Come calcolare il costo di shawarma e stalla aperta

Tutti sognano di poter mai diventare un imprenditore, di aprire la propria attività, a lavorare non più per qualcun altro, ma guadagnare e sviluppare in modo indipendente. Tuttavia, si dovrebbe capire che e 'difficile avere successo immediatamente per aprire la seconda "Microsoft" e iniziare con i primi mesi di guadagnare miliardi. Tutto il necessario per andare lentamente, iniziare in piedi con qualcosa di più semplice. Ci sono decine di opzioni per la propria attività che si possono provare se avete qualche risparmio. In questo articolo ci concentreremo su un fast food istituzione che è familiare a quasi tutti. Ci si può acquistare uno shawarma, e lo rende praticamente tutti. Da questo si può concludere che l'apertura di propri stabilimenti per la preparazione e la vendita di shawarma – una buona idea. Tuttavia, prima di investire un sacco di soldi in ogni caso, si dovrebbe ottenere conoscere nel dettaglio con tutte le piccole cose. Quanto costa l'attrezzature? Qual è il costo di shawarma? È necessario prendere in considerazione la stagionalità? Ci sono molte domande e le risposte che si possono ottenere in questo articolo.

Il prezzo di costo di shawarma

Naturalmente, leggere un solo articolo, non sarà in grado di sedersi immediatamente verso il basso e fare un piano vero e proprio business. Tuttavia, già avrete un'idea di ciò che è necessario fare per aprire un istituto simile, e sarà guidata in quanti soldi hai bisogno di investire e che tipo di ritorno con questo riceverete. E la prima domanda che è necessario considerare – è il costo di shawarma. Naturalmente, non si dovrebbe usare il risultato che si ottiene ora come standard – questo è solo un esempio di massima, perché tutti gli ingredienti possono variare leggermente nel prezzo.

Come si calcola il prezzo di costo?

Così, il costo di uno shawarma comprende il costo di prodotti come carne, pane pita, cui è avvolto, le verdure vengono aggiunti ai shawarma, salse, imballaggi, tovaglioli. Inoltre, naturalmente, prendere in considerazione l'energia elettrica che viene utilizzato per la sua preparazione. Se si calcola il costo medio di tutti questi elementi, il costo medio per porzione shawarma è 37-40 rubli, che non è molto. Ora abbiamo bisogno di guardare a prezzi cosa impostare i venditori shawarma. Quello che si vede, si può essere di grande favore. Il fatto che difficilmente si possono trovare più conveniente Shawarma 70 rubli a testa, e, in alcuni casi, il suo prezzo può raggiungere 100-120 rubli. Così si otterrà due volte tanto con una porzione di ciò che vi permetterà di trascorrere sulla sua creazione. Come si può vedere, questa attività può essere molto redditizio, in modo che si può essere interessati in esso. E se questo è vero, e si comincia a prendere in considerazione la probabilità di scoprire i suoi propri termini, si dovrebbe familiarizzare con i consigli che può offrire questo articolo. Dopo averlo letto, si sarà già avere in mente la sagoma di un business plan, rendendo il passaggio dalla vita lavorativa per la propria attività può avvenire molto più velocemente.

stanza

Così, il calcolo del costo di shawarma è stato fatto, e ora si può vedere che la differenza tra il prezzo di costo e il costo di vendita è il più grande vantaggio di questo business. Tuttavia, questo non è l'unico vantaggio a cui si dovrebbe prestare attenzione. Ad esempio, anche voi non bisogno di una grande sala per preparare tutta l'attrezzatura necessaria può andare bene su una zona molto piccola. Se non si ha intenzione di avviare una propria ristorante a tutti gli effetti, e vogliono vendere Shawarma tra le sue braccia, cioè da una bancarella, si può anche fare il vostro punto vendita mobile. In ogni caso, non c'è bisogno di spendere un sacco di soldi su qualcosa di affittare una grande sala, ed è un vantaggio enorme. Come si può vedere, il calcolo del costo shawarma era tutt'altro che l'unica nota positiva, e si può fare ancora di più nel prossimo futuro, in quella stalla con shawarma – una grande scelta per iniziare la propria attività.

