Essiccatore per frutta e verdura. Ricette per essiccatore

Tra l'infinita gamma di elettrodomestici da cucina moderna occupano un posto speciale disidratatori. Questi dispositivi sono apparsi sul mercato non molto tempo fa, ma subito ha vinto enorme popolarità tra gli appassionati di cibo sano. Secondo i sondaggi, oggi ogni quinta casalinga è in possesso di tale dispositivo e di utilizzarlo a pezzi.

Qual è il segreto di tanta popolarità ordinaria a prima vista, essiccatoi elettrici? Questo è ciò che cerchiamo di capire l'articolo.

Qual è l'essiccatore

Disidratatore per frutta e verdura – è un elettrico elettrodomestico da cucina, inteso per l'estrazione uniforme di umidità dal prodotto da loro essiccazione. Tali dispositivi sono da tempo utilizzati nell'industria alimentare per la fabbricazione di vari frutti secchi e chip.

analoghi sul mercato interno di dimensioni più modeste, e consumano molto meno potere. essiccatore cucina per frutta e verdura nella vostra cucina avrà luogo non più di un normale casseruola di medie dimensioni, e la sua massima potenza assorbita non supera 1000 watt.

Qual è la differenza tra l'essiccatore e un essiccatore

Fino a poco tempo, la famiglia utilizzare essiccatori elettrici, progettati per lo stesso scopo. Molti oggi sostengono che non v'è alcuna differenza tra loro e l'essiccatore non esiste, perché l'output è lo stesso prodotto. Ma in realtà c'è una differenza. E significativo.

Standard essiccatoi Electric ha un elemento riscaldante e un ventilatore con la posizione superiore o inferiore. aria calda pompata in tali dispositivi non è controllata e ha una temperatura diversa in diverse parti del dryer. Inoltre, il flusso d'aria si muove nello stesso piano, il che limita notevolmente la possibilità di essiccazione uniforme.

Ad esempio: elettrico essiccatore a convezione per mele, pere, prugne e altri frutti li asciuga in modo tale che una crosta dura viene formata sulla parte superiore e all'interno è ancora gran parte dell'umidità. Queste frutta secca, ovviamente, non possono essere conservati per lungo tempo.

Essiccatore per frutta e verdura, disposti in modo diverso, che consente di uscita uniformemente secca e prodotti utili. Il suo vantaggio principale è la possibilità di impostare e mantenere costante la temperatura all'interno del dispositivo, che si ottiene soffiando aria calda attraverso un sistema di condotti speciale.

Ma a parte questo, essiccatore per frutta e verdura li tiene enzimi – speciali enzimi che contribuiscono alla rapida assimilazione del cibo. essiccatori convenzionali non hanno tali proprietà. A causa di questo, i prodotti da esso non sono di alta qualità e utile.

Prodotti che possono essere asciugati in un essiccatore

Essiccatore utilizzato per l'asciugatura:

• ortaggi;
• frutti;
• funghi;
• noci

Ma che le sue funzioni non sono limitate. essiccatore moderna per frutta e verdura, ha un termostato integrato con una vasta gamma di impostazioni, permette anche di asciugare le erbe. Inoltre, questo dispositivo può essere utilizzato per la cottura:

• la pizza;
• torte per la torta;
• pani;
• frittelle;
• paste;
• cookie;
• Frutta e verdura patatine;
• dolci.

ricette popolari per un disidratatore, così come le raccomandazioni per la frutta di essiccazione, verdure, funghi, noci e altri alimenti sono in genere presentati in un certificato di partecipazione.

Convezione o infrarossi

Secondo il principio del lavoro sono due tipi di disidratatori: convezione e infrarossi. Questi ultimi forniscono un'asciugatura più delicata e la qualità. Hanno una lampada che emette nel suo design, a raggi infrarossi, e un ventilatore che crea il flusso d'aria.

