Come diluire il lievito per la pasta: secca e vivace. Come sciogliere lievito secco: caratteristiche e ricette

Il lievito da forno viene utilizzato nella cottura. Grazie a loro migliora la cottura di pane, rotoli, torte. Per fare prodotti di alta qualità, devi sapere come sciogliere il lievito. Tutto dipende da quale prodotto viene utilizzato – asciutto o fresco.

Per quanto riguarda il lievito

Il lievito da forno viene venduto dappertutto. Possono essere acquistati presso un supermercato e un negozio regolare. Per comodità, viene venduto il lievito secco. E 'auspicabile utilizzare un prodotto convenzionale stampato. Una sostanza secca è comoda da immagazzinare, ma la pasta con esso può richiedere molto tempo.

Il lievito ad azione rapida abbrevia il tempo di cottura dell'impasto. L'istruzione per il loro utilizzo è indicata sul pacchetto. Ora vengono venduti diversi tipi di lievito, ma i migliori sono grezzi, venduti in bricchetti. Ma come alternativa, sono anche idonee.

Benefici e danno

I lieviti sono utili per il corpo. Il prodotto pressato è valorizzato per la sua composizione unica. Elimina il dolore nello stomaco, negli intestini, normalizza la digestione, allevia i sintomi di bruciore di stomaco. Inoltre, la sostanza viene aggiunta a creme, maschere per migliorare la condizione della pelle e dei capelli. Basta trovare una ricetta adatta a te, e quindi puoi eseguire procedure cosmetologiche senza uscire da casa.

Il danno è notevole nelle donne. Con l'uso eccessivo del test di lievito si rileva la moltiplicazione dei funghi, che provoca la candidosi. Pertanto, con il verificarsi di tale malattia è necessario consultare un medico. La pasta di lievito colpisce negativamente le persone che hanno disturbi del sistema renale e endocrino. Per osservare la tecnologia della sua preparazione, è necessario sapere come sviluppare bene il lievito.

allevamento

Come sciogliere il lievito? Tutto dipende dal tipo di prodotto. Come sciogliere lievito secco? Il prodotto deve essere miscelato con una piccola quantità di zucchero e acqua calda. Per rendere la pasta buona, devi versare il latte. Quindi metta la massa in un luogo caldo per 15 minuti. Se è aumentato, ma nel latte ci sono particelle irrisolte, allora dovrebbe essere filtrato.

Per la prova, il lievito è adatto, che era in latte caldo, e anche aumentato di 2 volte. In primo luogo è necessario preparare il cucchiaio: il lievito viene versato nella massa della pasta e tutto è completamente mescolato. Ottenere la consistenza della crema acida spessa. Questo prodotto deve essere messo in un luogo caldo per 1 ora.

Dopo aver aumentato la prova due volte, è necessario aggiungere farina fino a ottenere una pasta omogenea, elastica e non attaccabile. Poi viene messo in un luogo caldo per aumentare 2 volte. Poi l'impasto viene impastato e posato in stampi, dopo 20 minuti viene messo nel forno. Questa sequenza di lavoro viene eseguita se sei interessato a come diluire il lievito secco.

Prodotto pressato

Ora questo prodotto è uno dei più popolari. Viene venduto in bricchetti. A causa della mancanza di umidità, è inattivo. Come coltivare il lievito vivo? Per fare questo, è necessario creare condizioni idonee per questo.

Uso di lievito vivo

Come coltivare il lievito vivo? Per 1 kg di farina, è richiesto circa 50 g di prodotto. Il lievito ha picchiato in 1-2 cucchiai. l. Acqua, aggiungere 1 cucchiaino. Lo zucchero e l'intera massa mettono in un luogo caldo. Se si formano bolle, tale prodotto è l'ideale per la prova. Questa è la risposta alla domanda di come diluire il lievito grezzo.

Lievito secco attivo

Come coltivare il lievito per la prova, se sono attivi? Nei piatti è necessario versare acqua calda o latte (quant'è necessario il liquido indicato sul pacco). Dal momento che viene utilizzato un prodotto vivente, è necessario "svegliarla". Pertanto, la temperatura del latte o dell'acqua dovrebbe essere di circa 35-42 gradi. È necessario aggiungere lo zucchero e attendere la sua dissoluzione.

Quindi il lievito secco deve essere spruzzato con latte caldo e dopo alcuni secondi, dividere il liquido con lievito. Ciò è necessario per riempire i granuli con liquido fino a formare una pasta. Se la cucina è calda, allora i piatti devono essere ricoperti di polietilene. Il lievito deve schiuma, solo in questa forma sono ideali per la cottura. Se ciò non accade, il prodotto non deve essere utilizzato. La corruzione può verificarsi a causa della scadenza della durata di conservazione, la violazione delle condizioni di stoccaggio.

Lievito istante

Questo prodotto ha il nome di istante. In apparenza, è simile alla polvere finemente macinata. La sostanza non deve essere portata in uno stato attivo, viene miscelata con il resto dei componenti. Come diluire il lievito di questa specie è indicato sul pacchetto.

attivazione

Le migliori proprietà del prodotto si manifestano ad una temperatura positiva, un moderato livello di umidità e la quantità necessaria di zucchero. Allora avrai ottimi dolci. Temperatura adatta è di 35-40 gradi. Va tenuto presente che la sostanza non tollera bolle e freddo. Nel fresco, l'impasto è difficile da salire.