personale

Purtroppo, non abbastanza per sapere come calcolare il costo di shawarma, al fine di avviare con successo un business. Avrete bisogno di molto di più conoscenze in materia, e, soprattutto, si dovrebbe decidere sul personale. Il fatto che molte persone credono che aprire la propria attività sicuramente fluff associato con l'assunzione di un gran numero di dipendenti. Tuttavia, questo non è il caso, e in molti casi si sarà in grado di far fronte da soli. Per quanto riguarda la stalla con shawarma, ci sono varie opzioni. La persona più importante che sarà responsabile per il vostro stand – un cuoco. Si dovrebbe essere possibile fare sul serio circa la scelta della persona che cucinerà per voi. Il processo di cottura shawarma è estremamente semplice, e cuocere una porzione può essere solo un paio di minuti, ma la persona responsabile deve essere accuratamente familiarità con il processo. Si può sempre fare di prendere questa posizione, se non si vuole pagare soldi in più per i lavoratori assunti, ma ancora molto più affidabile è il metodo in cui si noleggio almeno una alta qualità del personale.

altri compiti

È inoltre possibile impegnarsi in contabilità e, se necessario, per servire come cassiere. Se il punto diventa popolare, lo chef dovrà preparare molto, quindi se si è distratto da qualcosa, a prendere ordini, potrebbe perdere le prestazioni, che interesserà il vostro reddito. Bene, ora che sapete non è solo su ciò che il costo di uno shawarma. Il business plan sta diventando sempre più chiaro, e ora è il momento di aggiungere le informazioni relative alla registrazione dei documenti necessari.

Esecuzione di documenti

Fortunatamente, con i documenti di problemi dovrebbero sorgere, dopo la scoperta del IP tutto il più trasparente nella Federazione Russa. È necessario disporre di capitale di avviamento e permettere stazione sanitario-epidemiologico, perché si sta andando a vendere il cibo. Naturalmente, è possibile aprire una società a responsabilità limitata, ma questo è a causa della enorme quantità di documenti, allegati inutili e sistema molto più complesso di tassazione, e l'unico motivo per cui si potrebbe desiderare di fare una scelta del genere – il desiderio di vendere bevande alcoliche. Nella maggior parte dei casi, shawarma venduto bene e senza alcol, quindi è meglio optare per il PI. Quando si dispongono la carta e avrà la conferma ufficiale che la vostra azienda è aperta e funzionante, è possibile fare le faccende più banali. Sai già che cosa è il costo di uno shawarma dalla stalla, ma il fatto che si deve spendere i soldi prima a l'attrezzatura necessaria al fine di utilizzare tale conoscenza nella pratica.

attrezzatura

Per acquistare la giusta attrezzatura, è necessario avere un'idea generale di come cucinare shawarma. Il prezzo di costo di tali attrezzature in Russia può variare, ma si dovrebbe capire che questo è uno spreco di una volta, quindi non lesinare e acquistare attrezzature utilizzate o discutibili. Così, per la preparazione dei piatti avrete bisogno di una speciale griglia e bruciatore per lui. Se non hai mai provato shawarma e non hai visto come si sta preparando, è opportuno acquisire familiarità con il processo. La carne è l'ingrediente principale, ed è il più grande dei costi hardware andare per esso. Griglia è un dispositivo in cui è inserito un perno metallico con strung verticale su di esso in grandi quantità tagliati a pezzi sottili di carne. Questo tipo di spiedo ruota, e al tempo impostato su un lato del bruciatore prepara la carne senza fermarsi. Hai solo bisogno di tagliare e cadrà in un piccolo vassoio, dal quale sarà quindi raccogliere e aggiungere al piatto. Tuttavia, la griglia – questa non è l'unica cosa che hai bisogno. Avrete anche bisogno di un potente frigorifero per conservare tutto il necessario, il registratore di cassa per eseguire le attività finanziarie, così come altri piccoli oggetti come i contenitori per gli ortaggi. Tornando al tema delle apparecchiature principali, la sua scelta è fatta in base alle proprie capacità finanziarie. Ci sono molti produttori diversi di griglie, tra i quali, naturalmente, è quello di fornire la tecnologia tedesca. Tuttavia, è molto costoso, e se il vostro budget di partenza non è troppo alto, si dovrebbe probabilmente rinviare l'acquisto di una tale griglia sui periodi più tardi quando il vostro business è stabilizzata. Si dovrebbe iniziare con i produttori di apparecchi sovietica o cinese, e poi si può andare a tali griglie che consentono di ampliare la gamma, facendo hot dog e altri fast food. Come si può vedere, tutto è iniziato con il modo di calcolare il costo di shawarma, e ora si sta pensando di acquistare attrezzature. Si stanno facendo progressi, ma ciò non significa che si dovrebbe smettere. C'è ancora un sacco di lavoro!

