Amido: formula, le proprietà e molto altro ancora

Chimica – una scienza unica e interessante, con l'aiuto di cui si può spiegare i molti processi che avvengono intorno a noi nella vita. Per esempio, perché il ferro arrugginisce lentamente, e perché cucchiaio in alluminio si riscalda più rapidamente quando si immerse nel tè caldo. Chimica ci circonda completamente dappertutto: acido acetico o aceto, cloruro di sodio o sale da tavola noto a tutti, e sostanze come iodio, candeggina, alcool e altri. Ma c'è la chimica è una sostanza che è noto a tutti, e si chiama amido. Amido può anche essere ottenuto chimica, ma la maggior parte di esso è estratto da patate. Diamo uno sguardo più da vicino, tutto ciò che è associato con esso, partendo e terminando con la formula chimica delle sue proprietà e di come l'amido può essere riconosciuto.

Amido, MDM formula è la seguente: S6N10O5, ha un certo numero di proprietà interessanti. Ad esempio, gelatina tutti preferito congela solo per la ragione che esso contiene una quantità sufficientemente grande di amido. Si presenta come un normale polvere di amido, inodore, praticamente privo di gusto, ma la cosa interessante è che scricchiola con un po 'rub. Questa proprietà fisica di amido a causa del fatto che le molecole di amido sono abbastanza grandi.

In generale, l'amido, formula e alcune delle sue proprietà sono state scoperte in tempi relativamente recenti. Amido prodotta dagli impianti, e non solo le patate, ma anche altri, come, ad esempio, mais e grano. L'amido di patate contiene solo il venti per cento, e il grano e mais grano supera il segno di settanta per cento. Amido viene formata quando il composto è in fotosintesi sei molecole di biossido di carbonio e cinque molecole di acqua, dopo di che una molecola di amido uno e sei molecole di ossigeno.

Come indicato sopra, la formula chimica dell'amido contiene sei atomi di carbonio, atomi di idrogeno di dieci e cinque atomi di ossigeno. Questo suggerisce non solo che la molecola di amido è molto grande, ma anche che ha un'origine totalmente organica, cioè, è un accessorio ai campi della chimica organica, chiamati. Questa sostanza è considerata complessa, si riferisce alla sezione di polisaccaridi, anche se zucchero o sostanze simili non è. Anche amido si riferisce a sostanze organiche contenenti ossigeno o altrimenti – i composti organici contenenti ossigeno.

La formula di struttura dell'amido è anche considerato complessa, la sua struttura può essere visualizzato su Internet, come passaggio sulla lettera è semplicemente impossibile. Si può solo dire che l'amido, più precisamente la sua formula, contiene diversi gruppi-OH, ognuno dei quali è collegato ad un atomo di carbonio. Molte persone confondono questa molecola con una molecola di un alcool quando sentono parlare il gruppo OH, ma in realtà si trova nella molecola di amido S6N10O5.

Se si desidera riconoscere l'amido, allora non hai bisogno di un sacco di tempo per pensarci. reazione qualitativo alla presenza di amido nel mezzo è il seguente: nel tubo appena gocciolare qualche goccia di soluzione di iodio. Se la soluzione diventa immediatamente Sneem, è senza dubbio possibile firmare un tubo ed essere sicuri che non vi amido. Se si desidera controllare questa reazione in condizioni lomashnih, poi prendere una piccola patata, tagliarla, e poi accuratamente pipetta gocciolare qualche goccia di iodio (che vengono venduti in farmacia per cauterizzare le ferite). Dopo qualche tempo si vedrà l'effetto evidente di reazione qualitativa per l'amido: patate in un luogo in cui l'iodio è stato a poco a poco comincia a diventare blu.

Così, ora sapete di un sacco di amido (amido che è, la formula, le proprietà e la risposta di qualità). Naturalmente, tutte le informazioni di cui sopra non è completa, ma se si è pronti a partire per la chimica organica, sarà certamente di aiuto.