Facciamo vino da Biancospino: dai frutti e fiori di

profumo autunno … Come capire questa definizione? In primo luogo viene in mente l'idea di un ricco raccolto – tardiva raccolta di frutta, verdura, frutti di bosco. È l'odore di crauti e scricchiolio sottaceto, aspro, sottaceti e, naturalmente, fermentazione del vino mosto. Insieme alla tradizionale produzione della bevanda a bassa gradazione da uve è molto popolare e l'utilizzo di altre materie prime. Vediamo come vino è ottenuto da biancospino. Questo articolo contiene una ricetta classica – dalle bacche, e l'altro, non il solito della tecnologia – l'elaborazione di fiori secchi e freschi di questo albero.

Preparare la frutta

La fermentazione viene utilizzato bacche ben mature. Spesso, in modo da ottenere un sapore più intenso, spendere frutta appassimento. ideale e bacche essiccate. Poi proprietari parsimoniosi che hanno fatto il vuoto per uso futuro a partire dall'autunno, possono, in qualsiasi momento dell'anno per fare un fresco, leggero e bevanda salutare. Quindi, prima di iniziare a lavorare, eseguire la selezione delle materie prime. Scartare tutte danneggiati, bacche vuote. Nota Non avviare al loro interno afidi frutta. In questo caso, auspicabile utilizzare bacche. Lavare la frutta non è necessario prima dell'elaborazione. Togliere le foglie dai bastoni di massa e del legno. Intrusione di code sulle bacche.

fase di fermentazione

Vino della casa biancospino preparato secondo la tecnologia tradizionale:

• Bacche mature sono messo giù e versare lo sciroppo di zucchero caldo.
• Dopo cinque giorni di fermentazione attiva, versare il liquido filtrato in una bottiglia, stampare il tubo del vapore. Vino dovrebbe essere in una stanza calda i primi cinque giorni, e poi – in un luogo fresco 15-20 (prima della fine di segni di fermentazione).
• Versare con cautela il liquido, lasciando il sedimento sul fondo.
• Mettere la bottiglia in un luogo fresco per la maturazione.
• Mangiare bevanda fredda in piccole dosi.

Si può fare il vino più aspro e ferma, cambiando leggermente la tecnologia.

Come fare il vino dal biancospino fortificato o "fantasia"?

gusto neutro della bevanda può acquisire completamente nuove proprietà. Anche vinificare biancospino (bacche) con l'aggiunta di componenti aggiuntivi. Anche le combinazioni di frutta (mele, pere, prugne), spesso utilizzati come ingrediente di agrumi rinfrescante. Esse attribuiscono speciale, crostata "touch" a causa delle caratteristiche specifiche della crosta. Inoltre, fanno vino con una gradazione alcolica più elevata. A tale scopo, dopo il primo sforzo nell'ambito soluzione inoltre si aggiunge sciroppo di zucchero, la concentrazione di sabbia in esso deve essere due volte superiore rispetto all'originale. Con tale tecnologia usando ulteriormente run-fermentazione mosto, e solo allora decantato e collocato in un luogo fresco.

Vino Hawthorn considerato una sorta di medicina. Infatti, ha un effetto benefico (ovviamente, in dosi moderate) sull'organismo cardiovascolare e sistemi ematopoietiche. Proprietà speciali e ha un altro bevande – dai fiori. Ciò che segue fornisce una ricetta più dettagliata per una luce, rinfrescante "nettare".

Preparazione del vino fatto in casa dai fiori. La fase preparatoria

aroma e il gusto della bevanda stupefacente non è familiare a tutti, è un po 'come un cocktail alla frutta con un pizzico di miele. In primo luogo, è necessario fare scorta di materie prime. Raccolta di fiori con petali rosati, osservare le seguenti regole:

• Evitare alberi crescente aree lungo le principali strade e autostrade, è meglio impegnare il materiale del pezzo in foresta o in campagna;
• raccogliere fiori nel tempo soleggiato asciutto, per evitare i fiori di umidità;
• carica di alimentazione può essere raccolto per uso futuro, avente essiccazione nelle zone d'ombra aver steso un sottile strato di massa e copre la parte superiore con una garza.

Quindi, raccolti in un altro modo il vino in casa biancospino. Ricetta modificato sostituendo le bacche fiori.

La tecnologia per la produzione di bevande analcoliche

Come fare il vino fatto in casa, biancospino "Fiore"? Eseguire il lavoro seguendo questi passaggi:

1. 4,5 litri di fiori freschi o 70-80 g di grezzo secca versare nel sacchetto di garza o di nylon e mettetelo in una pentola 5,6 litro.
2. Versare in un contenitore 4 litri di acqua bollente.
3. Mettete la padella sul fuoco e fate sobbollire 15 minuti.
4. Versare il liquido in un secchio rivestito di vetro da 10 litri, strizzare sacchetto.
5. Raccogliere in brodo 1 kg di zucchero e impastate fino uniforme.
6. Con 2 limoni e 2 arance, tagliare la buccia, tagliare e posizionare uno in un secchio. C'è anche spremere il succo.
7. Raffreddare il mosto a temperatura ambiente e mescolare in un bicchiere di forti foglie di tè nero e la cultura di lievito di vino (residuo marmaglia di qualsiasi vino – 0,5 tazze).
8. La miscela è strettamente coprire e lasciare fermentare al caldo per 4-5 giorni.
9. Liquido con attenzione versare nella bottiglia (10 L) e riempirlo in un appendiabiti con acqua bollita.
10. Zakuporte contenitore tappo con un tubo di uscita del gas. mosto Dobrodiy in un luogo fresco (di solito 10-15 giorni).
11. Vino ammollo per 3 mesi.

Assaporare il gusto e l'aroma meraviglioso!