punta di pulizie: che tipo di padella usata per cucinare un piatto particolare

Tutti sanno che l'elettrodomestico da cucina, come una padella, è necessario friggere hamburger o pane tostato, cuocere le patate croccante e rosolare la carne in forno per cuocere il pesce o verdure. Ma ogni casalinga tiene nel suo armadio non è una padella, e 4-5 pezzi di diverse dimensioni, stile, produzione materiale. E tutti loro godono!

Tipi di accessori funzionali padelle

Un particolare tipo di pan utilizzati per le casalinghe di cottura diversi tipi di cibo. Vediamoli.

La maggior parte pan volumetrico è correttamente chiamato il grill. Ha due manici compatti, in basso ampia. Fatto pentolame in acciaio inox sufficientemente spessa colata. Una caratteristica speciale di questo tipo è la funzione di distribuzione uniforme del calore padella. Cioè il suo corpo e inferiore sono riscaldati allo stesso modo, e per uno stesso tempo. Progettata per roaster fuoco, arrostire e grigliare carne, pollame (compresi tutti), le verdure. Ebbene si scopre e arrosto. Questo tipo di pan permette multa cucinare un piatto particolare, senza timore che brucerà in un unico luogo, e l'altra rimarrà cotto a metà. E 'possibile inserire sia il gas e nel forno. Nel forno cotto mele olandesi, secco su cracker o pane, frutti di bosco e pezzi di frutta.
Molte casalinghe che amano compiacere la loro famiglia di delizie culinarie, un attributo obbligatorio della cucina è diventato il successivo tipo di pan – vaschetta di saltare. Esteriormente, assomiglia ad una pentola e necessità, soprattutto, per preparare un piatto con salsa o sugo, con il liquido assunto un bel po '. Ad esempio, arrosti di carne, patate e sugo perfetto lo trasforma in una casseruola. O salsa con pezzi di carne o verdure. Come la torrefazione, la varietà della vaschetta con fondo spesso e pareti diverse, perché il cibo sta riscaldando e trattati allo stesso modo. Adatto a fiamma libera e forno.
pan originale che ha un leggero fondo convesso e bordi alti, è chiamato un po 'strano – wok. E 'venuta alla vita quotidiana dei cuochi con la crescita della popolarità di cucina orientale. La versatilità di stoviglie è multifunzionale. In essa il cibo è fritto, bollito, in umido, usato come una friggitrice. Il kit, oltre alla copertina, include una griglia speciale. Se i pezzi di carne, pesce e verdure a mettere su di esso, è possibile preparare piatti a vapore. Nel wok cucina orientale fritto ad un ritmo rapido molto a uno dei prodotti di tempo. La regola principale di utilizzo: prodotti in padella è necessario mescolare spesso, altrimenti Undermountain. In questo piatto perfettamente prodotta verdura e carne in umido. Tutti i componenti del piatto vengono tagliati gli stessi pezzi e cuocere a fuoco alto.
La sua specificità ha un altro tipo di pan – crêpière. Esso è destinato per la cottura di frittelle rotonda sottili (frittelle). Lei non profonda, ma il fondo è spessa, la pasta cotta attraverso e non bruciato. Dal momento che l'olio sfrigola e schizzi durante la frittura, i produttori di pancake hanno un lungo manico – per la padrona di casa, trasformando l'impasto finito di aggiungere frittelle o potrebbero evitare infortuni.
Un particolare tipo di pentole – Grill. Hanno una topografia fondo a coste è chiaramente visibile nel prodotto finito. Gli alimenti fritti su un piatto con poco o nessun olio. È possibile utilizzare la padella alla griglia su un fuoco aperto. E 'spessa e pesante quasi tolstodonnaya multifunzionale.
leccarda. È grande, con un fondo piatto e corpo profondo. Adatto per tutte le occasioni: e friggere polpette, pomodoro e spegnere.
In Georgia, v'è un tipo all'altro di pentole progettati specificamente per polli tabacco. Tradizionalmente, è a strati, ghisa, inferiore a coste. Naturalmente, ogni tipo di recipiente è provvisto di coperchi – vetro termoresistente o metallo.

materiale

La maggior parte delle padelle prodotte in ghisa, nonché su componenti in acciaio e alluminio. La prima più resistente, confortevole, il cibo in essi può rimanere caldo per un lungo periodo di tempo e anche languire in forno. Naturalmente, la ghisa è pesante, ma è possibile fare i conti con un tale ribasso. Acciaio stoviglie peggiori si manifesta nel processo di cottura, anche se più leggero nel peso. Il cibo in esso può bruciare un po 'o rimanere umido. Quando la frittura richiede una grande quantità di grasso. pentole in alluminio a loro bene, confortevole, ben consolidata nel settore alimentare. Ma questi prodotti, pavimento e le pareti sono sottili, sono molto lunghi. La maggior parte di fondo pentole moderno e le pareti sono coperte con una composizione antiaderente, e manici lunghi.