Torta "Latte di uccello"

Molto popolare in tutti i tempi è stato e rimane il dolce "latte d'uccello". Cuocere un po 'difficile, ma il risultato è, credetemi, ne vale la pena. Questa torta è amato dai bambini e molti adulti. Può essere utilizzato per preparare una varietà di ricette. Qui ci sono le più interessanti.

Torta "Latte di uccello"

Preparare la torta: Battere i bianchi di tre uova con un pizzico di sale e i tuorli con 80 g di zucchero. La miscela tuorlo è stato aggiunto 80 g di farina, lievito 5g in polvere e 60 g di acqua calda. Inserisci proteine. Mettere l'impasto nello stampo, messo su una mezz'ora in forno a 180 gradi, e poi ridotto a 140 per 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Preparare la crema: Beat 5 proteine con 100g di zucchero. Versare in una casseruola 100 g di latte, aggiungere i tuorli d'uovo, la farina 5 20g e cuocere fino a spessore. Grind 20g di burro 150g di zucchero e mescolare con la panna. 25 g di gelatina sciogliere nel succo di 1 limone. Entra con la massa proteica nella Souffle, aggiungere la scorza di limone. Drizzle torta soufflé, decorare con la glassa e mettere in frigorifero per 6 ore.

"Latte di uccello" con crema pasticcera

Cook dolci: macinare 100g di burro con 100 g di zucchero, 2 uova, un sacchetto di zucchero vanigliato, la farina 150g. forma unta e metterlo nella sua metà dell'impasto. Mettere in forno per 15 minuti. Mettete la torta risultante, secondo cuocere allo stesso modo.

Preparare lo sciroppo di zucchero: aggiungere 80 ml di acqua bollente e mescolare in 250 g di zucchero. Mettere sul fuoco e sciogliere lo zucchero. Fate bollire lo sciroppo fino a quando non diventa stopposo. Togliere dal fuoco.

Preparare la crema di "latte di Bird": Ammollo 20 g di gelatina in 200 ml di acqua bollita fredda per un'ora. Il calore per sciogliere la gelatina, ceppo. Separare i tuorli dagli albumi di 5 uova. Le proteine frusta e conservare in frigorifero.

Mettete i tuorli in una ciotola e frullare il tutto come un mezzo tazze di zucchero. Riscaldare una mezza tazza di latte e versare un po 'nella massa tuorlo. Mettere in un bagno d'acqua in modo che l'acqua non tocchi il fondo, e una ciotola di vasca coperta completamente. Lessare i tuorli fino a spessore. Mettere la base infuso risultante raffreddata in acqua fredda.

Scoiattoli ottengono, frusta, aggiungendo un pizzico di sale. Mettere ¼ di cucchiaino di acido citrico. Poi montare lentamente mixer, introdurre lo sciroppo di zucchero e la gelatina soluzione calda. Mettere da parte per 5 minuti. 150g di burro ammorbidito e battere con un mixer, sbattere, aggiungere la base birra. La crema risultante viene messo in proteine, battendo con un mescolatore a bassa velocità.

Coprire la forma di pergamena, spennellare con paraurti burro. Mettete la torta e versare la crema di proteine, lasciando un mezzo bicchiere. Coprite con il secondo Korzh e mettere i residui di crema. Indossare la torta in frigorifero per una notte. Sciogliere il cioccolato su un paio di (bagno d'acqua) e versare la crema calda. Mescolare fino ad omogeneità, a coprire la parte superiore e sui lati della torta di cioccolato. Mettere in frigo prima di solidificazione. Su un piatto.

"Latte di uccello" con le noci

Preparazione di biscotto: Mescolare 4 uova, aggiungendo a poco a poco soda spenta, e poi un bicchiere di farina e tanto zucchero. Lubrificare il modulo, versare l'impasto e mettere infornate. Pan di Spagna raffreddare e tagliare in due pezzi insieme.

crema Preparazione: sciogliere in 150 ml di acqua riscaldata a 50 g di gelatina. Rinviata per mezz'ora. Una dozzina di uova per rompere e separare i bianchi dai tuorli. Strofinare il passato con un bicchiere di zucchero. Versare un bicchiere di latte e un cucchiaio di farina. Tutti mescolare e portare un paio di vasca da bagno a ebollizione. Cool. Nella massa risultante aggiungere 300g di burro ammorbidito e un pacchetto di zucchero vanigliato. Montare gli albumi con un bicchiere di zucchero, quindi aggiungere la colla di pesce. Mescolare la proteina e la massa tuorlo.

La formazione della torta: Mettere la torta in forma e versare la crema. Coprire con la seconda torta e conservare in frigorifero. 60g burro ammorbidito miscelati con 120 g di polvere di cacao, 80 g di latte, mezza tazza di zucchero, riscaldate a fuoco basso fino a quando gli ingredienti disciolti. torta Drizzle con la glassa e noci tritate. Godetevi tutto il pasto!