunque sciocco porridge di cucinare." E qui la moderna cuoco e professionale chef può con precisione discutere. La preparazione di una qualsiasi di porridge – uno speciale processo che richiede non solo competenze teoriche di cottura. Tutte le grane sono unici nel loro proprietà e richiedono stretta aderenza alle proporzioni di cereali, sia liquidi e viscosi.

Aristocratico inglese – farina d'avena

Oggi riconosciuto come il più utile prima colazione farina d'avena. pensieri stereotipati che Albion è la patria di questo cereale, erronea. Ma la famosa frase "farina d'avena, signore," fermamente radicato nelle nostre menti, non sminuisce i meriti di questo cereale. Farina d'avena – un'avena grano appiattito. processo di spappolamento è accompagnata dalla formazione di massa kiseleobraznoy, che è di particolare valore. È dimostrato che, avvolgendo la parete dello stomaco, ha un effetto benefico sul sistema digestivo nel suo complesso. Nessuna meraviglia che viene mostrato l'uso di persone con sistema immunitario indebolito.

Farina d'avena nell'antichità

fatti noti di uso di farina d'avena molto Cleopatra. Si credeva che la sua mattinata è iniziata esclusivamente con questo pasticcio. La ricetta è molto semplice: farina d'avena e acqua. Le proporzioni di cereali nel lontano passato può differire dalla misura reale di peso, piuttosto che il rapporto tra liquido e grani. Per cucinare il porridge in questo momento, è necessario prendere 1,5 tazze di cereali e 1 litro di acqua, tempo di cottura – 4 minuti. Una famosa ricetta per i bagni di farina d'avena, che ha ospitato la regina, cercando di riprodurre nelle attuali circostanze la donna moderna.

Fermare la regina – grano saraceno

"Cavolo minestra sì polenta" – questo è il minimo necessario per il popolo russo. Nonostante il fatto che una varietà di cereali, la nostra nazionalità vanta regina incondizionato è il grano saraceno. Il luogo di nascita dei cereali pensare India e Russia sul terreno è venuto dalla terra greca, da cui il nome. È interessante notare che in altri paesi, ha un nome diverso. Il grano saraceno è incredibilmente ricca nella sua composizione microbiologica di sostanze preziose. Ecco perché si consiglia di utilizzare per chi soffre di anemia. Ampiamente conosciuto come una dieta grano saraceno produttivo per accelerare la perdita di peso con il minimo sforzo per perdere peso. Per la preparazione di cibi proporzioni utili devono essere osservate e grano saraceno liquido utilizzato. Quest'ultimo può essere latte, acqua o una miscela. Quindi, a 1 tazza di grano saraceno 2 tazze di liquido – proporzioni convenzionali cereali come il grano saraceno. Grano saraceno mantenere la massima contenuto di nutrienti se coprire con acqua fredda e lasciare per una notte. Questa zuppa è abbastanza commestibile ed estremamente ricca di oligoelementi.

capriccio per bambini – semola

Antenata della semola di grano è il solito. Un giorno era a terra per lo stato che assomiglia farina. E c'era cereali, socio uomo sovietico sempre con la prima infanzia. Il processo di portare il grano per la multa di stato nei tempi antichi era un tempo, che colpisce il suo prezzo. Nel nostro tempo, questo orzo è uno dei più abbordabili. Il più grande popolarità acquisita durante la costruzione del comunismo come il principale elemento di alimenti per l'infanzia. E 'interessante il fatto che in tempi antichi la gente ha usato una miscela di latte in polvere e cereali per l'alimentazione dei bambini, ed è stato chiamato "debole". Allo stato attuale i benefici e la fattibilità di utilizzare esche in età precoce sono esposti critiche dilagante a causa della presenza del glutine – un allergene pericoloso. Anche se una generazione sana, ricorda con orrore solo grumi nel porridge, si dimostra il contrario. Le sue caratteristiche sono la cucina e semole. Le proporzioni di acqua e granaglie in questo caso sono i seguenti: 1 tazza di acqua (latte) per 2 cucchiai di cereali. Far bollire circa 4 minuti. Sale, zucchero, olio può essere aggiunto durante la cottura, e dopo di esso. Gli aderenti di nutrizione tendono a rifiutare da tali combinazioni. Semola porridge con frutta, noci e miele – un incredibilmente utile e divinamente deliziosa.

pane cinese – Riso

Il riso è un antico raccolto. La maggior parte di esso è cresciuto in Cina – la patria. Ci sono detti del Buddha, pari al valore di riso, e la vita. Dlino- e rotondo, bianco e nero – ogni tipo è usato per fare il pane, pasta e cereali. In Russia, il porridge di riso catturato con successo. Per la sua preparazione deve rispettare le proporzioni di cottura porridge – cioè, una parte del cereale e tre parti di acqua. Per il porridge girato viscoso, non comprare il riso a grani tondi. pilaf friabile è ottenuto dal riso a grani lunghi. Il maggior valore è diverso riso selvatico, non viene elaborato, e conserva pertanto, i nutrienti sono quasi intatti. Ma a causa del porridge di riso "in russo" non è esattamente cucinare. L'accenditore il riso, più è sottoposto a macinazione. Colore dorato – un segno di un metodo di lavorazione diversa: la cottura a vapore. Amido di riso lavorato struttura non è il riso suggerisce prodotto dietetico, di conseguenza, una tale dieta del riso popolare si basa su un multiplo della sua ammollo.

Hominy – mais relativa

Diffusa nel hominy Oriente non e 'colto in clima fresco di russo. Prodotta con acqua bollente, farina di mais, generosamente condito con olio e spezie, si ricorda solo visivamente porridge. Forse questa è l'unica somiglianza. Grane più grosse – questo è basato su ciò che il vero porridge di mais. Percentuale di sostanze solide e liquide a sua preparazione sono i seguenti: tre pezzi di cereali liquidi e una parte. Tempo di cottura – almeno 40 minuti. Un gusto pronunciato di porridge non richiede l'aggiunta di frutti e bacche. Altrettanto capricciosa per durata trattamento termico , cereali grano, in cui le proporzioni in termini di acqua e mais grane sono simili.

scelta di cereali

Uno stile di vita sano basato sulla presenza nella dieta di una varietà di cereali. In generale, questo è uno dei fondamenti di una dieta equilibrata. Ogni chicco è già per sua natura contiene micronutrienti preziose e fibre. Di conseguenza, la guida principale nella selezione di cereali è minimo fabbricazione di trasformazione. Naturalmente, pulito grano, liscia e rovnenko più attraente, ma come i produttori stanno facendo la presentazione, non è sempre a disposizione per l'acquirente. orzo non trattata è meno attraente, ma è più utile. E 'il più economico e si trova sugli scaffali più bassi. Marketers prudentemente nascondono prodotto poco costoso da clienti occhi.

L'importanza di cereali è innegabile. Questo fatto è dimostrato dai numerosi proverbi e gli eventi storici reali. Ci sono stati momenti in cui il mondo è fatto tra gli stati allacciata mangiare parti in guerra è porridge. Forse comprendeva le proporzioni segrete di diverse varietà di cereali e chiamato "amicizia". Così, porridge – di essere!