cetrioli conserve per l'inverno

Fino ad oggi, inscatolamento di casa di frutta e verdura è il metodo più popolare di conservazione degli alimenti per il periodo invernale. Quasi ogni donna conosce un sacco di ricette diverse che permettono di mantenere tutti i nutrienti utilizzati in approvvigionamenti di generi alimentari, e praticamente nessun vitamine vengono persi quando il cibo obrabatyvaniya giusta tecnologia. Questo articolo sarà considerato conserve cetrioli. raccomandazioni mostrati di seguito facilitare il processo di preparazione per l'aggraffatura inverno.

Adatto per la laminazione cetrioli freschi, verdi e succosi sono piccole, è auspicabile il giovane? con morbido, elastico, ma le spine di spessore dalla pelle e nere su di esso.

Va notato che i cetrioli marinati e marinati – sono due cose diverse, perché hanno un trattamento diverso come principio e set di spezie utilizzate, e alcuni componenti.

Così, una marinata per la marinatura può ospitare aceto (acido citrico), zucchero, pepe, sale e spezie. Verdure messi in vasetti, versare salamoia calda and roll. Tuttavia, in questo caso, l'aceto contribuisce alla distruzione di vitamine e oligoelementi neutralizzazione.

Quando i cetrioli decapaggio aceto non viene utilizzato, si impiega un sacco di erbe diverse, ciliegia e ribes foglie, aglio, pepe e altre spezie. Verdure vengono lavate, mettere in una bottiglia coperta con ribes foglie strati di cetrioli spostano miscela di spezie, erbe e aglio e versare salamoia (20% di sale).

cetrioli conserviera in questo modo si ha molti vantaggi. Così, la salamoia dai sottaceti trovo molto utile, in quanto contiene succo di cetriolo, l'olio e gli enzimi, erbe e spezie, così come potassio. Inoltre, è bene disseta e aiuta con una sbornia.

Si consideri, in che modo e come fare i cetrioli inscatolamento per l'inverno.

1.Ogurtsy salato.

Ingredienti: un chilo di verdure hanno bisogno di trenta grammi di aneto, prezzemolo e sedano, rafano lascia quindici grammi, cinque grammi di foglie di menta, tre grammi di pepe nero, quindici grammi di aglio, quattro-foglia di ciliegio, foglie di vite di tre, quattro fogli di ribes nero.

Prima di iniziare conserve cetrioli, hanno bisogno di raccogliere, e quindi solo un giorno cominciano a salatura. Per questa verdure imbevuto per sei ore in acqua fredda, lavato e collocati in una bottiglia, il cui fondo una terza parte posizionata precedentemente verde specificato nella ricetta. Poi applicato alla metà delle banche cetrioli, poi la seconda parte del verde, ancora una volta le verdure e rimanenti erbe e spezie. Le bottiglie furono versati salamoia (in un litro di acqua posto cinquanta grammi di sale), coperti e lasciati riposare per otto giorni ad una temperatura di venti gradi.

Col passare del tempo, bottiglie condita con salamoia e sigillati.

2. cetrioli sottaceto.

Ingredienti: lattine da mezzo litro di dieci assumono: tre chilogrammi di cetrioli, quindici grammi di prezzemolo, cinquanta grammi di aneto e aglio, trenta grammi di rafano, pimento e sedano, tre grammi di foglie di menta e peperoni rossi, sette foglie di alloro, due litri di acqua, cento grammi di sale, quattrocento grammi di aceto.

Inscatolamento cetrioli inizia con il fatto che le bottiglie inferiori sono posizionati la terza porzione di spezie ed erbe, sormontato da uno strato di cetriolo, spezie e poi ancora cetrioli e così via. Banche versare salamoia calda che è disposto come segue: i piatti viene versata in acqua, aggiunta di sale, cotti e filtrata attraverso tre strati di garza, quindi aggiungere l'aceto. Marinata deve bollire due minuti.

Le bottiglie sono stati collocati in una grande vasca con acqua calda, e poi pastorizzato ad una temperatura di novanta gradi per dieci minuti, dopo di girare banche.

Così, per conservare le verdure per l'inverno può essere una varietà di modi, e di ogni donna sceglie quella che le piace di più.