Modelli tipo convezione di calore usando una bobina di riscaldamento convenzionale. la qualità di essiccazione in questi dispositivi è leggermente peggiore, quindi per uso domestico, gli esperti consigliano di farlo essiccatore a raggi infrarossi. Il suo prezzo è in media una volta e mezzo in più rispetto al convezione, ma la differenza sta rapidamente recuperato attraverso un minore consumo energetico. Inoltre, i prodotti sono essiccati dai raggi infrarossi, possono essere conservati per diversi anni senza timore di muffe e marciume.

disidratatori classificazione nella direzione del flusso d'aria

Anche disidratatori possono essere suddivisi secondo il procedimento direzione del flusso d'aria in senso orizzontale e verticale. Nel primo caso, la ventola di soffiaggio dell'aria disposta nella parte posteriore della custodia. Grazie a questa soluzione, un disegno disidratatore orizzontale è molto semplice e non richiede alcuna manutenzione aggiuntiva.

Nei dispositivi con una ventola soffiante verticale si trova nella parte inferiore e l'aria calda viene distribuito uniformemente all'interno del forno attraverso il canale di aria speciale che talvolta deve essere pulita da polvere.

gestione disidratatore

Tutti i disidratatori moderni hanno un pannello di controllo con la possibilità di configurare funzioni quali:

• condizioni di temperatura;
• la potenza del flusso d'aria;
• Modalità di essiccazione a freddo;
• Timer;
• Lo spegnimento automatico;
• termostato.

I dispositivi con il set di funzionalità consente di cucinare non solo semi-prodotti, ma anche un pasto completo, in particolare questo vale per i dolci. Dolci sono preparati su vassoi speciali "antiaderente", disponibili nel kit.

ricette di dolci per la cottura in un essiccatore

Strawberry Yogurt caramelle

Nel yogurt finito aggiungere le purea di fragole, così come il gusto di zenzero, cannella e estratto di menta. Asciugare la massa risultante in un disidratatore finché non si addensa. Poi raffreddarlo, è rotolato in spessore "salsiccia" e tagliato in pezzi di 1-3 cm. Li comprimere in scaglie di cocco e ri-essiccato.

"Ryzhikov"

Il mix frullatore 1 parte di carota, 1 parte di una noce, e 0,5 parti di fichi secchi. Dalla massa risultante formando una piramide, li cospargere con sesamo grattugiato e inviare un essiccamento deridrator.

patatine plantano

Banane tagliate in fette di spessore 5-7 mm. Li abbiamo messi su vassoi ed essiccata fino a metà. raffreddare e laminati in zucchero a velo, poi asciugarle fino alla prontezza di nuovo.

Ricette per essiccatore non richiedono il rispetto rigoroso di queste casalinghe proporzioni di alcuni componenti. E 'importante capire l'essenza del processo, e poi si può sperimentare con altri prodotti a tempo indeterminato.

Come scegliere un disidratatore

La scelta dello strumento La disidratazione dovrebbe essere basata sui seguenti criteri:

• produttore;
• prezzo;
• Potenza;
• funzionalità.

Ogni persona che desidera acquistare qualsiasi elettrodomestico, inizialmente attirato l'attenzione suo produttore. Qui la situazione è la stessa. Dato che l'essiccatore è stato progettato per la produzione di potenziale acquisto alimentari prodotti a buon mercato non è raccomandato. E 'meglio dare la preferenza ai ben noti produttori mondiali di elettrodomestici.

Il prezzo del dispositivo determina non solo il marchio, ma anche la sua potenza e funzionalità. Pertanto, non vi sono stati almeno calcolare approssimativamente il futuro delle prestazioni e stima per eventuali ulteriori obiettivi saranno utilizzati essiccatore. Se verrà utilizzato come un essiccatore convenzionale per le mele e prugne, è sufficiente per essere la potenza di 350 watt per 10-15 mila rubli.

In caso di applicazione dei frutti attiva filone disidratatore secchi, la preparazione di dolci vari hanno di scegliere un modello con capacità da 500 a 1000W, avere funzionalità avanzate. I prezzi per questi dispositivi partono da 18 mila rubli.

disidratatori domestici popolari: recensioni

Oggi, il mercato degli elettrodomestici per la cucina affollato con diversi modelli elektrosushilok e disidratatori. La scelta del compratore presenta dispositivi di diversi produttori provenienti da Asia, Europa occidentale e in America, con le caratteristiche aggiuntive più incredibili.

