sidro

Ricco raccolto di mele, coltivate su trama, set
Gardener difficile compito di elaborarlo. In questi casi, di solito bollito
burro di frutta, marmellate e composte, ma si può imparare le basi del vino e godere
meraviglioso vino di mele. segreti speciali di preparazione del vino della casa lì,
così semplice tecnologia può essere masterizzato da tutti.

Per preparare il vino avrà bisogno di una grattugia potenti o spremiagrumi, contenitore di vetro per la fermentazione di zucchero e mele. Nella prima fase è necessario spremere il succo. Le mele vengono rimossi dall'albero, è possibile utilizzare inattese. Prima di frutta juicing non si lavano, perché le loro bucce sono microrganismi lievito. Semi e nucleo rimossi, o vino di mele possono acquisire un gusto amaro. Spremere il succo di spremiagrumi o strofinato su una grattugia grossa, e poi scappare. L'uscita è una salsa acquosa che viene lasciato per 2-3 giorni nel serbatoio. Durante questo tempo, la miscela tende a fermentare e separato in succo e polpa che galleggiano in superficie. I primi 2 giorni devono essere miscelati con il succo di polpa per una migliore inglobamento d'aria. Poi, a 2-3 giorni, la miscela viene lasciata riposare, dopo di che la polpa è stato rimosso con un setaccio o setaccio. La capacità rimane mosto chiaro con un odore caratteristico alcolica.

Per ogni litro di mosto aggiungere circa una tazza di zucchero, il cui importo dipende dalle varietà di frutta. Il mosto viene trasferito in una bottiglia di vetro pulito e sigillato. Quando viene rilasciato nella portata d'aria non sarà vino di mele, e l'aceto (prodotto anche molto prezioso). Per sigillare il migliore utilizzo di plastilina per bambini e altri materiali plastici atossici. Wort dovrebbe prendere in non più di 4/5 del volume della bottiglia. Retrazione del gas fornito da un tubo sottile la cui estremità è immerso nel serbatoio dell'acqua. Questo design è chiamato un sifone. Formatisi nel gas di processo di fermentazione attraverso una cannuccia uscirà, e l'aria non può entrare nel serbatoio, in modo da ottenere aceto di vino di mele e non.

Un contenitore con mosto messo in un luogo buio con una temperatura di 19-25 gradi, è possibile aprire e mescolate. Il processo di fermentazione dura circa sei settimane. Termine della fermentazione può essere identificato con l'assenza di bolle rilasciate dal tubo. Dopo aver completato il più giovane
vino di mele mentre difendeva. E 'stato poi accuratamente decantato dal precipitato
e legato per la maturazione. Si può mangiare e il vino, ma bevanda contiene
un gran numero di lievito e un paio di poco chiaro. Entro 2-3 mesi, la bevanda
alleggerito e matura. Se il vino mele fatta in casa utilizzata per la distillazione,
essa non può sopportare. Per la maturazione utilizzando vaso ermetico,
che deve essere assolutamente pulito e asciutto. Versare il liquido
tubo, inizia con gli strati superficiali chiarite.

È necessario lasciare la quantità minima di aria, in modo che il liquido viene versato sul bordo. Il contenitore viene quindi sigillata e posta in un luogo fresco per 3-4 mesi. Durante questo tempo, la bevanda ottiene un piacevole aroma e gusto. Pochi mesi dopo il vino viene messo di nuovo con sedimenti e sigillato in una bottiglia pulita senza accesso dell'aria. Parte del vino viene lasciato a cuocere l'aceto di sidro di mele. A tal fine, il liquido da tempo lasciato in un contenitore aperto. Homemade aceto di sidro di mele non è contenere conservanti e coloranti, quindi è più utile del prodotto fabbricato dal modo industriale. Usare l'aceto quando la marinatura, la raccolta di frutta e verdura, la preparazione di molti piatti.

vino di mele in casa può nobilitare additivi differenti. Di per sé, la bevanda è molto inferiore vino da uve, ha un sapore specifico e un colore ambrato scuro. Saturare un bouquet e dare astringenza e il colore del vino con l'aggiunta alla fase della fermentazione mosto chokeberry. In questo caso, la bevanda finale diventa un nobile colore scuro rubino e delicato sapore aspro.

Creare un bouquet speziato e dare vino color rubino può essere l'aggiunta di fragole o di ribes nero. È inoltre possibile utilizzare qualsiasi frutti di bosco surgelati. Durante la maturazione in alcuni casi, l'aggiunta di un piccolo
quantità di spezie: cardamomo, coriandolo, chiodi di garofano, vaniglia, cannella.