La scelta di un luogo

Quindi, sai già come calcolare il costo di shawarma di produzione, una stanza in affitto, chi assumere e che cosa l'acquisto di attrezzature. Ma questo non è sufficiente per aprire una propria attività. Ad esempio, non si sa in merito all'opportunità di giocare alcun ruolo la posizione della vostra bancarella che vende shawarma. Si scopre che la posizione del vostro stallo è uno dei parametri più importanti. La scelta della posizione errata porterà al fatto che si abbastanza rapidamente andare in bancarotta. Così come si fa a scegliere il posto migliore?

In questo caso, è abbastanza semplice: è necessario cercare i luoghi dove c'è un grande flusso di persone, ma dove allo stesso tempo, non ci sono altre istituzioni o servizi di ristorazione veloce (o almeno nessun stabilimenti di questo tipo). Il fatto che la shawarma – un prodotto deperibile, quindi è necessario fornire un fatturato impressionante di prodotti. Inoltre, è necessario contare sulle alte vendite che la tua idea ha pagato. Quindi, è meglio spendere un po 'di tempo per esplorare alcuni punti potenziali della vostra città. Una grande opzione è un luogo vicino alle università e altre istituzioni pubbliche, dove le persone trascorrono la maggior parte della loro giornata. Anche prestare attenzione alla stazione della metropolitana, ma vale la pena ricordare che la Metro non ha in ogni città. Conoscere ciò che il costo di shawarma, che si sta per cucinare, si sarà in grado di immaginare più chiaramente ciò che l'affitto che si può permettere. Più alto è l'affitto, più si devono pagare ogni mese, ma si può essere sicuri che il flusso di persone è impressionante, creando forte domanda.

Quindi, quanto costa l'apertura di un tale business?

Sopra si è appreso sulla teoria riguardo alle modalità di calcolare il costo di shawarma e aprire una stalla, ma non è sufficiente. È necessario avere un'idea più concreta di, quali spese si incontrano. Quindi, quanti soldi e per quello che hai da dare? In primo luogo, è necessario formalizzare il proprio IP, preparare tutti i documenti necessari. A seconda delle varie condizioni, il prezzo può variare 6-15.000. Inoltre, non bisogna dimenticare che si tratta di un processo piuttosto lungo, quindi è necessario pensare in anticipo su come applicare.

In secondo luogo, è necessario acquistare l'attrezzatura. La maggior parte delle macchine di alta qualità provenienti da Germania, avrà un costo di più di 75 mila rubli, quindi sarà molto probabilmente si desidera conoscere i dispositivi meno costosi. E 'meglio scegliere una buona griglia casa, per il quale si darà circa 35 mila, ma se avete l'austerità, è possibile acquistare a proprio rischio, l'unità cinese di 20-25 mila rubli.

In terzo luogo, è necessario pensare alla remunerazione dei vostri dipendenti. Se si dovrà lavorare esclusivamente per conto proprio, quindi saltare questo passaggio, ma se assumete un cuoco, egli dovrà pagare 10-20 mila rubli al mese, a seconda della regione.

In quarto luogo, il problema più acuto di affitto, così come i più alti costi su base continuativa. Ogni mese si deve pagare non meno di trentamila, ma si dovrebbe capire che questo prezzo è improbabile per consentire di affittare i locali in una buona zona.

E, infine, è necessario pensare a come trovare fornitori di prodotti essenziali, come ad esempio carne, verdure e salsa, e hanno i mezzi per pagare per l'acqua, l'elettricità. Non dimenticare il fondo di emergenza in caso di emergenza. Si dovrebbe sempre avere a portata di mano il valore della vostra azienda per almeno due mesi, anche se si sta lavorando tutti bene. Questo vi permetterà di non preoccuparsi quando qualcosa potrebbe andare storto.

E 'conveniente?

Beh, è il momento di fare un bilancio e decidere se favorevole ad aprire uno shawarma vendita di stallo? Come si può capire da quanto sopra, il costo sarà abbastanza impressionante. È necessario preparare almeno 100 mila, ma tale importo è in realtà inferiore all'estero. E 'meglio affidarsi a 200-300 mila, ma non è molto, se si sa che il vostro reddito ogni mese non sarà meno della metà di questo, e con la deduzione di tutti i costi il vostro business si ripagherà in sei mesi – ti ricordi, qual è il costo di shawarma? A Mosca, si può vendere per 120 rubli per porzione, ed è molto, molto redditizio.