Il lievito e il lievito vivo richiede molta acqua e zucchero. Soltanto il secondo prodotto dovrebbe essere aggiunto moderatamente, la sua grande quantità influisce negativamente sulla riproduzione del lievito. Producono alcool e anidride carbonica, per i quali aumenta la pasta. L'alcool compromette le proprietà del prodotto.

Se il processo di fermentazione è prolungato, l'impasto si deteriora: il suo sapore si deteriora, appare un odore sgradevole. Tali proprietà sono applicabili nella vinificazione, nella produzione di birra. Durante il periodo di preparazione, è necessario controllare il tempo per non sovrastare il prodotto del lievito.

Dopo l'impasto l'impasto deve essere tenuto in un luogo caldo per circa 2 ore. Dovrebbe aumentare di un fattore di 2-3. Quindi deve essere impastato e può essere messo in forma. L'impasto è ripieno di ripieni diversi, dolci e non zuccherati.

Stoccaggio del lievito

È importante sapere non solo come coltivare il lievito per una prova, ma anche le regole per la conservazione. Hanno bisogno di una temperatura di non più di 6-8 gradi. Il metodo seguente di conservazione del prodotto è efficace: il bastone di lievito è schiacciato in piccole parti e secco. Prima dell'uso, la fetta deve essere diluita con acqua.

Una bacchetta fresca dovrebbe essere collocata in un sacchetto di farina. La crosta, che appare sul lievito, prima dell'uso, viene raschiata con un coltello. La farina permette di mantenere la sostanza di cottura.

C'è un'altra possibilità per risparmiare efficacemente il lievito: schiacciare, metterle in una bottiglia pulita, versare acqua fredda e chiudere il collo con il cotone. Tenere la bottiglia in un luogo buio, cambiando l'acqua ogni giorno (in un periodo caldo) e dopo 3-4 giorni (a freddo). Questo deve essere fatto con attenzione, in modo da non rimuovere il residuo di lievito. Il prodotto viene conservato in frigorifero per non più di 1,5 settimane. Se non viene utilizzato per un lungo periodo, è meglio bloccarlo.

selezione

È a causa della comparsa di anidride carbonica che aumenta la pasta. Il prodotto contiene carboidrati, grassi, vitamine, proteine e microelementi. Per l'impasto, una versione pressata è più adatta, dal momento che produce dolci deliziosi e aromatici.

L'integrità del pacchetto non deve essere disturbata, altrimenti ci saranno microorganismi all'interno del prodotto e la pasta non sarà in grado di salire. La presenza di batteri inutili indica un odore spiacevole. Il colore del prodotto lievito è cremoso, grigio chiaro a colori, omogeneo.

Se il lievito è rotto, allora si sbriciolano senza lasciare tracce sulle loro mani. Per la prova è adatta solo la sostanza di cottura. In forma secca viene conservato più a lungo. È necessario utilizzare solo un prodotto fresco e di alta qualità, con cui si ottengono dolci pasticcini.

Benefici del fertilizzante per le piante

Tale sostanza serve per la preparazione della concimazione. Con lui aumenta la resistenza e si rafforza il sistema vegetativo. Non ci saranno steli sottili e lunghi in primavera, colture facilmente trasferiscono il trapianto nel suolo e una maggiore capacità. Il prodotto aiuta ad accelerare la crescita, è una fonte di batteri benefici.

Soluzioni di lievito sono necessarie per formare radici. Essi appaiono 1,5 settimane prima, e aumenta il numero di organi vegetativi. Questo è osservato a causa della rapida trasformazione dei componenti organici, accompagnata dalla formazione di fosforo e azoto.

preparazione

Il prodotto è ottimo per diverse culture. Può essere utilizzato per piante da interno e fiori da giardino. L'azione efficace della vestaglia è per i peperoni, i pomodori, i cetrioli.

Come coltivare il lievito per l'alimentazione? Ci vorrà un prodotto secco. Nel vaso (1 litro) si scioglie lo zucchero (1 cucchiaio). Allora è necessario versare un sacchetto di materia secca. Tutto è lasciato per la fermentazione. L'infusione deve essere diluita in 50 litri d'acqua.

Come sciogliere il lievito in un altro modo? Ci vorranno 100 g di materia secca per 1 secchio d'acqua. Durante il giorno la miscela deve essere infusa. Poi può nutrire le piante, si deve versare su 0,5 litri sotto il cespuglio. Tali varianti consentono di migliorare la crescita delle colture di frutta e foglie. Le piante si svilupperanno secondo le norme.

La coltivazione del lievito è semplice, spesso queste informazioni sono indicate sull'imballaggio del prodotto. Utilizzando queste semplici raccomandazioni, puoi creare una pasta di qualità, da cui si crea una grande panetteria. Inoltre, la materia secca viene utilizzata anche per altri scopi.