Perché la fame scompare, se si ignora che a lungo?

Perché, se, per esempio, la lettura di un buon libro, si può facilmente dimenticare che il pranzo mancato? Si ignora la fame fino a quando si accende l'ultima pagina, e poi è stato sorpreso di scoprire che si poteva mangiare un elefante intero – così hai fame.

Questa domanda sembra essere abbastanza semplice se non è importante, ma i nutrizionisti dire che è davvero un argomento interessante di discussione.

Perché ci sentiamo fame?

Quando lo stomaco di una persona è vuoto, impostando la catena nel cervello riceve un messaggio che il corpo ha bisogno per ottenere energia dal cibo. Queste impostazioni sono anche chiamati i trigger, e uno di loro, grelina – "l'unica sostanza responsabile per l'appetito" un ormone, che gli scienziati dicono che si tratta di Tale conclusione è stata fatta dai ricercatori nella loro rassegna 2006 pubblicato sulla rivista Physiology and Behavior. L'articolo ha anche detto che la grelina colpisce alcune aree del cervello e provoca una sensazione di fame.

Quasi tutta la grelina prodotta dallo stomaco e la prima parte dell'intestino tenue e non scomparirà mai completamente dal corpo. Livello sostanza diminuisce quando siamo pieni, e aumenta nella misura in cui si desidera avere un segnale di stimolazione al cervello.

Ma ecco il punto: come mostrato in un altro studio, la sensazione di fame non dipende solo dalla grelina.

Comunicazione e grelina fame

Nel 2016, nel Journal of Clinical Nutrition ha pubblicato un nuovo studio. E 'durato otto settimane e comprendeva 59 soggetti adulti che soffrono di obesità. Secondo le regole di questo esperimento, gli uomini e le donne uno giorno mangiare normalmente, l'altro – in economia, limitandosi al cibo. Ogni giorno, i ricercatori hanno misurato i livelli di grelina dei partecipanti, ma hanno scoperto che la concentrazione non era direttamente collegato con quello che la fame si sentiva indagato.

In poche parole, nei giorni in cui hanno mangiato meno grelina è stata più elevata, ma la gente non si sentiva la differenza tra la sensazione di fame in giorni normali.

Bariatrica Program Manager, Colin Tyukberi, che non era coinvolto negli esperimenti, ha riassunto: "Si tratta di una conclusione importante è che la percezione soggettiva della fame e la sua misurazione clinica non è la stessa Quindi, il rapporto diretto tra la fame e la grelina non lo fanno.".

La spiegazione scientifica

Torniamo alla nostra domanda: perché la gente non può ignorare la fame?

"Sembra molto poco scientifico, ma molto logico – l'attività troppo intensa distrae la gente e dovrebbe avere una priorità", – dice Liya Groppo, un nutrizionista clinico al centro medico di Stanford a Palo Alto (CA).

"Ci siamo sentiti, quindi questo è difficile da sostenere – afferma Groppi -. La sensazione di fame si riduce, se tutti i nostri pensieri sono occupati con qualcos'altro."

È interessante notare che, se fattori esterni non consentono di dimenticare la fame, ignorarlo non accade più. Ho provato a leggere un libro in cucina? carne calda Improvvisamente fragrante diventa molto più interessante la storia letterale.