Ma per qualche motivo, solo alcuni modelli sono più popolari. La loro qualità e la possibilità di discutere attivamente gli utenti. Noi presenteremo i disidratatori più popolari della graduatoria.

1. Excalibur ( "Excalibur") – ha una costruzione solida e ben meritata reputazione. Assolutamente tutti i modelli hanno una gamma di funzioni aggiuntive e dotato di un pannello di controllo elettronico. Secondo i sondaggi, "Excalibur" – stanno schioccando le migliori disidratatori. Recensioni su tutti i modelli, senza eccezione, nella maggior parte dei casi positivi.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 – un popolare essiccatore verticale cilindrica. È controllata elettronicamente e potenza regolata. Parlare di tali dispositivi è anche positivo, ma hanno uno svantaggio – vassoi in plastica.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 – non meno popolare, ma costoso modello, in cui la possibilità di regolare il volume della camera di essiccazione.

Questo può anche includere l'essiccatore russo e infrarossi per frutta e verdura "Corvette". Grazie al suo design semplice e prezzo relativamente basso, è in concorrenza con "colleghi" stranieri per poche centinaia di dollari.

essiccatore semplice con le loro mani

Se non si riesce o non vuole acquistare un dispositivo costoso, può sempre essere fatto personalmente. Naturalmente, lui non avrà alcun sverhvozmozhnostey aggiuntivo per la cucina, ma anche per l'essiccazione di frutta, verdure e funghi è abbastanza fuori luogo.

Per la produzione di semplice essiccatore fatta in casa, abbiamo bisogno di:

• scatola di cartone su aspirapolvere, TV, monitor, o simili;
• lamina;
• struttura a rete metallica;
• segmenti di filo di acciaio 8,5 mm in sezione trasversale;
• presa elettrica con attacco;
• Viti;
• cacciavite, punteruolo;
• luce infrarossa (ad esempio vengono utilizzati per riscaldare gli uccelli giovani);
• termometro.

Box all'interno di pasta di carta stagnola. Di metallo cremagliere maglie tagliate a scatole a formato. In una delle pareti adiacenti al fondo del foro per fare cavi elettrici e fissare la cartuccia tramite viti.

Successivamente, dal filo d'acciaio è necessario sottolineare, che non mancherà di tenere gli scaffali, e di correggerli sulle pareti della scatola un modo conveniente. Resta da mettere scaffali, avvitare la lampada e collegarlo alla rete elettrica.

Per controllare la temperatura all'interno della camera di essiccazione deve essere su una delle pareti termometro collocati. Si ritiene che la frutta, verdura e funghi sono meglio essiccati ad una temperatura di 40-45 ^° C è possibile regolare mediante luci di intercettazione o l'apertura del coperchio.

strada disidratatore Estate

Se si dispone di una casa privata, villa o anche un piccolo appezzamento di terreno, si può costruire un disidratatore strada che non consumare energia elettrica, e le sue prestazioni invidieranno l'apparecchio più potente. Il suo principio di funzionamento si basa sulle proprietà fisiche di aria, noti a tutti a scuola.

Disporre essiccatore estate con le mani è facile. Il materiale principale per la sua fabbricazione – un albero (tavole, stecche, legno). Descrivi le istruzioni dettagliate non c'è bisogno, come semplicemente non esistono alcuni disegni e algoritmi precisi per segare tavole.

In primo luogo, esso crea una cornice di dimensioni camera di essiccazione in forma di quadrilatero "pipe". All'interno sottolinea per cremagliere futuri, che sono fatti di metallo o rete plastica. Top "pipe" tetto spiovente coperto di latta. In caso di pioggia, proteggerà prodotti contro l'umidità.

Ora che la fotocamera si è assemblato, ha bisogno di essere sollevato da terra di circa un metro e impostare su palafitte. "Ma dove ci vorrà l'aria calda?" – Si chiede.

Sarà necessario uno o più plastica (preferibilmente metallo) tubo installato ad un angolo dal fondo del disidratatore a terra. L'aria intrappolata in essi, sotto l'azione della luce solare sarà riscaldata e salire verso l'alto, entrando nella camera di essiccazione, passando dalla parte inferiore al tetto. Per riscaldare rapidamente verificato, è desiderabile colorare il nero tubo.