Padelle per cucine a induzione: una panoramica, tipi, caratteristiche e recensioni di scelta

Su più moderne cucine componibili piano cottura a induzione. Il loro lavoro è molto diverso dai coetanei elettrici ea gas tradizionali. Pertanto, le casalinghe che decidono di ottenere questo miracolo della tecnologia, dovrebbero essere preparati per quello che dovrà essere sostituito più e utensili. Dopo aver letto questo articolo, si impara cosa padelle per cucine a induzione sono disponibili nei negozi oggi, e il loro diritto di scegliere.

Quali sono le cause la necessità di acquistare un piatto speciale?

Il funzionamento di tali piastre sul principio di induzione elettromagnetica. Ciò significa che sotto l'influenza di onde elettromagnetiche in un anello chiuso in esso appare la corrente elettrica. Mettere la mano al piano di cottura a induzione, non si sente il calore come il più piatto interpreta il ruolo di una sorgente di onde elettromagnetiche. processo di cottura avviene direttamente nel piatto. Questo è il motivo per cui è così importante scegliere il giusto set di padelle per cucine a induzione. vetreria solito non ha sufficienti proprietà ferromagnetiche, e quindi completamente inutile per tali piani di cottura. Posizionamento sulla stufa semplice vaso di ceramica, non sarà nulla in esso per cucinare.

proprietà ferromagnetiche

Il materiale utilizzato per la fabbricazione del fondo pentola per cucine a induzione, deve rispondere bene alle onde magnetiche emesse dalla bobina. In altre parole, deve possedere proprietà ferromagnetiche. I piatti, progettati per l'uso su queste piastre, icona devono essere presenti nella forma di una spirale. La presenza di tale marcatura indica che il prodotto è adatto per cucine a induzione. È preferibile utilizzare queste piastre utensili adatti in leghe di acciaio o di ghisa inossidabile. Tuttavia, la maggior parte dei produttori di moderni producono pentole di rame, ceramica, alluminio e smaltati per cucine a induzione. Composizione dei piatti vengono aggiunti ai metalli speciali che conferiscono le proprietà necessarie.

La struttura e lo spessore del fondo

Sostituzione piatti diventa spesso uno dei problemi principali dopo la cucina c'era un fornello a induzione. Un grande tegame, adatto per l'uso su un nuovo piano di cottura deve avere un fondo molto spessa. Dipende l'uniformità del riscaldamento di piatti. Lo spessore del suo fondo, tanto minore sarà differenze di temperatura che si verificano a causa di cambiamenti nella modalità di riscaldamento. Naturalmente, nessuno vi impedirà di usare pentole, spessore fondo che è meno di due millimetri. Ma tali piatti possono essere deformati ed emettono rumori sgradevoli nel processo di cottura. La padella ideale per cottura a induzione deve avere cinque millimetri di fondo. E può essere non solo un interamente in metallo, ma anche composto da vari materiali. Desiderabilmente, il fondo dei piatti in un calco speciale è stato montato disco, fornendo una perfetta aderenza possibile alla superficie di cottura e protegge contro la deformazione.

Quale dovrebbe essere il diametro dei piatti?

La scelta di pentole per la cottura a induzione, è necessario prestare particolare attenzione al diametro della parte da direttamente esposti alla bobina elettromagnetica. La maggior parte dei produttori di moderni nella parte inferiore delle grandi piatti rendono l'inserimento di materiali magnetici. Molto spesso, le sue dimensioni sono molto più piccole del necessario, in modo da alcuni modelli fornelli non rispondono a queste pentole e padelle.

Il diametro del fondo di piatti, per la cui fabbricazione è utilizzato esclusivamente lega magnetico deve essere non inferiore a 12 cm. Ciò è necessario per assicurare che la piastra bobina di induzione lavorato su tali vasi.

Se siete abituati a cuocere in una piccola ciotola, allora è consigliabile acquistare in negozio cosiddetto disco di induzione. E 'una sorta di un adattatore set sulla superficie della piastra. Con l'acquisto di questa unità, si può anche utilizzare pentole convenzionali.

Vantaggi e svantaggi dei materiali di base usati per fabbricare tali utensili

Fino ad oggi per la produzione di vasi destinati alle piastre ad induzione, sono utilizzati ghisa e acciaio. Ciascuno di questi materiali ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Così padelle per piastra ad induzione in resistente all'ossidazione acciaio inossidabile. Qualsiasi alimento cotto li mantiene sostanzialmente tutte le proprietà benefiche. Due mezzo neutro tali piatti possono essere utilizzati al posto dei contenitori. In altre parole, piatto cucinato può essere inviato in frigorifero, non spostando in un altro contenitore.

E 'ancora attuale e il pesante pentole in ghisa. Queste pentole sono abbastanza resistenti. Essi conservano calore per lungo tempo e sono in grado di fornire il riscaldamento uniforme della preparazione di cibi in essi. Una delle caratteristiche più importanti di pentole in ghisa può essere considerata la sua inerzia chimica, lo rende indispensabile per garantire una dieta sana.

Per l'uso su INDUZIONE adattarsi e pentole ferro smaltato, per la cui produzione vengono utilizzate varie leghe di acciaio. La scelta di un piatto, è necessario esaminare attentamente la forma del suo fondo. Eventuali rientranze nella parte inferiore hanno contribuito ad aumentare le oscillazioni d'onda.

I consumatori che utilizzano tale ware, ne parlano in modo positivo. Secondo loro, il cibo cucinato in queste pentole, non brucia e attacchino al fondo. L'unica cosa che è raccomandato dalla maggior parte dei consumatori – è quello di fermare la scelta sulle pentole marchi ben noti.

Come prendersi cura di utensili per cucine a induzione?

Questi prodotti non richiedono cure particolari. Essi possono essere lavati in lavastoviglie utilizzando un detergente delicato. È vietato l'uso di paste abrasive e polveri. Per purificare ferro pentole spugna e acqua calda raccomandato. Che non inizia a ruggine, dovrebbe essere completamente asciutto dopo ogni lavaggio. Placca formata su pentole in alluminio può essere facilmente rimossa utilizzando cotone imbevuto di aceto.

Per prolungare la durata del pentolame smaltato prima utilizzo è necessario bollire l'acqua salata. Per evitare di compromettere l'integrità del rivestimento durante pentole utilizzando tale non può essere troppo spesso includono modalità riscaldamento intenso.