Il riso e le sue proprietà benefiche
Come un piatto separato o uno dei componenti di diversi alimenti nel nostro paese, il riso è abbastanza comune. Tuttavia, sugli scaffali, vediamo già la versione elaborata. Essenzialmente la stessa riso bianco, ma non fino alla fine del purificato, è marrone riso. Utilizzare è racchiuso in un involucro, che viene rimossa durante la macinazione. Si tratta di oltre quindici minerale nostre sostanze del corpo. Questo proteico composti, ferro, sodio, acido nicotinico, potassio e vitamine del gruppo B.
Se il processo di riso integrale, si ottiene il solito all versione bianca di questo cereale, privati della maggior parte delle sue proprietà benefiche. Allora perché si è trattato? La risposta è abbastanza semplice. Questo prodotto è molto sensibile all'ossidazione e ha una durata relativamente scaffale basso. L'amido di riso lucido è il componente principale, e quindi può essere conservato per lungo tempo. Per queste ragioni, ottenendo utili riso greggio, guardare con attenzione alla data di scadenza e cercare di utilizzare il più presto possibile. Solo nel congelatore tempo abbastanza lungo, è possibile mantenere il riso integrale.
I benefici che è nota da tempo per i medici. Nel Medioevo, questa figura è stato utilizzato per prevenire e trattare la malattia Beriberi, che si verifica a causa della mancanza di vitamina B1. Dr. Christiaan Eijkman, affrontare questo problema, ha attirato l'attenzione sul fatto che la base della dieta della popolazione è riso brillato. Dopo la sostituzione con un paziente marrone rapidamente andato in via di guarigione.
I nutrizionisti di tutto il mondo raccomandano ai loro pazienti, invece di versioni lucide Usa Brown riso. Calorico è quasi la stessa, ma le proprietà benefiche in modo sproporzionato. Essa contribuisce ad una riduzione del colesterolo nel sangue e, di conseguenza, riduce il rischio di malattie cardiovascolari. A causa dell'elevato contenuto di magnesio, questo cereale rafforza le ossa, è la migliore misura preventiva contro gli attacchi di cuore e ictus, allevia i sintomi di asma e aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Recentemente, gli scienziati hanno scoperto che il riso integrale contiene alcuni oligoelementi che contribuiscono alla sintesi di nuove cellule e sostituire le parti danneggiate. Cioè, il suo consumo aiuta a stimolare i processi di DNA, e quindi è in grado di prevenire lo sviluppo di malattie tumorali. Il riso integrale contiene un sacco di importante per il nostro organismo di vitamine del gruppo B, che colpisce favorevolmente il funzionamento del sistema nervoso, la pelle, capelli e unghie. Inoltre, la base di molte diete è incluso riso integrale. Calorie è piccolo, e la capacità di pulizia sono più che bene.
L'unico inconveniente associato al consumo di questo prodotto può essere chiamato un piuttosto lungo modo di cucinare. A differenza di riso bianco, riso integrale dovrebbe essere messo a bagno per otto ore, ed è meglio lasciare per tutta la notte, la baia della quantità di acqua filtrata. Dopo un certo tempo di riso viene lavato ripetutamente con acqua e versato dare spezzatino.
La variante ideale della preparazione del prodotto – la cottura in due fasi. Diamo il riso ad ebollizione e cuocere per lui non più di dieci minuti. Togliere dal fuoco, scolare l'acqua e ben lavato. Poi ri-riempire con acqua e cuocere il riso integrale per altri quindici o venti minuti. Togliere dal fuoco e avvolto in una trapunta pre-preparati. Questo bundle up riso Stato tratta di pronto te stesso. Se si segue questa ricetta, si può cucinare il riso davvero deliziosa e croccante, conservando tutte le sue proprietà benefiche.
Questo cereale ha una diversa da tutto il resto dei suoi compagni di sapore di nocciola specifica. E 'idealmente combinato con verdure, pesce o pollo, è particolarmente indicato per le persone che stanno guardando la loro salute e la figura.
