additivi nei prodotti alimentari: E471. Effetti sul corpo

Oggi, il mercato o il negozio è semplicemente impossibile trovare prodotti che contengono vari tipi di additivi alimentari. Spesso leggiamo sui nomi dei pacchetti a noi sconosciute Ingredienti: E330, E451, E250, E471. L'effetto sul corpo degli additivi alimentari osservati solo con il tempo: gastrite, ulcera, gastroduodeniti e altre malattie dell'apparato digerente. Fare additivi alimentari nocivi per la salute? Questa domanda è probabilmente preoccupati per ogni cliente.

E 'sicuro da usare con gli additivi alimentari?

"E" sta per l'indice del fatto che l'ingrediente chimico è conforme ai sistemi di qualità europei. Pena notare che non tutti gli additivi alimentari chimici con il codice E possono applicare per la produzione di alimenti.

Prima di consentire un tale ingrediente nella fabbricazione, testare il suo effetto sugli animali e anche gli esseri umani. Se gli effetti collaterali specifici negli esperimenti non mostrati, un additivo incluso nella lista dei siti consentiti. Tale studio viene effettuato ogni 6 mesi.

Non importa quanto discussione c'era sui problemi di sicurezza ingredienti all'indice E, v'è ancora un dato di fatto: senza questi additivi è semplicemente impossibile produrre un prodotto di qualità.

ingredienti alimentari con un indice di E sono chiamati ancora migliorare la qualità dei prodotti alimentari.

Quali sono emulsionanti?

Emulsionanti – è spetsveschestva cui compito principale – qualità liquidi collegamento grassi con acqua. proprietà plastiche di emulsionanti contribuiscono ad ottenere la consistenza desiderata del prodotto, la sua buona tenacità.

Ci sono otto gruppi di queste sostanze che vengono utilizzati nel settore alimentare:

• E471 – di- e monogliceridi di acidi grassi;
• E422 – sali di ammonio dell'acido fosfatico;
• E322 – fosfatidi, lecitina;
• E472e – esteri organici di acidi grassi;
• E432-436 – polisorbati, interpolazioni;
• E473 – esteri di saccarosio;
• E491-496 – esteri di sorbitano;
• E476 – esteri del poliglicerolo ritsinilovyh acidi.

Ridotte energie tensioattivi che sono parte di impasto prodotti è un importante E422 compito, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Lo stesso si può dire per un emulsionante E471. Che cosa è e il suo effetto sul corpo, può essere spiegato solo da uno specialista competente. L'uomo comune è abbastanza difficile da capire questi "eshkah".

E471 Emulsionante: di cosa si tratta?

Il composto di cui sopra è il più abbondante tra gli altri stabilizzanti. Il suo altro nome – mono e digliceridi degli acidi grassi.

Le principali funzioni di E471:

• connessione di qualità slozhnosoedinyaemyh liquidi;
• migliorata viscosità e consistenza (stabilizzante);
• aumentare la durata di conservazione del prodotto.

Vale la pena notare che la mancanza di gusto – è anche un vantaggio E471. L'additivo non influisce sul sapore del gelato, la margarina o maionese.

^{Come è E471?}

Questo integratore alimentare è un estratto di grassi vegetali e glicerina, che è prodotto da una particolare lavorazione, che è, c'è un'origine completamente naturale. È cremoso massa traslucida, che è caratterizzato dalla totale assenza di odore, colore e sapore.

Materie prime per la produzione dei E471 – è un grasso vegetale. Tali sostanze di origine animale nella fabbricazione del suddetto additivo alimentare usato molto raramente.

Modulo E471 problema – pellet, compresse, piastre, cere, liquido.

La struttura di tale riempitivo comprende piuttosto una varietà di parti del corpo. La loro caratteristica principale – sono facilmente assorbiti dal corpo.

Se del caso E471?

Questo integratore alimentare è ampiamente utilizzata nei seguenti settori dell'industria alimentare:

• fabbricazione di margarine e maionese, oli vegetali (E471 viene usato come emulsionante per mantenere un'emulsione stabile e rimozione di sensazione orale grassa);
• industria lattiero-casearia (yogurt, gelato) – viene utilizzato per una migliore processo di schiumatura, e come agente anti-schiuma;
• nel settore della carne – di rallentare la separazione dei grassi;
• produzione di salse e creme;
• produzione di cioccolato e anche alimenti per l'infanzia;
• la produzione di vari tipi di dolci, cracker, fette biscottate, biscotti, muffin, torte – per facilitare il superamento, aumentare il volume di, per esempio, il pane, così come la freschezza prolungare.

Il cibo additivo E471: effetti sul corpo

Questo ingrediente chimico, stando alle informazioni ufficiali, è completamente sicuro per il corpo umano. il permesso Documentario per l'uso nel settore alimentare nei paesi d'Europa e la Federazione russa, naturalmente, è E471. L'effetto sul corpo di un tale supplemento dietetico – è minima. E 'considerato quasi innocua. Tuttavia, non ci sono tassi di consumo ammissibili a notte E471. I danni dello stabilizzatore cibo in caso di consumo eccessivo è molto probabile. Gli esperti dicono che se un sacco di prodotti alimentari contenenti questo emulsionante, aumento del rischio di obesità e altre malattie.

Secondo le informazioni ufficiali, a una gamma di integratori alimentari ipoallergenici includere E471. Dannoso o meno un ingrediente chimico che è difficile da dire per la vostra salute. Dopo tutto, qualunque cosa fosse, dopo tutto, qualsiasi integratore alimentare non è utile per l'organismo.

"Emulsionante", "stabilizzatore food", "agente antischiuma", "lente data di scadenza e il volume", "esaltatore di sapidità del prodotto" – appena non designa produttori E471. Effetto degli additivi sul corpo, mentre non particolarmente menzionato. Eppure, visti i risultati della ricerca, possiamo essere d'accordo che il danno dal minimo E471. Basta ricordare che l'ingrediente alimentare ha un alto contenuto calorico e di grassi. Pertanto, di utilizzare un gran numero di prodotti contenenti E471, indesiderabile.